제대로 요리 한 생선은 항상 매우 맛있는 요리입니다. 이 기사는 핑크 연어와 고등어 롤에 중점을 둘 것입니다. 그런 요리의 걸작으로 축제 테이블이나 가족 저녁 식사는 잊을 수 없을 것입니다.
재료의 선택 및 준비
물고기의 선택은 항상 책임감있게 처리되어야합니다. 이러한 식품을 구입하려면 신뢰할 수있는 상점에서만 필요합니다. 신선한 생선과 냉동 생선 모두 롤을 만드는 데 적합 할 수 있습니다.. 요리에 사용하기 전에 고등어와 핑크 연어를 철저히 청소하고 씻어야합니다.
아시나요 고등어를 규칙적으로 섭취하면 심장 마비와 뇌졸중의 위험이 줄어 듭니다.
오븐에서 분홍색 연어와 고등어 롤 요리
이러한 롤을 만들기위한 몇 가지 옵션이 있습니다. 각각은 엄청나게 맛있습니다. 테이블에있는 그런 요리는 절대적으로 모든 것으로 인정 될 것입니다. 그런 다음 가장 인기있는 요리법을 익힐 수 있습니다.
젤라틴과 고등어와 박제 핑크 연어
260–70 분
핑크 연어
1 개 (약 800g)
고등어
1 개 (약 300g)
100g 당 영양가 :
- 준비되고 세척 된 핑크 연어는 잘라내어 내부에서 청소하고 꼬리, 지느러미, 머리를 잘라 내고 피부를 제거하고 모든 뼈를 제거해야합니다.
- 고등어를 사용하면 분홍색 연어와 동일한 작업을 수행해야합니다. 요리를 위해서는 물고기의 허리 부분 만 남겨 두어야합니다.
- 연어 필레는 소금과 후추 여야합니다. 이 성분의 내부에 마늘을 골고루 펴십시오. 그런 다음 젤라틴 (0.5 tsp)을 뿌립니다.
- 분홍색 연어의 준비된 부분에 고등어의 절반을 위에 올려야합니다. 후추, 소금, 마늘을 뿌려 젤라틴 (0.5 tsp)을 뿌려야합니다.
- 두 물고기의 등심은 롤로 꼬 아야합니다. 나머지 조각들도 똑같이 반복하십시오.
- 다음 롤은 베이킹에 적합한 용기에 넣어야합니다. 이 목적에 딱 맞는 주스 포장지가 적합 할 수 있습니다. 생선 롤은 그 모양에 꼭 맞아야합니다.
- 물고기 위에 남은 젤라틴을 다시 뿌려 주스 상자에 단단히 포장해야합니다. 다음으로 용기는 2 층으로 호일로 싸야합니다.
- 접시를 40-45 분 동안 오븐에 넣습니다. 온도를 220 ° C로 설정해야합니다. 요리 후 롤을 냉장고에 5-6 시간 이상 방치 한 다음 먹어야합니다.
비디오 레시피
젤라틴과 고등어와 박제 핑크 연어아시나요 핑크 연어를 규칙적으로 섭취하면 혈당에 유익한 효과가 있습니다. 이 물고기가 당뇨병 환자에게 권장되는 이유입니다.
핑크 연어 고등어
660–70 분
핑크 연어
1 개 (약 500g)
고등어
3 개 (약 900g)
100g 당 영양가 :
- 먼저 고등어 허리를 분리해야합니다. 머리, 꼬리 및 지느러미를 제거하고 복부를 따라 자르고 안쪽과 뼈에서 물고기를 조심스럽게 청소해야합니다. 피부는 그대로 있어야합니다.
- 과도한 수분을 제거하려면 마른 천으로 허리를 잘 닦아야합니다. 다음으로 두 개의 동일한 조각으로 세로로 잘라야합니다. 결과적으로 껍질을 벗긴 필렛 6 개를 피부에 가져와야합니다.
- 핑크 연어에서는 머리, 꼬리 및 지느러미를 잘라 내고 복부를 잘라 내면에서 청소해야합니다.
- 다음으로 척추를 따라 절개하고 조심스럽게 물고기에서 피부를 제거하십시오. 필렛의 끝에서 뼈를 조심스럽게 제거하고 약 2cm 너비의 조각으로 잘라야합니다.
- 고등어 필레의 안쪽에 작은 연어 연어를 넣어야합니다. 생선은 소금에 절인 다음 후추로 싸서 단단히 싸야합니다. 당신은 작은 생선 롤을 얻을 것입니다.
- 베이킹하는 동안 모양이 유지되므로 실로 잘 싸야합니다. 남은 고등어와 분홍색 연어 필레와 동일한 절차를 반복해야합니다.
- 롤은 40 ~ 45 분 동안 오븐에 넣어야합니다. 생선 요리는 요리 직후에 섭취 할 수 있습니다.
중요! 호일로 덮여 베이킹 시트에 박제 고등어를 굽습니다.
비디오 레시피
분홍색 연어로 채워진 고등어훈제
22 일
핑크 연어
1 개 (약 800g)
고등어
3 개 (약 900g)
100g 당 영양가 :
- 먼저 물고기를 준비하고 머리와 꼬리 지느러미를 다듬어야합니다. 내부에서 복부를 청소하고 모든 뼈를 제거하십시오. 아직 피부를 제거하지 마십시오.
- 냄비에 매리 네이드를 요리해야합니다. 물에 베이 리프, 소금, 후추를 넣으십시오. 필렛을 내리고 몇 분 동안 끓인 다음 (3-4) 액체 연기를 추가하고 열에서 제거하십시오. 이 형태에서는 생선을 추운 곳에 하루 동안 방치해야합니다.
- 다음날 필렛은 매리 네이드에서 제거하고 마른 냅킨으로 액체를 제거해야합니다. 다음으로 조심스럽게 피부를 제거하고 생선 고기를 갈아서 작은 조각으로 자르십시오.
- 다음으로 다진 필렛을 그릇에 넣고 취향에 따라 후추를 첨가해야합니다. 젤라틴으로 생선을 뿌리고 잘 섞는다.
- 위의 혼합물은 베이킹 슬리브에 넣어야합니다. 그러한 양의 물고기를 위해서는 두 개의 소매를 준비해야합니다. 등심은 잘 싸서 작은 소시지를 만들어야합니다.
- 예열 된 오븐에서 200 ° C에서 약 35 분 동안 접시를 굽습니다. 훈제 생선 롤의 모든 맛을 드러내려면 완전히 식힌 후에 사용하십시오.
핑크 연어와 고등어는 서로를 완벽하게 보완하고 놀라운 향미 조합을 만듭니다. 처음 사용 후이 생선 롤은 확실히 좋아하는 요리 중 하나가 될 것입니다.