최근에 체중을 줄이고 슬림 체형을 찾는 사람들 사이에서 렌즈 콩 영양에 기초한 다이어트가 매우 인기를 얻고 있습니다. 이 기사는 렌즈 콩의 유익한 특성,이 문화의 종자 섭취에 대한 금기 사항 및 그러한 식단의 가능한 메뉴를 제공합니다.
렌즈 콩-식이 제품
인간이 섭취 한 삶은 렌즈 콩 100g은 몸에 약 116kcal을줍니다. 그러나이 칼로리 함량에도 불구하고 제품은 체중 감량에 기여합니다. 연구 결과 고 칼로리와 저칼로리식이 모두를 준수하는 사람들의 경우 매일 메뉴에 포드를 추가하면 대조군에 비해 체중이 크게 줄어든 것으로 나타났습니다.
흥미롭게도, 실험 참가자들에 따르면, 렌즈 콩 곡물이 풍부한 정상적인 일일 칼로리가있는 다이어트조차도 체중 감량을 초래했습니다. 이것은 제품에 가용성 섬유질 함량이 높기 때문에 위의 비우기를 지연시키고 장기적인 포만감을 유발합니다.
높은 단백질 함량은 차례로 포만감을 자극하는 화합물 인 cholecystokinin과 GLP1 (glucone-like peptide)의 분비를 자극합니다. WHO는 과체중과 비만의 위험을 줄이기 위해 렌즈 콩을 섭취 할 것을 권장합니다. 배양 물은 섬유질 함량으로 인해 혈당 지수가 낮기 때문에 당뇨병 환자에게도 권장됩니다.
아시나요 렌즈 콩은 밀, 보리, 완두콩과 함께 인간이 길들인 첫 번째 식물 중 하나였습니다.
구성 및 칼로리 함량
단백질의 생물학적 가치는 아미노산 조성에 따라 다릅니다. 모든 필수 아미노산을 적절한 양으로 함유해야합니다. 식물성 제품에는 항상 부족한 것이 있습니다 (아무 것도 없거나 충분하지 않음). 즉, 신체가 단백질을 완전히 사용할 수는 없습니다. 렌즈 콩은 단백질의 비율이 높고 아미노산 구성이 비교적 좋습니다. 렌즈 콩은 높은 영양가를 특징으로합니다.
렌즈 콩 100g은 다음을 포함합니다 :
- 프리 바이오 틱스 12-14g;
- 칼슘 48mg;
- 철 7–9mg;
- 700mg 칼륨;
- 셀레늄 50mcg.
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또한 렌즈 콩은 비타민 A, 티아민, 엽산, 비타민 K 및 비타민 E의 좋은 공급원이기도합니다. 칼륨과 엽산의 함량이 높기 때문에 렌즈 콩의 소비는 심혈 관계에 보호 효과가 있습니다. 동맥 경화증의 위험을 증가시키는 화합물 인 호모시스테인의 농도를 낮추려면 엽산이 필요합니다. 칼륨은 또한 심장 건강에 매우 중요합니다.
종자에서 발견되는 프리 바이오 틱스 덕분에이 제품은 내장의 박테리아에 유익한 영향을 미칩니다. 콩이나 콩과 같은 다른 콩과 식물과 비교할 때이 작물에는 소량의 피틴산이 들어 있습니다. 소화관에 소금의 일부 성분으로 형성된이 산은 흡수를 위반합니다.
아시나요 렌즈 콩의 죽은 가장 오래된 요리 중 하나입니다. 석기 시대. 아마 건축업자의 주요 음식이었다. 이집트 피라미드.
따라서 제품의 피 테이트가 적을수록 영양소의 흡수가 향상됩니다. 이 요소에서 성인의 평균 일일 요구량이 약 14mg (남성 10mg, 여성 18mg)임을 고려하면 렌즈 콩은 상당 부분을 만족시킬 수 있습니다.
이 식물에는 갈색, 녹색, 노란색 등 여러 가지 종류가 있습니다. 모든 품종은 매우 비슷한 성질을 가지고 있지만 갈색 렌즈 콩은 준비가 더 까다 롭습니다. 수프, 파이 및 빵을 만드는 데 좋습니다.
