샴 피뇽은 전 세계 대부분의 요리에 있으며 수프와 샐러드의 재료뿐만 아니라 반찬으로 독립적 인 요리로 사용됩니다. 여주인은 종종 오븐이나 그릴에서 구운 버섯을 선호하여 다양한 향신료와 매리 네이드의 도움으로 실제 테이블 장식으로 만듭니다.
재료의 선택 및 준비
제빵을 위해서는 신선한 버섯 만 선택하면됩니다. 모자와 다리는 탄력 있고 손상과 어두운 점이 없어야합니다. 피부에 흰색 또는 약간 베이지 색의 균일 한 그늘이 있는지주의해서보십시오. 젊고 신선한 버섯에서 소책자는 섬세한 분홍색으로 구별됩니다. 오래 전에 자르거나 이미“노화 된”판은 갈색입니다.
중요! 별도의 견해가 있습니다 — 로얄 샴 피뇽. 모자의 껍질은 boletus와 같은 어두운 갈색입니다.
베이킹의 경우, 직경이 약 3cm 인 캡을 사용하여 동일한 크기의 전체 버섯을 선택하십시오. 이 경우 동일한 시간 동안 균일하게 조리됩니다. 요리하기 전에 버섯을 철저히 씻고 다리를 닦고 치마를 제거해야합니다. 원하는 경우 캡에서 피부를 벗길 수 있지만 반드시 그럴 필요는 없습니다.
간장 버섯 레시피
290–120 분
프로방스 허브
1 큰술. l
해바라기 유
1 큰술. l
100g 당 영양가 :
- 종이 타월로 샴 피뇽을 씻고 껍질을 벗기고 말립니다. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스 나 화격자를 통과하십시오.
- 버섯을 피클하려면 깊은 그릇에 놓고 프로방스 허브를 뿌리고 마늘, 간장 및 해바라기 기름을 첨가해야합니다.
- 마요네즈를 붓습니다 (미각). 매리 네이드가 골고루 분포되도록 철저히 저어줍니다. 30 분 동안 담그십시오.
- 베이킹 시트를 가지고 호일로 덮고 버섯을 골고루 분배하고 오븐에 넣고 30 분 동안 180 ° C의 온도로 가열하십시오.
비디오 레시피
간장 버섯 레시피아시나요 버섯을 생으로 먹을 수있을뿐만 아니라 매우 유용합니다. 열처리하지 않으면 더 많은 비타민과 미량 원소가 저장됩니다. 그들은 만성 기관지염, 당뇨병, 간염, 결핵, 두통에 매우 유용합니다. 이 곰팡이에서 추출한 오일 추출물은 피부 문제 (궤양, 습진)와의 싸움에 도움이됩니다.
이러한 레시피에는 뜨거운 음식을 먹거나 완전히 식은 후에 식사하는 것이 포함됩니다. 두 경우 모두-업무 일과 축제 테이블에서 "먼저 날아가는"요리의 걸작이 될 것입니다. 또한 버섯을 냄비에 볶을 필요가 없으므로 제품이 더 유용합니다.