쓴 오이는 왜-쓴 맛의 원인,해야 할 일, 혜택 및 피해 * 채소밭

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오이는 우리 나라에서 가장 사랑받는 야채 중 하나라고 안전하게 부를 수 있습니다.이 제품은 거의 일년 내내 테이블에 있기 때문에 신선한 오이는 수제 피클만큼이나 좋아합니다. 그러나 오이를 얻으면 맛있을뿐만 아니라 쓴 녹지를 만날 수 있습니다. 이 현상의 이유는, 그러한 제품을 사용하고 불쾌한 맛을 제거하는 방법이 가능하다는 것입니다.이 모든 것은 우리 기사에서 찾을 수 있습니다.

오이가 쓴 이유 : 주요 이유

질문을 연구하면 어떤 이유로 오이의 맛 특성이 변경 되었으므로이 영향을 미치는 한 가지 요인 만 원칙적으로 나타내는 것은 불가능합니다. 이는 복잡한 현상입니다.

아시나요 오이가 보호와 생존을 위해 쿠커 비타 신을 생산하는 방법과 유사하게, 조롱박은 사포닌을 분비합니다 — 멜론, 호박 및 수박에 쓴 맛을주는 물질.

오이가 쓴 맛을 얻는 이유에 대한 질문에 답하면 큐 쿠르 비타 틴 물질이 그 이유라고 말할 수 있습니다. 이것은 최대 축적으로 태아의 쓴 맛을주는 유기 성분의 독성 화합물입니다.

그 잎은 합성되어 식물 전체에 분포하여 껍질과 과일 끝 부분에 축적되어 뿌리에 최대한 집중합니다. 쿠쿠 르 비타 신은 식물이 과일과 씨앗의 성숙을 막을 때까지 동물이 먹지 않도록 자연적으로 보호하기 위해 필요합니다.

스트레스를 받으면 식물은이 물질의 생산을 크게 증가시킵니다. 대부분 검은 스파이크가있는 오이 품종은 쓴 맛이 있으며 흰색에서는이 효과가 덜 두드러집니다.

쓴 맛의 형성에 영향을 미치는 요인

오이 맛의 위반을 유발하는 요인은 다음과 같습니다.

당신은 찾을 수 있습니다

파종시기 위반 잘못된 심기 기간은 식물에 스트레스가 많은 상황을 만듭니다.
급수가 잘못되었습니다. 오이는 물을 좋아하며 그 부재는 맛 특성에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 그러나 급수는 통제되지 않고 풍부하지 않아야합니다. 장기간 비가 오는 경우 과일을 덮는 것이 좋습니다.
관개를위한 수온 약 + 25˚C 이상 차가워서는 안됩니다.
오이가 맛있게 자라려면칼륨, 인 및 질소를 포함하여 유기 또는 복합 첨가제를 공급하여 수정해야합니다 (후자는 또한 바람직하지 않으므로 조심스럽게 가져와야합니다).
정원에 오이를 너무 단단히 심지 마십시오.힙 심기는 과일이 충분한 영양분을 섭취 할 수 없기 때문에 생존해야합니다.
열과 태양의 뜨거운 광선 아래에서 식물이 자라기가 어렵습니다.늦게 착륙 한 결과 이러한 기상 조건에 점차 적응할 수없는 경우에 특히 그렇습니다. 확산 된 빛 아래에서 성장 조건을 만들려면 오이 옆에 옥수수 또는 해바라기를 심어 약간의 그림자를 줄 수 있습니다.
낮은 습도 건조하고 질식하는 날씨로 인해
상당한 온도 변동 하루 중 다른 시간에는 거리에서 토양과 공기의 가열 정도에 큰 차이가 있습니다.
잘못 오이 심기위한 토양 선택.
쓴 전구체의 씨앗을 사용한 경우 또는 그들은 쿠커 비타 신의 농도가 더 높은 태아의 뒷면에서 제거되었습니다.
호스에서 오이에게 물을주는 것은 권장하지 않습니다. 강한 수압의 영향으로 수풀의 뿌리가 노출 될 수 있기 때문입니다. 뿌리 아래의 물 뿌리개에서 물방울 관개를 사용하거나 침대를 관개하는 것이 좋습니다.
해충 방제 결과 식물은 그들을 막기 위해 쿠쿠 르 비타 신을 생산하기 시작할 수 있으므로 예방 스프레이가 필요합니다.

일반적으로 쓴 채소는 결절이 많기 때문에 속이 비어 있고 부피가 큽니다.

중요! 오이 덤불이 전체 영양분과 수분을 섭취하지 못하게하고 질병과 해충의 위험을 크게 증가시키지 않기 때문에 침대에서 청결을 모니터링하고 잡초를 제거해야합니다.