6 가지 종류의 렌즈 콩 :
녹색 렌즈 콩은 매우 섬세한 맛이 있습니다. 만두 또는 크로켓을 채우기 위해 준비하기 쉽고 준비가 쉽습니다. 렌즈 콩은 단백질의 영양가를 높이기 위해 시리얼 또는 육류 제품과 결합되어야합니다.
여성의 혜택과 해로움
렌즈 콩의 긍정적 인 효과는식이 요법 에이 제품을 포함하기로 결정한 사람에게 눈에.니다. 렌즈 콩을 먹으면 건강한 생활 습관과 여분의 파운드를 잃을 수 있습니다. 첫 번째 긍정적 인 효과를 알기 위해이 문화의 씨앗을 일주일에 2 ~ 3 번 약 50g (침지 전 무게)의 양으로 사용하는 것으로 충분합니다.
특별한식이 요법이 없어도 체중 감량, 체형 개선 및 복지 향상이 가능합니다. 혈액 상태도 좋아질 것입니다. 가장 중요한 것은 콩과 식물이 풍부한 식단이 사람의 삶을 크게 연장시키고 질을 향상시키는 것입니다. 심장이나 나쁜 콜레스테롤에는 문제가 없으며 현대적인 생활 방식으로 쉽게 발생할 수있는 당뇨병이나 빈혈에 대해 걱정할 필요가 없습니다.
또 다른 긍정적 인 점은 제품의 가용성과 가격이 매우 낮아서식이에서 다른 탄수화물을 쉽게 대체 할 수 있다는 것입니다. 작은 콩과 식물 포장으로도 5-7 식사에 충분할뿐만 아니라 제품을 건조한 씨앗 형태로 오랫동안 보관할 수 있습니다.
렌즈 콩은 콩이나 병아리 콩보다 요리하기가 훨씬 쉽습니다. 그것의 준비를 위해, 오랫동안 담 그거나 반복되는 물 변화가 필요하지 않습니다. 대부분의 요리법에서는 렌즈 콩을 물에 던져 끓여야합니다. 렌즈 콩 씨앗은 수프를위한 농축 제로 훌륭한 첨가물이며 감자 나 쌀을 대체 할 수있는 좋은 제품입니다. 샐러드, 스낵 및 렌즈 콩 페이스트를 준비하는 많은 요리법이 있습니다.
- 렌즈 콩 다이어트는 권장하지 않습니다 :
- 임산부와 수유부, 그러한 어머니의 음식은 태아에게 건강한 발달에 필요한 충분한 양의 영양소를 공급하지 않기 때문에;
- 어린이와 청소년 (같은 이유로);
- 폐경기 여성은이 기간 동안 필요한 양의 유제품, 과일 및 채소를 섭취하는 것이 매우 중요하기 때문에;
- 간이나 신장 질환으로 고통받는 사람들,이 경우 매일 소비되는 단백질의 양에 특히주의해야합니다.
- 식이에서 소금과 설탕이 부족하여 저혈압으로 고통받는 환자;
- 식욕 부진 또는 폭식증과 같은 섭식 장애가있는 사람.
중요! 섬유질 함량이 높기 때문에 렌즈 콩은 헛배 부름과 팽만감을 유발할 수 있습니다. 이 불쾌한 측면을 다루는 것은 매우 간단합니다-요리 접시에 커민, 백리향 또는 생강을 첨가하여 내장의 가스 형성을 줄이거 나 완전히 제거하십시오.
렌즈 콩 다이어트
렌즈 콩 다이어트 중에이 작물의 건조하고 발아 된 씨앗이 섭취됩니다. 싹이 튼 곡물은 마른 시리얼보다 훨씬 더 많은 비타민과 미네랄을 가지고 있지만, 마른 씨앗으로 만든 첫 번째와 두 번째 요리는 더 포만감이 있습니다. 따라서 샐러드에 묘목을 주요 성분으로 첨가하거나 생 야채에 첨가하고 삶은 렌즈 콩을 기본으로 죽과 스프를 요리하는 것이 좋습니다.
