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샐러드를 맛있을뿐만 아니라 실제로 유용하게 만들기 위해 드레싱에 캐슈, 땅콩, 호두 및 해바라기 씨에서 마른 날 음식 소스를 준비 할 수 있습니다. 마요네즈를 연상시키는 가장 맛있는 것은 캐슈 너트로 만들어집니다. 준비에는 여러 가지 요리법이 있으므로 모든 사람이 취향에 맞는 것을 선택할 수 있습니다.
재료의 선택 및 준비
캐슈를 구입할 때 색상과 질감에주의해야합니다. 색상과 질감은 가벼워 야하며 반점이나 흠이 없습니다.
견과류가 촉촉하거나 끈적 거리거나 쓴 맛이 나면 중독을 피하기 위해 절대 먹어서는 안됩니다.
일반적으로 견과류는 생 마요네즈를 위해 생으로 가져갑니다. 충분히 단단하기 때문에 먼저 물에 담가 텍스처를 가단성있게 만들어야합니다.
비건 수제 마요네즈
2 ~ 2.5 분 15 분
머스타드 파우더
1 작은 술
100g 당 영양가 :
- 견과류를 물에 최소 2 시간 동안 담가서 부드럽게 만드십시오. 그런 다음 물에서 제거하고 건조하십시오.
- 코코넛 우유의 절반을 견과류에 넣으십시오.
- 겨자 가루, 소금, 레몬 주스 및 1 큰술로 모두 섞으십시오. l 사과 사이다 식초.
- 혼합물을 냉장고에 4-6 시간 동안 또는 밤새 두어 부드러워지고 절인되도록하십시오.
- 절인 캐슈 3 큰술을 넣으십시오. 식초, 코코넛 밀크와 0.5 큰술의 균형. 물.
- 블렌더에서 모든 성분을 분쇄하고 약 2 분 동안 균일 한 농도로 두껍게하여 농축 제를 첨가하십시오.
아보카도와 캐슈 마요네즈
2–2.5 Art. 15 분.
머스타드 파우더
1 큰술. l
와인 식초 화이트
1 큰술. l
갈은 후추
맛보기
100g 당 영양가 :
- 견과류를 물에 3 시간 동안 담가 부드럽게 만드십시오.
- 배수, 건조
- 아보카도 주사위.
- 모든 재료, 소금 및 후추를 결합하십시오. 너무 많아지지 않도록 부품에 겨자를 추가하십시오.
- 부드럽게 될 때까지 2-3 분 동안 믹서기를 치십시오.
- 소스가 너무 두꺼운 경우 차가운 물을 조금 더하십시오.
- 마늘은이 소스에 적합하므로 요리가 끝나면 맛볼 수 있습니다.
중요! 올리브 오일은 냉간 프레스에서만 사용해야하며, 원하는 경우 해바라기로 대체 할 수 있습니다.
이 간단한 요리법을 사용하면 원래의 건강한 마요네즈를 쉽게 만들 수 있습니다. 냉장고에 3-4 일 동안 보관할 수 있습니다. 건강한 샐러드와 간식에 적합합니다.아시나요 캐슈는 껍질을 벗기고 이미 껍질을 벗긴 형태로 판매됩니다.이 너트에는 화상을 유발하는 독성 카돌 오일이 들어 있기 때문입니다.
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