수분이 많고 향기롭고 밝은 살구는 유리 항아리에 저장할 수있는 여름 입자입니다. 이렇게하려면 느린 밥솥에서 살구 잼을 준비하는 동시에 과일과 그 안에 들어있는 비타민의 모든 유익한 특성을 보존해야합니다. 잼을 만드는 과정에서“조림”모드 또는“수프”가 사용됩니다. 일부 주부는 "베이킹"모드에서 용지 걸림을 발생시킵니다.
살구 선택 및 준비
잼을 만들려면 올바른 살구를 선택해야합니다. 그들은 익고 다육하며 향이 있어야합니다. 잘 익은 부드러운 과일을 먹을 수 있지만 곰팡이가 있거나 썩은 과일은 먹을 수 없습니다. 요리를 시작하기 전에 과일을 씻고 버릇을 제거한 다음 조금 건조시켜야합니다. 뼈를 버리지 않아야합니다-겨울 동안 수확하여 잼에 추가 할 수 있습니다.계절에 잼을 요리 할 시간이 없다면 냉동 살구로 만들어보십시오.이 방법에는 장점이 있습니다 : 과일이 부서지는 세포, 따라서 과일이 설탕으로 더 잘 포화됩니다-이것은 살구 1kg 미만 (약 300-400g)이 소요됨을 의미 요리 시간이 줄어 듭니다.
느린 밥솥에서 살구 잼 요리하는 법
슬로우 쿠커에는 아로마 및 살구 살구 잼에 대한 많은 요리법이 있습니다. 계절에 과일을 준비하는 몇 가지 방법이 있습니다 : 살구를 말리거나, 얼리거나, 잼을 요리하는 것. 후자는 과일을 사용하여 맛있는 케이크, 파이, 롤을 만들 수 있습니다.
아시나요 칼륨과 마그네슘을 함유 한 살구 잼을 정기적으로 섭취하면 심장과 신장 기능을 향상시키는 데 도움이됩니다. 살구에서 발견되는 섬유 및 미량 원소로 인해 장 기능이 정상화됩니다.
요리하는 과정은 복잡하지 않지만 여전히 시간을 소비해야합니다. 그러나 추운 겨울 저녁에는 부드럽고 즐거운 맛의 잼으로 차 한 잔을 즐기는 것이 좋습니다. 이 기사에서는 다양한 재료를 첨가하여 호박색 잼에 대한 몇 가지 요리법에 중점을 둘 것입니다.
젤라틴과 레몬 레시피
0.5 l2 일 2 캔
- 과일을 준비 해야하는 첫 번째 일은 씻어서 씨앗을 제거하고 조각으로 자르는 것입니다.
- 과일을 그릇에 넣거나 멀티 쿠커의 그릇에 직접 넣고 설탕을 뿌립니다. 살구가 주스를 시작하도록 2-3 시간 동안, 바람직하게는 밤에 저어주십시오.
- 캐스트 0.5 큰술. 이전에 젤라틴을 넣은 용기에 살구 주스. 20 분 동안 팽창 시키십시오. 장치를 30 분 동안 용지 걸림 또는 용지 걸림 모드로 전환하십시오. 레몬 하나의 주스를 짜서 용기에 넣으십시오.
- 걸린 용지를 주기적으로 저어 거품을 제거하십시오.
- 수조를 준비하고 젤라틴 용기를 놓고 완전히 녹을 때까지 기다립니다. 끓일 필요는 없습니다.
- 젤라틴을 잼에 넣고 섞어서 항아리에 붓고 비틀어 라. 용기를 사전 멸균하십시오 : 소다로 세척하고 건조시킨 후 오븐에 10 분 동안 두십시오. 뚜껑도 살균해야합니다. 끓는 물을 부어서 몇 분 동안 그대로 두십시오.
중요! 젤라틴을 넣은 후에는 잼을 끓일 수 없습니다.
비디오 레시피
젤라틴과 레몬 레시피커널 커널
1 리터 2-3 시간
씨없는 살구
1 개 kg
살구 커널 커널
50-100g
- 과일을 씻으십시오. 뼈를 제거하십시오. 두 가지 옵션이 있습니다. 첫 번째 옵션은 긴 둥근 물체로 뼈를 부드럽게 짜서 과일을 그대로 유지하고 두 번째 옵션은 과일을 반으로 자르고 뼈를 제거합니다.
- 살구를 멀티 쿠커 보울에 넣고 설탕으로 덮고 1 시간 동안“조림”모드를 켭니다. 뚜껑 아래에서 요리하십시오. 주걱, 바람직하게는 나무 또는 실리콘으로 10 분마다 교반하십시오.