발아 렌즈 콩
콩나물 형태로 렌즈 콩을 가능한 많이 섭취하는 것이 좋습니다. 특히 콩나물 씨앗은 삶은 것보다 훨씬 많은 영양분을 함유하고 있기 때문입니다. 이들은 비타민 A, B, C, D, E 및 칼슘, 마그네슘, 인, 칼륨, 구리, 철과 같은 성분뿐만 아니라 고품질 식물성 단백질, 산화 방지제 (유효 활성 유리와 효과적으로 싸우는 것)입니다.
이 문화의 콩나물은 독특한 비타민이 풍부합니다 (열 처리로 파괴되지 않기 때문에). 많은 미네랄 염, 미량 원소, 아미노산 및 효소가 포함되어 있습니다. 또한 콩나물은 몸을 탈수시키고 독소와 독소를 제거하는 데 도움이됩니다.
발아를 위해 렌즈 콩을 선택하는 방법
우선, 씨앗이 분쇄 된 형태로 발아하지 않기 때문에 통 곡물을 가져 가야합니다. 이러한 목적을 위해 가장 크고 가장 완전한 종자를 선택하는 것이 바람직하다.
렌즈 콩을 돋우는 방법
이 문화를 발아내는 것은 어렵지 않으며 경험이 많은 안주인조차도 문제없이 대처할 수 있습니다.
중요! 임신 중에 여성은 리스테리아 증과 같은 질병이 발생할 가능성이 있으므로 렌즈 콩 모종을 조심스럽게 섭취해야합니다.
렌즈 콩 모종을 얻는 방법 :
- 렌즈 콩 곡물을 접시에 넣고 밤새 물로 부었다. 물의 양은 씨앗 부피의 두 배 이상이어야합니다. 밤의 곡물은 물로 잘 포화되고 부피가 크게 증가해야합니다.
- 12 시간의 침지 후, 시리얼을 흐르는 물로 세척하고, 세척 동안 불순물을 제거한다.
- 씻은 곡물은 젖은 천이나 냅킨에 단일 층으로 깔고 평평한 넓은 판에 놓으십시오. 수분의 빠른 증발을 피하기 위해 발아 종자를 폴리에틸렌으로 덮는 것이 좋습니다.
- 콩이 든 접시는 밝고 따뜻한 곳에 놓입니다. 플레이트에서 수분이 증발함에 따라 물이 소량 첨가됩니다.
- 3-5 일의 재배 후 렌즈 콩나물은 길고 식용이됩니다.
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묘목을 소비하는 방법
그들은 신선한 토마토, 양상추와 함께 vinaigrette 및 기타 야채 샐러드를 추가하여 날 것으로 먹을 수 있습니다. 발아 시간이 길수록 곡물이 더 섬유화된다는 것을 기억해야합니다. 누군가가 생 싹의 맛을 좋아하지 않으면 콩나물을 steam 수 있습니다. 증기 처리는 묘목의 영양가를 잃지 않도록 도와줍니다.
비디오 : 발아 렌즈 콩 레시피
렌즈 콩 다이어트 완료
이러한 식단은 기본 식단이 렌즈 콩 커널을 기반으로 함을 의미합니다. 당연히이 콩류에는 렌즈 콩에서 발견되지 않는 미네랄과 비타민이 부족한 슬리밍 사람의 몸을 보완하는 다른식이 제품이 보충됩니다.
주간 렌즈 콩 다이어트는 단지 예로서 제공됩니다. 신체 상태, 혜택 및 특정 요구를 고려하여 각 영양 전문가를 위해보다 정확한 메뉴를 개발해야합니다.
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부분 렌즈 콩 다이어트
이러한 영양 섭취는 체중을 줄이는 사람, 하루에 렌즈 콩 곡물로 단 한 번의 식사 만 필요합니다. 아침, 점심 또는 저녁 중 하나를 선택할 수 있습니다. 그러나 사람들은 대개 낮에 일을하고 있으며 그러한 저녁 식사를 준비하는 것은 어려울 수 있으므로 요즘에는 렌즈 콩 저녁 식사 나 렌즈 콩 아침 식사를 사용하는 것이 좋습니다.
렌즈 콩 접시를 사용하면 혈당이 정상화되므로 당뇨병 환자의 식단에 포함되어야합니다.
