분홍색 연어 요리는 항상 훌륭한 저녁이나 점심입니다. 그들은 섬세한 맛이 있습니다. 이 물고기의 고기는 심장과 뇌의 작용을 자극하는 영양소로 우리 몸에 영양을 공급합니다. 영양사는 체중과 건강을 모니터링하는 사람들의 영양 섭취를 권장합니다. 또한 이것은 고가의 붉은 물고기에 대한 좋은 대안입니다.
재료의 선택 및 준비
베이킹을 위해 핑크 연어를 선택할 때 가장 최적의 옵션이 갓 얼 었다는 것을 기억해야합니다. 극동에서 식은 것은 선반에 닿지 않을 것이며, 파렴치한 배급업자들은 종종 더 비싸게 팔기 위해“냉각 된”제상을합니다. 갓 얼린 시체는 눈에 띄는 손상, 타박상 및 노란색 반점없이 균일 한 색을 띠게됩니다.
아시나요 핑크 연어는 연어, 송어, 홍어 연어, salmon 연어, 치누크 연어, 시마, 참깨와 함께 두 번째 철갑 상어 그룹에 속합니다. 첫 번째 그룹에는 카스피해와 흑해에 사는 철갑 상어 종 (철갑 상어, 별 모양 철갑 상어, sterlet, beluga, spike)이 포함됩니다. 세 번째 그룹이 있습니다 — 이들은 흰 연어 종 (코호 연어, 타이 멘, 넬마, 흰살 생선)입니다.
시체에 머리가 있으면 눈이 흐리거나 침몰해서는 안됩니다. 차가운 분홍색 연어를 구입할 때 손가락으로 시체를 누르면 구멍이 남아 있으면 첫 번째 신선도가 아니거나 해동됩니다. 아가미를 살펴보십시오-회색이 아닌 분홍색 또는 빨간색이 있어야합니다.
오븐에 버섯이 든 핑크 연어 요리법
숙련 된 주부들은 분홍색 연어에서 많은 요리를 요리합니다 : 첫 번째, 두 번째 간식 및 샐러드. 훌륭한 가족 저녁 식사는 버섯으로 오븐에서 구운 생선입니다. 각 가족은 자신이 좋아하는 요리 버전을 가지고 있으며 각 요리사는 요리 할 수있는 비밀이 있습니다. 그리고 그렇지 않은 사람은 그러한 요리법을 사용할 수 있습니다.
치즈와 박제 버섯
6-735 분
머리와 핑크 연어
2kg (1 개)
중간 양파
2 개
뚱뚱한 사워 크림 (21-30 %)
1 큰술. l 슬라이드와 함께
마요네즈
1 큰술. 슬라이드와 함께
100g 당 영양가 :
물고기에서 머리와 꼬리 근처의 융기 부분을 조심스럽게 잘라 제거하십시오. 버섯과 양파를 중간 조각으로 자릅니다.
식물성 기름을 가열 프라이팬에 넣고 샴 피뇽과 양파를 보내고 약간의 소금을 넣고 황금 갈색이 될 때까지 혼합물을 볶습니다.
치즈를 창살. 레몬을 껍질을 벗기고 믹서기에서 치십시오.
튀긴 덩어리에 치즈, 레몬, 육두구를 넣고 치즈가 부드러워 질 때까지 끓입니다.
결과로 나온 따뜻한 크림 버섯 소스로 시체를 채우고 실로 솔기 위에 바느질하십시오.
오븐을 최대 180 ° C로 데우십시오. 이때 사워 크림과 마요네즈를 섞어 핑크 연어를 윤활하기위한 소스를 준비해야합니다.
식물성 기름으로 기름을 바른 베이킹 시트에 놓고 자유면을 소스로 조심스럽게 덮고 15-20 분 동안 오븐에 넣습니다.
물고기를 제거하고 조심스럽게 반대편에 뒤집어 남은 소스로 기름칠하고 15 분 동안 다시 굽습니다.
비디오 레시피
중요! 붉은 물고기 종의 주요 가치는 뇌를 조절하고 면역을 지원하는 오메가 -3 지방산의 존재입니다. 모든 종에는 A, D, E, PP, B 그룹의 비타민, 요오드, 불소, 인, 아연, 칼슘 및 셀레늄이 포함되어 있으며 이는 장수의 영양소로 간주됩니다.
사워 크림과 버섯 소스에 구운
6-760 분
해동 버섯
200g
중간 크기의 양파
1 개
뚱뚱한 사워 크림 (21-30 %)
100ml
100g 당 영양가 :
생선을 스테이크로 나누고 향신료와 소금에 담그고 레몬 주스를 뿌리고 20 분 동안 따로 보관하십시오.
한편, 버섯과 양파를 잘게 자르고 황금 양파가 얻어 질 때까지 버터로 볶습니다.
사워 크림과 우유를 섞고 소금과 후추를 넣어 맛을 낸 다음 양파 버섯 혼합물을 부어주십시오. 가급적 열을 가하기 위해 계속 저어주십시오.
생선 스테이크를 베이킹 접시에 넣고 크림 소스를 부어 200 ° C에서 15 분 동안 굽습니다.
그 동안 치즈를 미세한 강판에 갈아서 생선을 뿌린 다음 15 분 동안 요리하고 온도를 180 ° C로 낮추는 것이 좋습니다.
서빙하기 전에 파를 뿌린다.
비디오 레시피
중요! 핑크 연어는 후추, 레몬, 소금 및 올리브 오일과 가장 잘 어울리므로 다양한 향신료를 남용해서는 안됩니다.
분홍색 연어 요리는 칼로리가 적고 맛이 섬세합니다. 다이어트면에서 이것은 완벽한 저녁 식사입니다. 이 요리는 다가오는 새해 연휴에 적합합니다.