Chanterelles는 대부분의 러시아 버섯 피커에게 가장 좋아하는 여름 버섯입니다. 매력적인 외모뿐만 아니라 맛이 약간 신맛이 나는 조밀하고 섬세한 펄프가있어 다양한 요리 목적으로 사용할 수 있습니다. 물론 맛있는 살구 류를 모으는 특정 시간과 장소에 대한 질문은 모스크바 지역, 특히 모스크바 지역의 주민을 포함하여 많은 시민들에게 흥미가 있습니다.
교외에서 살구 류가 자라는 것
모스크바 지역의 숲에서 일반적인 살구 버섯 (진짜)과 거짓 친척을 포함한 수많은 버섯을 찾을 수 있습니다. 두 가지 옵션 모두 노랑-주황색 깔때기 모양의 버섯이므로 혼동하기 쉽습니다. 주요 특징은 실제 완전 식용 버섯에 물결 모양의 가장자리가 있고 "가짜"는 더 고른 가장자리가 특징입니다.
아시나요 살구 버섯은 아마도 벌레에 의해 영향을받지 않는 유일한 버섯 일 것입니다. 사실 그들의 화학 성분에는 기생충과 곤충의 난 캡슐을 파괴하는 퀴 노만 증 물질이 있습니다.
또한 거짓 곰팡이의 색상이 훨씬 밝을 수 있으며 캡의 가장자리는 항상 코어보다 밝습니다. 실제 여우의 표면은 부드럽고 거친 "가짜"와 달리 매끄 럽습니다. 식용 버섯의 살은 매력적이고 섬세한 버섯 향기, 유쾌하고 약간 신맛이 특징입니다.
비디오 : 살구 버섯
자라는 곳
수년간의 버섯 따기 동안 모스크바 지역의 모든 버섯 따는 사람은 아마도 살구가 자라는 곳의지도를 모았을 것입니다. 우선, 자작 나무, 이끼 및 소나무가 적은 오래된 혼합 숲 농장에주의하십시오.
이러한 장소를 찾으면 이끼 아래 가장 먼 곳을보고 전체 틈새를주의 깊게 검사하십시오 (균사체의 윗층을 손상시키지 않고 주걱으로 조심스럽게 들어 올리십시오). 여우를 하나 이상 찾으면 나머지 가족이 근처에있을 것이므로이 장소에서 계속 검색해야합니다. 단일 표본은 일반적으로 이전에 통과 한 버섯 피커에 대한 부주의의 결과입니다.
중요! 공항이나 산업 현장의 번잡 한 도로 근처에서 자라는 버섯은 피해야합니다. 아마도 그들은 이미 독성 화학 물질을 흡수 했으므로 그러한 작물의 품질은 매우 의심스럽고 인간 건강에 악영향을 줄 수 있습니다.
Chekhov, Serpukhov, Yegoryevsky, Domodedovo, Volokolamsk, Mozhaisk 및 기타 도시 지역의 모스크바 지역 구역에서 살구 버섯을 찾을 수 있습니다. 숲이 혼잡 한 열린 지역에 위치한 썩은 단풍, 잔디 또는 이끼로 붉은 머리 가족을 찾는 것이 가장 좋습니다.
성장기
살구 류는 여름 버섯에 속하며 따뜻한 봄에는 5 월 중순에도 숲에 나타날 수 있습니다. 그들의 성장의 절정은 7 월에 발생하며,이 때부터 많은 수의“사냥꾼”이 숲에서 발견 될 수 있습니다. 마지막 버섯은 10 월 초에도 사용할 수 있지만 숲으로 가면 모스크바 지역에서 풍성한 작물을 수확하려면 지난 2 여름 달을 선호합니다.
중요! 7 월 -8 월은 살구를 모으기위한 가장 성공적인시기로 여겨지며, 가장 많이 있기 때문일뿐만 아니라 다양한 버섯이 없기 때문에 때로는 필요한 표본을 숨기기도합니다. 가을에는 인기 버섯과 버터로 대체되는 살구 버섯의 잔재에 만족합니다.
수확에 가장 적합한 시간을 결정하는 데 도움이되는 주요 요인은 다음과 같습니다.
- 현재 기상 조건. 아시다시피, 따뜻한 여름에는 비가 내린 후 숲의 버섯 수가 증가합니다. 즉, 강우량 후 3-4 일이 지나면 살구를 모을 수 있습니다. 그들은 약 6-9 일의 성장으로 최대 생산 규모에 도달합니다.
- 시간. 모스크바 지역에서는 햇빛이 매우 높아질 때까지 아침에 버섯을 따는 것이 가장 좋습니다. 밝은 햇빛이 없으면 소나무 바늘과 잎 사이에 이슬이 묻은 버섯 모양의 뚜껑을 훨씬 쉽게 볼 수 있습니다.
여름 버섯은 가을 친척보다 매력적이고 영양가가 높지만 9 월 버섯은 뛰어난 맛이 특징이므로 잊지 않아야합니다.
비슷한 식용 버섯
식용 곰팡이와 거의 완전히 유사한이 곰팡이의 잘못된 버전은 일반 살구 버섯과 매우 유사합니다. "이중"의 모양에 약간의 차이가있을뿐만 아니라 진정한 여우와 달리 의사는 오래된 썩은 그루터기와 걸림돌에서 자랍니다.
물론, 거짓 버섯을 사용한다고해서 항상 신체에 심각한 결과를 초래하는 것은 아니지만, 특히 수확 한 작물을 담그고 끓는 전처리 규칙을 무시하면 여전히 독에 중독 될 수 있습니다. 경미한 중독으로 메스꺼움, 위장 통증 및 구토를 동반하는 위장관 손상이 가능하지만 심한 중독은 때때로 사망으로 이어집니다.
모스크바 지역에서 가장 버섯 장소
모스크바 근처에서 경험이 풍부한 버섯 피커를 믿는다면 살구의 시간이 시작 되 자마자 수집을 위해 다음 영역에 집중할 가치가 있습니다.
- 쿠르스크 (특히 Grivno 및 Kolkhoznoye 역은 모스크바 역에서 Kursk 방향으로 갈 수 있습니다).
- 카잔 Lukhovitsy, Chernaya 및 63km 플랫폼 스테이션 근처에서 버섯을 선택하는 것이 가장 좋으며 항상 철도 비행에서 몇 킬로미터를 이동합니다.
- 야로 슬라 블 (역 지역의 지역은 특별한 버섯 생식이 특징입니다.
- "푸시 키노"버섯 피커는 결코 빈 바구니로 돌아 오지 않습니다.
- 랴잔 (Chernaya 및 Bronnitsa 역 근처의 지역에주의를 기울이는 것이 가장 좋습니다.
- 고르 코프 스키 (정지 지점과 다른 방향으로 약 3km의 면적을 가진 61km 플랫폼과 Fryazino 역이있는 수도에서 가장 먼 방향은 특히 "chanterelle 사냥"에 흥미로울 것입니다.
모스크바 지역 또는 다른 지역에서 살구를 수집하기로 결정한 곳과 상관없이 항상 절차를위한 최적의 시간을 고려하고 현지 버섯 따기의 권장 사항을 듣는 것이 좋습니다.
아시나요 해동 된 살구 버섯은 항상 쓴 맛이며, 불쾌한 쓴 맛을 제거하기 위해 미리 우유를 넣고 끓인 후에 만 끓일 가치가 있습니다.
모스크바 지역의 지정된 장소로 가기로 결정한 후에는 계절과 날씨가 허용되는 경우에만 노력해야합니다.