쓴 오이를 먹을 수 있습니까

농작물에서 쓴 표본이 발견되고 먹을 수 있는지 여부-이 질문은 분명히 많은 관심을 끌었습니다. 대답은 간단합니다-당신은 그런 오이를 먹을 수 있고, 모든 것이 괜찮습니다. 어떤 식 으로든 그들의 맛은 평소와 다릅니다. cucurbitacin의 쓴 맛은 전혀 유독하지 않으며 물질 자체에는 많은 유용한 특성이 있습니다.

혜택

정원에서 쓴 녹지가 자라면 쿠쿠 르 비타 신이 야채에 유용한 특성을 부여하기 때문에 농작물이 실패했다고 화 내지 않아야합니다.
간 및 내장의 정상화;
담즙 유출 개선;
암의 위험을 줄이고 병리 조직과 세포의 성장을 감소시킵니다.
벌레 퇴치에 도움;
항 염증 및 진통제 특성;
choleretic effect;
체중 감량 과정의 자극.

쓴 오이는 종종 많은 질병의 치료 및 예방을위한 민간 요법으로 사용되며 중국에서는 심지어 기초로 의약품을 만듭니다. 때때로 정원사는 쓴 작물을 재배하기 위해 별도의 정원 침대 또는 여러 가지 덤불을 심어 건강을 개선하는 데 사용됩니다.

해

Cucurbitacin 수준이 증가한 오이의 주요 부정적인 품질은 쓴 맛입니다. 이는 일반적으로 오이 심기의 목표는 아니지만 복잡한 이유의 결과로 나타납니다.

이러한 야채의 사용은 특별한 즐거움뿐만 아니라 해롭지 않으므로 샐러드 또는 보존의 많은 요소 중 하나로서 더 자주 사용됩니다.

아시나요 수확하기 전에이 오이가 자라는 수풀의 잎을 씹어보십시오. 잎이 쓴다면 녹색 사람들도 쓴 것입니다.

쓴 오이를 사용하는 방법

오이의 쓴 맛은 몇 가지 간단한 단계를 수행하여 해결할 수 있습니다. 주된 원칙은 오이의 열처리입니다. 온도의 영향을 받아 쿠쿠 르 비타 신은 다음과 같이 분해됩니다.

녹색 잎에 쓴 물질의 최대 농도 가이 부분에 있기 때문에 오이 껍질을 벗기십시오.
오이의 "엉덩이"를 다듬습니다.
고온에서 보존 또는 산세에 과일을 사용하십시오.
오이를 뜨거운 물에 잠시 (적어도 3 시간) 담가 두어 쓴 맛을 고칠 수 있습니다. 물을 여러 번 바꿀 수 있으므로 나쁜 맛을보다 효과적으로 제거하는 데 도움이됩니다. 냉수를 사용하는 경우 담그는 기간을 12 시간 이상으로 연장해야합니다.
껍질을 벗기고 잘게 썬 오이에 소금을 뿌리면 먹을 수 있습니다.

비오이 오이 재배 방법

야채가 쓰러지지 않게하려면 다음을 준수해야합니다.

적절한 착용 조건;
정원 침대의 고품질 및 정기적 관리;
해충 예방.

여러면에서 맛 특성이 좋은 작물 재배에 대한 권장 사항은 오이 수풀이 자라는 장소에 따라 다릅니다.

온실에서

온실 재배 조건에서 오이의 쓴 맛의 원인을 제거하십시오. 다음 권장 사항을 준수해야합니다:

또한 알아보십시오

온실을 정기적으로 환기시키고 실내 중앙의 온도를 모니터링하십시오. 온도는 + 28˚C를 넘지 않아야합니다. 밤에 심한 차이를 배제하려면 온실 문을 닫아야합니다.
온실 보호소의 태양이 충분하지 않아 상황을 바로 잡을 수있는 날이 있습니다. 추가 인공 조명을 돌볼 가치가 있습니다.
풍부한 빛으로 온실 벽을 재료로 덮거나 분필로 흰색 칠하거나 흰색으로 칠하는 것이 좋습니다. 온실을 건설하려면 최대 햇빛을 투과시키는 유리를 사용하지 않는 것이 좋으며 추위와 풍부한 열을 방지하는 폴리 카보네이트를 사용하는 것이 좋습니다.
충분한 물과 필요한 습도로 작물은 달콤한 맛으로 당신을 기쁘게합니다.
온실의 작물에 질산 칼륨 및 요소 용액을 공급하여 과일의 맛을 크게 향상시킬 수 있습니다.
정기적으로 덤불을 검사하여 속눈썹과 자란 줄기를 묶고 꼬집어 야합니다.
수확은 체계적이고 2 일마다 수행해야합니다.
잡초를 제거하고 토양을 멀칭하면 이물질과 해충이 오이 덤불에 해를 끼치 지 않으며 최대 양의 쿠커 비타 신을 버려 스스로 방어하려고 시도하지 않습니다.