아침에 렌즈 콩
아침 식사는 렌즈 콩에서 수프 나 죽을 요리 할 수 있습니다. 이 요리를 준비하기 위해 갈색 (빨강) 품종 의이 콩 작물이 일반적으로 선택됩니다. 수프를 요리 할 때 작은 샬롯과 당근과 파슬리 뿌리의 절반이 콩에 첨가됩니다. 수프는 끓인 후 20 분 이내에 준비됩니다.
죽을 만들려면 분쇄 된 곡물의 부피에 비해 두 배의 물을 섭취하십시오 (예 : 렌즈 콩 씨앗 한 잔-두 잔의 물). 죽 요리 시간도 20-25 분을 초과하지 않습니다. 어떤 경우에도 스프 나 죽은 소금에 절이지 않습니다.
저녁을 위해
저녁에는 왕성한 렌즈 콩 스튜를 요리 할 수 있습니다. 그러한 요리를 준비하기 위해서는 확고한 규칙과 권장 비율이 없습니다. 집에있는 다양한 야채를 사용할 수 있습니다. 고추, 양배추, 양파, 당근, 셀러리 및 파슬리 뿌리가 될 수 있습니다. 성공적인 요리를위한 주요 조건은 벽이 두꺼운 접시 또는 스튜 팬을 사용하는 것입니다.
모든 야채는 큰 조각으로 자르고 스튜에 쌓입니다. 야채를 약간 끓인 다음 다진 토마토 또는 토마토 페이스트, 매운 나물 및 약간의 물을 넣고 요리를 계속하십시오. 식이 음식에는 소금이 사용되지 않습니다. 스튜 냄비는 뚜껑으로 덮여 있으며 콩과 야채는 제품이 완전히 부드러워 질 때까지 저열로 끓입니다.
렌즈 콩과 어떤 음식을 함께 먹을 수 있습니까?
영양소가 풍부함에도 불구하고 콩류는 아미노산을 함유하지 않거나 불충분하게 함유합니다. 이러한 누락 된 성분에는 행복 호르몬 또는 세로토닌 호르몬을 생산하는 데 필요한 트립토판이 포함되므로 충분한 물질을 함유 한 콩과 식물로 만든 요리를 보충하는 것이 좋습니다.
- 이것은 :
- 호박
- 해바라기 씨;
- 오트밀 죽;
- 바나나
- 밀 배아.
일반적으로 소비자는 마른 곡물 형태로 콩과 식물을 구입합니다. 건조하는 동안 미네랄은 씨앗을 남기지 않으며 일부 비타민 만 잃을 수 있으므로 비타민이 풍부한 음식으로 렌즈 콩을 풍부하게 할 가치가 있습니다. 콩과 식물 요리, 특히 비타민 C에 비타민을 추가로 섭취하면 단백질 흡수가 크게 향상됩니다.
- 소화를 촉진하고 콩과 식물의 맛을 향상시키는 허브 :
- 박하와 마늘;
- 고수풀, 캐러 웨이 및 생강;
- 세이지, 타임 및 오레가노;
- 바질과 딜.
아시나요 르네상스에서 아름다움의 표준은 복부의 지방 침착뿐만 아니라 무성한 엉덩이와 흉상을 가진 완전한 여성 인물이었습니다. 아름다운 몸의 필수 특성은 셀룰 라이트의 존재였습니다. 그러나이 개념은 20 세기 말에만 나타났습니다.
다이어트에서 올바른 방법
식이 종료 기간은 체중 감량을위한식이 기간 동안 지속되어야한다고 가정합니다. 다이어트 식품을 3 개월 동안 사용한 경우 체중을 안정시키기 위해 동일한 기간이 필요합니다. 이 기간 동안 영양사와 지속적으로 협력 할 가치가 있습니다.
두 번째 개념에 따르면, 안정화 단계의 지속 시간은 초기 칼로리 소비 수준 (예 : 1500kcal, 1800kcal)과 목표 수준 (예 : 2300kcal)에 따라 다릅니다.
이 값들 사이의 차이는 100kcal로 나누어야합니다. 일주일 동안 매일 칼로리 섭취량을 약 100kcal 늘릴 수 있기 때문에 일주일 동안 다이어트를 포기하게됩니다.일부 영양 학자들은 칼로리 섭취량을 주당 150kcal로 늘릴 수 있다고 생각합니다.
