구운 야채는 거의 모든 평범한 테이블이나 축제 테이블에 여름철에 추가되어 탁월한 맛과 매력적인 외모뿐만 아니라 상당한 양의 비타민으로 인체를 풍부하게 할 수 있습니다. 이것은 많은 사람들에게 사랑받는 많은 샴 피뇽에도 적용되며, 그로부터 이익을 제거하기 위해 지정된 제품을 올바르게 담 그거나 튀기거나 굽는 방법과 취할 수있는 것을 미리 알아내는 것이 좋습니다.
재료의 선택 및 준비
스테이크에서 버섯 만 요리하는 것에 대해 이야기한다면, 예비 절인을 위해 강한 중간 크기의 버섯과 다양한 향신료가 필요합니다.
원하는 경우 미래의 그릴 플레이트에 다른 모닥불 야채를 보충 할 수 있습니다. 그중 가장 좋은 옵션은 피망, 양파, 호박, 가지 및 기타 육즙이 많은 과일입니다. 물론 모든 구성 요소는 신선하고 깨끗해야하므로 요리하기 전에 잘 씻어야합니다.
아시나요 "champignon"이라는 이름은 프랑스어로 샴 피뇽이 "버섯"을 의미하는이 언어로 번역 되었기 때문에 프랑스에서 유래되었습니다. 그건 그렇고, 프랑스와 다른 유럽 지역에서도 그들은 목표 재배에 종사하기 시작했습니다. XVIII 세기.
모닥불 요리법
스테이크에서 샴 피뇽을 준비하는 과정에는 복잡한 것이 없지만 각 주부는 자신의 산세 또는 기타 예비 준비의 비밀을 가지고 있습니다. 노력의 맛있는 결과를 얻으려면 매리 네이드 준비 및 선택한 특정 조리법에 따라 선택한 제품을 직접 튀김에 대한 권장 사항을 고려하는 것이 좋습니다.
야채와 함께 구운 샴 피뇽 : 담그는 법
가금류, 생선, 돼지 고기 및 쇠고기에 기성품 튀긴 반찬을 제공 할 수 있습니다. 접시의 맛을 향상시키기 위해 케첩이나 구입 한 상점 소스 (예 : 마늘 또는 버섯)를 사용할 수 있지만 접시를 더 매운 상태로 만들려면 마늘로 요리해야합니다.
2-350 분
생 샴 피뇽 (중간)
10 개입
식물성 기름
1 큰술. 숟가락
갓 갈은 후추
맛보기
100g 당 에너지 값 :
- 모든 야채와 버섯을 씻고 말려 종이 타월로 과도한 수분을 제거하십시오. 후추를 큰 조각으로 자르면 각각 3-5cm (주로 중앙 부분)의 너비를 갖습니다.
- 호박을 약 1cm 너비의 두꺼운 고리로 자릅니다.
- 가지를 조금 더 얇게자를 수 있습니다. 가장 중요한 것은 자르기가 비스듬히 진행된다는 것입니다 (난자가 밝혀 져야 함).
- 별도의 용기에 꿀, 식물성 기름, 간장, 식초를 섞어 잘 섞습니다.
- 매리 네이드로 버섯과 다진 야채 (고추 전체 포드 포함)를 부어 후추 가루로 후추를 뿌립니다.
- 잘 섞어주세요. 이것은 채소의 양에 걸쳐 매리 네이드를 균일하게 분배하여 깨끗한 손으로해야합니다. 야채 혼합물을 뚜껑으로 덮고 약 30 분 동안 담그십시오 (음식을 너무 오랫동안 담그지 마십시오).
- 지정된 시간이 지나면 모든 조각을 그릴로 옮기고 약 5-7 분 동안 뜨거운 석탄으로 그릴에서 요리를 보내며 모든면에서 균일하게 튀김을 위해 정기적으로 돌립니다 (식물은 종종 갈색으로 바뀌며 그릴 메쉬 인쇄).
비디오 레시피
야채와 함께 구운 샴 피뇽 : 양념 법 비디오 레시피 : 야채와 함께 구운 샴 피뇽 : 양념 법
중요! 그릴에서 야채와 버섯을 요리하려면 고온의 영향을 받아 건조하지 않는 가장 다육하고 밀도가 높은 표본 만 선택하는 것이 좋습니다.
샴 피뇽 바베큐
준비된 버섯에는 사워 크림, 마요네즈 및 기타 구운 야채가 제공됩니다. 또한 과일을 튀기지 않고 구우기로 결정한 경우에도 사용할 수 있습니다.
130 분
샴 피뇽 (대)
7 개입
소금
10g (핀치 또는 맛보기)
후추 (검은 색 지상)
맛보기
100g 당 에너지 값 :
- 버섯을 씻어 내고 (껍질을 제거 할 필요가 없음) 각 버섯을 종이 타월로 닦아 과도한 습기를 제거하십시오.
- 버섯을 작은 비닐 봉지에 넣고 소금과 후추를 재량에 넣고 식물성 기름을 넣으십시오 (이것은 봉지의 가장자리를 잡고해야합니다).
- 가방을 묶고 샴 피뇽을 잘 섞어 좌우로 던지십시오. 버섯을 30 분 동안 주입 한 다음 준비된 꼬치 (1 ~ 1.5cm의 사본 사이의 거리)를 놓고 숯불로 굽습니다 (열리고 너무 뜨거운 불이 없어야 함).
- 버섯이 어두워 질 때까지 버섯을 돌리고 (갈색으로 변함) 꼬치를 따라 쉽게 움직이기 시작합니다 (칼로 확인할 수 있음). 튀김의 온도에 따라 많은 양의 버섯을 제거하는 데 걸리는 시간을 정확하게 말하기는 어렵습니다. 스테이크에서 굽는 동안 꼬치에 샴 피뇽을 더 잘 유지하려면 너비가 0.5-0.8cm 인 직사각형 블레이드가있는 제품을 선택하는 것이 좋으므로 모든면에서 버섯을 완전히 튀길 수 있습니다.
간장 마리 네이드에 버섯
버섯을 소금물에 담그기로 결정한 경우 간장 2 큰술 대신 1 큰술을 먹을 수 있습니다.
20 ~ 3015 분
식물성 기름 (바람직하게는 올리브)
2 큰술. l
버섯 조미료
2 큰술. l
100g 당 에너지 값 :
- 준비된 버섯 (약 500g)을 별도의 용기에 넣으십시오.
- 식물성 기름을 부으십시오.
- 간장을 따르십시오.
- 향신료로 전체 표면에 뿌립니다.
- 손과 잘 섞어 30 분 동안 담그십시오. 구성 요소를 개별적으로 혼합 할 수는 있지만 여전히 버섯을 잘 섞어서 매리 네이드를 골고루 분배해야합니다.
비디오 레시피
간장 마리 네이드에 버섯
버섯 마리 네이드를 준비 하고이 버섯을 불에 튀기는 과정은 고기 요리에 맛있는 반찬을 얻는 쉬운 방법입니다. 버섯은 또한 자신의 취향에 맞게 다른 종류의 반찬과 치즈를 곁들일 수 있습니다.