꿀은 인간의 면역 체계를 강화시키는 가장 유용한 제품 중 하나입니다. 감기에 대한 치료제로 자주 사용됩니다. 그러나 모든 사람이 자연스럽고 고품질의 제품을 구입하는 방법을 알고있는 것은 아닙니다. 실제 꿀에는 어떤 징후가 있고 어떤 것은 가짜입니까? 검토에서 고려할 것입니다.
고급 꿀의 징후
꿀의 품질을 결정할 수있는 첫 번째 및 주요 기준은 제품의 색상, 냄새, 맛 및 질감입니다. 그들이 무엇을해야하는지에 대한 충분한 지식은 구매자가 사기를 피하면서 올바른 선택을하는 데 도움이 될 것입니다.
중요! 꿀이 어두울수록 가벼운 품종이 더 많이 사용되지만 미네랄과 기타 물질이 더 많이 포함되어 있기 때문에 유용합니다.
색깔
꿀벌 꽃가루가 수집 한 식물에 따라 꿀의 색이 변할 수 있습니다. 무색으로 시작하여 어두운 갈색으로 끝나는 많은 색조가 있습니다.
색깔 | 보기 |
흰색, 무색 | 아카시아, 라임, 파이어, 필드,면 |
앰버, 크림 | 겨자, 꽃, 산, 5 월, forbs |
노랑 | 클로버, 해바라기, 호박 |
브라운, 브라운 | 메밀, 헤더, 밤나무, 박격포, 안젤리카, 소나무, 우엉 |
냄새
꿀의 품질과 다양성을 결정하는 또 다른 요인은 다양한 범위와 수집 된 꽃이나 나무 꽃가루에 따라 다릅니다.
냄새 | 보기 |
꽃 | 초원, 꽃, 5 월, sainfoin, forbs |
얇고 섬세한 | 아카시아, 라임, 클로버, 안젤리카, 클로버 |
특정 | 밤나무, 파이어 |
매운 | 메밀, 고수풀 |
맛
꿀의 품질과 자연을 결정하는 다음 기준은 맛입니다. 달콤하고 타르트, 쓴 맛 등이 있습니다. 각 종에는 자체 식품 메모가 있으며 제품을 수집 한 식물을 결정합니다.
맛 | 보기 |
쾌적하고 매운 | 초원, 메밀, 린든, 뱀 머리, 라즈베리 |
타르트 | 다과, 밤나무, 해바라기 |
단 달콤한 | 클로버, 매자 나무, 블랙 베리 |
쓰라린 | 안젤리카, 유채, 행복감, 수레 국화 |
아시나요 전문가들은 + 50 ° C 이상의 온도에서 모든 유용한 특성을 잃는 뜨거운 차에 꿀을 첨가하지 않는 것이 좋습니다.
일관성
꿀의 일관성은 제품이 천연인지 가짜인지를 나타내는 매우 중요한 신호입니다. 실제로, 밀도 (결정화에 의한 변화)는 그것이 천연인지 인공인지에 따라 직접적으로 좌우됩니다.
일관성 | 보기 |
지성 | 코튼 머스타드 |
빠르게 결정화 | 린든, 해바라기, 산, 알팔파 |
천천히 결정화 | 밤, 헤더 |
점성, 두꺼운 | 안젤리카, 사이프러스, 우엉 |
가짜 꿀의 주요 징후
천연 제품과 가짜 제품을 구별하려면 품질을 결정하는 주요 기준에주의를 기울여야합니다. 여기에는 원래 대리와 현저히 다른 냄새, 색, 맛, 질감이 포함됩니다.
독특하고 이물질 또는 그 부족
천연 꿀은 꽃과 향기 같은 냄새가납니다. 가짜는 전혀 냄새가 없거나 날카 롭고 신맛이 있으며 카라멜을 줄 수 있습니다.
중요! 실제 허니 제품은 점성이 있고 두꺼운 구조를 가지며 연속 테이프로 흘러 결핵을 형성합니다. 가짜-표면에 물방울이 떨어지거나 튀거나 아주 빠르게 퍼집니다.
꿀에 적합하지 않은 색
올바른 종류의 꿀을 결정하려면 색 구성표를 올바르게 알고 있어야합니다. 예를 들어 연한 노란색은 꽃가루로 만들어지고 호박색은 린든으로 만들어지며 갈색은 메밀로 만들어지며 무색은 재로 만들어집니다. 품질 위조 일 수 있으므로 피해야합니다.
비디오 : 가짜 꿀과 자연을 구별하는 방법
불순물의 존재
종종 꿀에는 이물질이 들어있는 상태로 판매됩니다. 이 제품에는 꽃가루, 폴가, 왁스 및 프로 폴리스 입자가 들어 있습니다. 다른 모든 것은 가짜이며 즉흥적 인 수단을 사용하여 확인할 수 있습니다. 예를 들어 :
- 전분의 존재는 따뜻한 물로 희석 된 꿀에 몇 방울의 요오드를 적하하여 결정됩니다 : 혼합물이 파란색으로 변하면 전분이 있습니다.
- 냅킨에 두 방울의 꿀을 떨어 뜨리고 그 주위에 젖은 지점이 형성되면 물이 거기에 추가됩니다.
- 패드를 물로 희석하고 거기에 약간의 식초를 떨어 뜨리고 혼합물을 치면 분필이 있습니다.
- 오래된 빵 한 조각을 꿀로 펴고 10-15 분 동안 그대로 두십시오. 빵이 연화되면 제품은 설탕 시럽으로 희석되었습니다.
- 물 속의 실제 꿀은 완전히 용해되고, 위조 된 것에는 이물질이 있습니다.
맛 (뒷맛, 뒷맛)은“꿀”이 아닙니다
실제 꿀은 타르트를 맛보고 목구멍을 약간 태우거나 쓴 맛을냅니다 (특정 효소가 존재하기 때문에). 대리-꽃가루를 수집 한 식물과 관련이없는 카라멜, 호두, 초콜릿 및 기타 첨가제의 맛이 있습니다.
꿀이 약 냄새가 나는 이유
때때로 구매자는 또 다른 문제에 직면합니다. 왜 꿀은 약 냄새가나요? 이 제품은 외부 환경뿐만 아니라 벌통에서도 냄새를 잘 흡수한다는 사실을 고려할 때 한 가지 결론이 있습니다. 양봉가가 꿀벌을 치료하고, 틀을 나방으로부터 보호하고, 벌집에서 꿀벌을 자유롭게하기 위해 사용합니다. 또한 꿀에 흡수됩니다. 그것이 양봉장 소유자가 약을 매우 신중하게 사용하거나 사용을 최소화 해야하는 이유입니다.
아시나요 양봉 제품을 정기적으로 섭취하면 혈액 내 헤모글로빈 수치가 증가합니다.
오늘날 시장에는 구매자의 취향을 만족시킬 수있는 다양한 종류의 넥타가 있습니다. 그러나 좋아하는 간식을 선택할 때는 천연 제품의 품질, 속지 않고 실제로 맛있고 건강에 좋은 제품을 얻기 위해주의를 기울여야 할 징후를 잘 알아야합니다.