이 모든 시간에 사람은 정기적으로 음식을 먹고 따라야합니다. 또 다른 매우 중요한 조건은 많은 칼로리와 인스턴트 식품을 포함하는 간식을 거부하는 것입니다.
아시나요 고대 러시아에서는 얇은 소녀가 미혼 상태로 남아있을 수 있는데, 이는 건강과 추악함의 징후로 간주 되었기 때문입니다. 중매인은 종종 그러한 신부를 피했으며, 좋은 지참금만으로 상황을 해결할 수있었습니다.
통 곡물 시리얼, 과일 및 채소, 저지방 유제품, 가금류 또는 생선을 포함한 건강 식품에서 에너지가 공급되어야합니다. 가능한 한 많은 비타민과 미네랄을 함유 한 제품을 선택하는 것이 좋습니다.
다이어트를하는 사람들은 단당이 풍부한 음식을 피해야합니다. 그러한 음식을 섭취 한 후 혈당 수치가 빠르게 상승하고 인슐린은 췌장에서 방출됩니다. 이 호르몬은 혈당의 급격한 감소와 굶주림의 재개를 유발합니다. 섬유질이 풍부한 음식은 포만감이 길기 때문에 선택해야합니다.
오염 된 지역에서 자란 렌즈 콩은 항상 환경 친화적입니다. 방사성 핵종과 질산염을 축적 할 수 없습니다.
- 오트밀 죽;
- 통밀 빵;
- 밀기울;
- 플레이크
- 현미;
- 콩과 식물;
- 밀기울과 밀가루 국수.
약 100g의 제품이 표시됩니다.
렌즈 콩 금식 일
렌즈 콩 다이어트와 일주일에 한 번만 수행 할 수 있습니다. 금식 일은 휴무일로 정하는 것이 좋습니다.이 때 맛있고 칼로리가 낮은 콩과 식물 요리를 천천히 준비 할 수 있습니다. 이 요리로 인한 피해가 없으므로 대가족은 동일한 음식을 먹을 수 있으며 사랑하는 사람들을위한 풍부한 테이블이 제공됩니다.
기본 규칙
식이 음식을 준비하려면 다양한 뜨거운 향신료와 소금을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 접시의 맛을 약간 향상시키기 위해 딜, 파슬리, 오레가노와 같은 매운 허브를 추가 할 수 있습니다. 아침에는 죽이나 렌즈 콩 샐러드를 먹고 점심에 두꺼운 렌즈 콩 수프를 준비하고 저녁 식사를 위해 죽 (수프)을 다시 요리 할 수 있습니다.
식사 사이에는 가능한 한 많은 물을 마셔야합니다. 다이어트를하는 사람은 하루에 적어도 8 잔의 순수한 물을 마시는 것을 잊지 않아야하며, 각 식사는 달지 않은 녹차로 끝날 수 있습니다. 다이어트 식품을 요리 할 때는 동물성 기름, 소금 및 설탕을 사용하지 마십시오.
메뉴
다음은 렌즈 콩에 금식하는 날의 샘플 메뉴입니다. 그러나이 메뉴를 정확하게 따를 필요는 없습니다.이 문화의 씨앗에서 다른 요리를 요리 할 수 있습니다. 그러한 금식 일의 주요 목표는 그 숫자가 지방을 섭취하지 못하도록하여 이전 6 일 동안 섭취 한 추가 칼로리의 결과를 흘리게하는 것입니다.
금식 일 메뉴 옵션 :
아침 식사 | 렌즈 콩 죽과 250ml 무 지방 케 피어 |
점심 | 양파와 피망, 신선한 야채 샐러드, 설탕없는 차 렌즈 콩 수프 |
석식 | 삶은 렌즈 콩, 콩나물 렌즈 샐러드, 밀기울 빵, 무가당 차 |
체중 감량 과정은 어려운시기이지만 원하는 목표를 달성하지만 강한 의지와 어려움을 극복해야합니다. 렌즈 콩 요리를식이 요법에 통합함으로써 사람은 필요한 에너지와 칼로리를 몸에 제공하여 영양의 질을 향상 시키지만 그림에 과도한 지방의 축적을 제한합니다.