- 살구 커널 준비-작은 망치를 가지고 2 ~ 3 번의 정확한 타격으로 껍질을 나누고 커널을 얻으십시오. 오븐에서 180 °에서 약 20 분 동안 건조하십시오. 잼에 추가하기 전에 살구 커널을 사용해보십시오-일부 품종에서는 쓴 맛이 있습니다. 잼의 경우 커널에서 약간 단맛을 취하십시오.
- 잼이 요리되기 15 분 전에 커널을 추가하십시오. 뚜껑을 닫고 요리를 계속하십시오. 방울로 잼 방울의 준비 상태를 결정할 수 있습니다.이를 위해 냉동실에서 식힌 접시에 잼을 떨어 뜨리고 일관성을 확인하십시오. 확장 된 경우 요리를 계속하십시오.
- 잼을 항아리에 붓고 시밍 기계로 덮고 조입니다.
- 잼이있는 유리 용기를 뒤집고 모직 담요로 덮은 후 식히십시오.
아시나요 신선한 살구 100g, 단 41kcal 및 말린 살구 (건조 살구)-240kcal.
슬라이스
1–1.3 kg 3 일
씨없는 살구
1 개 kg
구연산
0.5 tsp
- 과일을 준비하십시오-분류하고 손상된 것을 제거하고 씻으십시오.
- 살구를 반으로 자른 씨앗을 제거하십시오. 깨끗하고 깊은 그릇에 과일을 접으십시오.
- 컵과 함께 살구 슬라이스를 한 층에있는 그릇에 넣고 설탕을 뿌립니다. 재료가 다 떨어질 때까지 반복하십시오.
- 집착 필름으로 잼 잼으로 용기를 덮고 과일과 주스가 녹도록 3 시간 동안 그대로 두십시오.
- 예를 들어 전자 레인지와 같은 편리한 방법으로 항아리를 멸균하십시오. 지정된 양의 재료에서 1 ~ 1.3kg의 완성 된 잼을 얻을 수 있으며 2 리터짜리 항아리에 부을 수 있습니다. 그것들을 가져다가 바닥에서 두 손가락으로 물 바닥에 부어 최대 전력으로 전자 레인지에 넣으십시오. 하나의 용기를 넣은 경우 기기를 5 분 동안, 또는 두 경우 모두 7–9 분 동안 기기를 켜십시오. 뚜껑을 물 냄비에 넣고 5 분 동안 끓일 수 있습니다.
- 용지 걸림이 발생한 용기로 돌아갑니다. 필름을 열고 내용물을 멀티 쿠커 보울에 붓습니다.
- 담금질 모드를 2 시간 동안 설정하십시오. "베이킹"모드를 사용하는 경우 내용물이 "갈릴 수 있으므로"뚜껑을 닫아서는 안됩니다. 조리 과정에서 제거해야 할 거품이 형성됩니다.
- 조리 과정이 완료되었음을 알리는 신호음이 울린 후에는 기기의 가열을 끄고 6-12 시간 동안 잼을 완전히 식히십시오 (밤새 그대로 둘 수 있음). 다음 날 아침에는 담금질 모드를 다시 켜고 2 시간 동안 걸린 용지를 요리하십시오. 저녁에 같은 절차를 반복하고 밤새 다시 식히십시오. 셋째 날 아침에“베이킹”모드를 1 시간 동안 켜서 호박색 잼 준비 과정을 완료하십시오. 시간이 다되면 (약 10 분 후), 보울에 0.5 tsp를 넣으십시오. 구연산. 시럽이 투명하게 유지되고 흐려지지 않도록해야합니다.
- 잼을 깨끗하고 건조한 항아리에 부으십시오-먼저 살구 조각을 넣은 다음 시럽에 부으십시오. 뚜껑을 조이고 뒤집고 수건으로 덮고 완전히 식히십시오.
중요! 잼 요리 과정에서 살구 조각이 모양을 잃지 않았으며 조밀하고 약간 익은 과일을 섭취하십시오.
보관 조건
살구 잼은 12-16 개월 동안 어둡고 서늘한 곳에 보관합니다 (예 : 지하실). 열린 형태로 냉장고에 보관해야합니다 .1 개월 이상 보관할 수 없습니다.
살구 잼을 만드는 것은 경험이없는 주부에게도 가능한 일이므로 겨울에 향기롭고 맛있는 과일을 준비 할 기회를 놓치지 마십시오.