쇠고기 혀 샐러드는 항상 세련되고 영양가가 높습니다. 이 부산물에는 섬유질이 없으며 끓는 후에는 항상 맛이 섬세합니다. 간식에는 많은 옵션이 있습니다. 이 제품은 특히 샴 피뇽 샐러드와 잘 어울립니다.
재료의 선택 및 준비
쇠고기 혀는 전날 청소 한 다음 동물의 나이에 따라 2-4 시간 동안 바닷물에서 끓여야합니다. 준비하기 15-15 분 전에 후추와 베이 잎을 국물에 넣습니다.
중요! 혀의 준비 상태를 확인하기 위해 3 시간 동안 요리 한 후 포크로 잡아 당겨 뚫습니다. 투명한 주스가 있으면 제품이 완전히 조리되었음을 나타냅니다.
끓는 물에서 나온 직후에는 혀를 찬물에 바르고 피부 막을 제거해야합니다. 흐르는 물에 샴 피뇽을 헹구고 깨끗하게하십시오.
쇠고기 혀와 샴 피뇽 샐러드 요리법
쇠고기 혀 요리는 다양한 재료로 만들 수 있습니다. 일반적으로 버섯 (샴 피뇽), 야채 (오이, 토마토, 양파), 치즈 및 허브는 첨가제로 사용됩니다.
클래식 레시피
1kg50 분
삶은 쇠고기 혀
400g
빨간 달콤한 신선한 고추
250 그램
프로방스 마요네즈
4 큰술. l
소금, 향신료, 허브 (파슬리)
맛보기
100g 당 영양가 :
- 양파를 반 링으로 자르고 피클하십시오. 이렇게하려면 다진 제품을 그릇에 넣으십시오. 소금, 설탕 및 한 숟가락의 식초와 혼합해야합니다. 그런 다음 끓인 물 한잔을 넣고 서있게하십시오.
- 달콤한 고추는 스트립으로 잘라.
- 짚이나 큐브 형태로 삶은 혀를 갈아서 만듭니다.
- 채소를 자르십시오. 파슬리는이 목적에 좋습니다.
- 버섯을 자르고 기름없이 붙지 않는 코팅으로 마른 팬에서 볶습니다. 과도한 액체가 증발하고 버섯이 준비되지 않을 때까지 볶습니다. 그들을 식힌 후.
- 양파에서 매리 네이드를 배출하고 모든 재료를 섞으십시오. 소금, 후추 마요네즈 맛과 양념.
비디오 레시피
클래식 레시피아시나요 삶은 쇠고기 혀 100g에 284kcal이 들어 있습니다. 이 제품은 많은 필수 비타민을 유지합니다. 오직 100g만이 104.3 %의 비타민 B12를 함유하고 있으며 이는 정상적인 신진 대사와 혈액 형성에 필요합니다.
절인 오이, 토마토, 치즈 및 계란
3kg45 분
삶은 쇠고기 혀
2 개
통조림 버섯
1 개
절인 오이
4 개
프로방스 마요네즈
200g
소금, 후추, 채소
맛보기
100g 당 영양가 :
- 삶은 쇠고기 혀를 스트립으로 제거하십시오.
- 계란을 삶아 강판이나 칼로 갈아서 으깨십시오.
- 버섯 항아리를 열고 얇은 판으로 자르십시오.
- 절인 오이와 토마토. 토마토가 다육면 더 큰 조각으로자를 수 있습니다.
- 양파를 자르고 큰 섹션이있는 강판에 치즈를 갈아줍니다.
- 주유소를 만드십시오. 이렇게하려면 마요네즈와 겨자를 섞으십시오.
- 준비된 드레싱으로 모든 재료와 계절을 섞으십시오.
중요! 혀를 요리 한 후에는 수프 요리에 사용할 수 있습니다. 그것에 준비된 hodgepodge가 특히 좋습니다. 고기 국물을 더 좋게 만들려면 끓인 후 첫 번째 물을 배수하고 정제수를 요리에 사용해야합니다.
천연 요거트
1250g30 분
삶은 쇠고기 혀
300g
통조림 버섯
1 개
저지방 요거트 드레싱 용
100g
소금, 후추, 채소
맛보기
100g 당 영양가 :
- 삶은 껍질을 벗기고 혀를 스트립으로 자릅니다.
- 햄을 같은 조각으로 자릅니다.
- 절인 버섯을 접시에 자릅니다.
- 녹색 사과 (Simirenko를 가져가는 것이 좋습니다)와 오이를 빨대 형태로 자릅니다. 소금과 후추 맛.
- 요거트를 드레싱으로 추가하여 모든 재료를 섞으십시오.
올랜도
4kg45 분
삶은 쇠고기 혀
3 개
절인 오이
3 개
프로방스 마요네즈
300g
100g 당 영양가 :
- 버섯을 조각으로 자르고 요리 될 때까지 냄비에 볶습니다. 과도한 물이 증발해야합니다. 10-15 분 정도 소요됩니다.
- 따로, 버터에 양파를 볶습니다. 그는 즐거운 맛을 줄 것입니다. 약간의 식물성 기름을 첨가 할 수 있습니다. 양파는 너무 익히지 않아야하며 약간 황금색이어야합니다.
- 삶은 혀를 입방체 또는 빨대로 자릅니다. 준비된 접시에 첫 번째 층을 넣고 마요네즈로 코팅하십시오.
- 잘게 썬 오이를 부드럽게 뿌립니다.
- 튀긴 버섯의 다음 층을 놓고 약간의 소금과 후추를 넣으십시오. 마요네즈와 함께 퍼지십시오.
- 튀긴 양파로 버섯을 얹습니다.
- 계란 (또는 화격자)을 잘게 자르고 다른 층을 두십시오. 마요네즈로 얼룩 져 있습니다.
- 치즈를 갈아서 위에 뿌린다.
아시나요 쇠고기 혀는 철, 구리, 셀레늄 및 아연과 같은 필요한 미량 원소의 원천입니다. 철은 조혈에 필요하며 구리와 아연은 합성과 신진 대사에 관여하며 셀레늄은 면역과 호르몬 체계를 유지하는 데 필요합니다.
버섯이 들어간 맛있고 영양가 높은 쇠고기 혀 샐러드는 모든 메뉴를 완벽하게 다양 화합니다. 축하하는 동안 그러한 간식을 위해 레드 드라이 와인을 제공하는 것이 좋습니다. 어쨌든 손님은 분명히이 요리를 좋아할 것입니다.