수박 빵 껍질 잼 : 사진, 저장 방법이있는 빈칸에 대한 인기있는 요리법 * 레시피

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달콤한 수박에는 많은 찬사가 있습니다. 그러나 맛있는 육체뿐만 아니라 수박 껍질도 사용할 수 있습니다. 이 제품에서 시럽에 얇게 썬 설탕에 절인 과일과 비슷한 잼을 만들 수 있습니다. 이러한 공란은 집에서 쉽게 만들 수 있습니다.

재료의 선택 및 준비

수박 껍질의 달콤한 준비를 준비하려면 양질의 제품 만 신체에 긍정적 인 영향을 미치고 이익을 가져 오기 때문에 좋은 수박을 선택하는 것이 중요합니다. 독립적으로 재배 한 과일을 품질에 따라 사용하는 것이 가장 좋습니다. 사실이 문화는 과일에 질산염이 많이 축적되기 쉽습니다. 보관 조건도 제품 품질에 영향을줍니다. 품질이 좋지 않은 제품은 해로울 수 있으며 중독과 췌장염의 악화를 유발할 수 있습니다. 수박은 계절에 구매해야하며 판매자의 품질 인증서에 관심이 있어야합니다.

중요! 수박은 췌장의 염증으로 조심스럽게 섭취해야합니다. 빵 껍질 에서이 달콤한 육즙 펄프와 잼의 사용은 만성 형태의 질병에서, 그리고 완화의 기간 동안 만 허용됩니다. 신체의 반응에 따라 150 ~ 1500g의 펄프를 먹을 수 있습니다.

따라서 수박을 선택할 때 다음에주의해야합니다.

그런 열매를 땅에서 사지 마십시오. 출구에는 고속도로에 서 있지 않고 캐노피와 팔레트가 장착되어 있어야합니다.
수박은 손상, 균열 및 찌그러짐, 의심스러운 반점없이 선택해야합니다.
껍질 표면의 줄무늬가 명확하게 정의되어야합니다. 그들이 씻겨지면 이것은 과도한 질산염의 신호입니다.
잘 익은 노란색 반점과 건조한 노란색 꼬리는 수박의 숙성을 나타냅니다. 잘 익은 태아의 껍질은 손톱으로 찌르기가 쉽지 않습니다.
5-7kg 무게의 중간 과일을 선택하는 것이 가장 좋습니다.

우선, 수박 하나만 사서 집에서 테스트 할 수 있습니다.

과일을 자르고 살에주의하십시오. 황색 또는 흰색의 두꺼운 줄무늬는 제조업체가 질산염을 남용했음을 나타냅니다.
물 한 잔에 펄프 조각을 던져. 물이 밝은 분홍색을 얻은 경우 이것은 질산염 제품입니다.

구입 한 과일이 모든 테스트를 성공적으로 통과하면 선택한 시점에서 다른 제품을 구입할 수 있습니다. 잼을 만들기 전에 수박을 씻고 날카로운 칼로 조각으로 자르고 살을 자릅니다. 그것을 먹고 싶지 않다면 잼을 만들 수 있습니다. 껍질에서 녹색 피부를 자르고 같은 크기의 작은 조각으로자를 필요가 있습니다.

아시나요 잼은 동사 "쿡"에서 그 이름을 얻었습니다. 고대 러시아에서는이 제품을 준비 할 때 설탕, 꿀 또는 당밀 대신 오븐의 모든 구성 요소를 끓였습니다.

이 경우 곱슬 칼을 사용하거나 상상력을 발휘하고 크리스마스 트리, 마름모 및 기타 인물을자를 수 있습니다. 수박 껍질은 중립적 인 맛을 지니 며 구연산이나 향료 (바닐라, 계피, 정향)로 감귤류로 잼을 만들 수 있습니다.

수박 크러스트 잼 보존을위한 단계별 레시피

다음은 겨울 동안 수박 껍질에서 잼을 만드는 간단한 요리법입니다. 그들에게는이 단의 준비가 단계별로 설명되어 있습니다. 이러한 수박 조각은 디저트로 먹거나 케이크를 장식하는 데 사용할 수 있습니다. 사진에서도 그러한 잼은 아름다운 꿀 색과 투명한 질감을 가지고 맛있어 보입니다.

간단한 레시피

2 l6 시간

제품 100g 당 영양가 :

물을 다리미 팬에 붓고 소다를 녹입니다.
준비된 빵 껍질을 결과 용액에 넣고 뚜껑을 덮고 3-4 시간 동안 따로 보관하십시오.
담근 껍질을 흐르는 물로 2-3 번 헹구고 체에 넣으십시오. 가파른 냄비에서 물을 빼지 마십시오.
껍질을 담근 물에 부어 설탕을 불에 태우고 저어 끓으십시오. 30-40 분 동안 요리하십시오.
끓는 시럽에 조각을 담그고 45-60 분 동안 요리하십시오. 식힌 잼에 바닐라를 넣고 잘 저어줍니다. 꽃병에 붓는다.

비디오 레시피

레몬으로

2–2.5 L14 시간

제품 100g 당 영양가 :

다진 수박 껍질을 설탕에 부어 섞는다.
용기를 접착 필름으로 덮고 밤새 냉장 보관하십시오. 생성 된 혼합물은 적어도 10 시간 동안 유지되어야한다.
레몬을 씻고 블렌더 또는 나이프로 자릅니다.
설탕과 수박 껍질의 혼합물을 용기에서 적절한 냄비에 붓습니다.
냄비를 불에 태우고 끓여서 25 분간 끓입니다.
다진 레몬을 혼합물과 함께 용기에 넣고 혼합하십시오. 불을 넣고 끓여서 5 분간 더 요리하십시오.
스토브에서 꺼내어 2 시간 동안 그대로 두십시오. 저열로 다시 끓인 후 향신료를 넣고 두꺼운 덩어리가 될 때까지 요리하십시오.
생성 된 고온 혼합물을 사전 멸균 된 유리 병에 넣는다. 덮개를 단단히 감습니다.

중요! 레몬이나 다른 감귤류는 먼저 따뜻한 물로 단단한 솔로 철저히 씻어야합니다. 감귤 껍질은 종종 더 오래 보관하기 위해 왁스 나 다른 물질로 처리되기 때문입니다.

주황색으로

2 시간 15 분

제품 100g 당 영양가 :

준비된 수박 조각을 물에 부어 불에 태우십시오.
10 분 동안 끓입니다.
씻은 오렌지를 가져 와서 피부를 제거하고 강판에 갈아서 풍미를 얻습니다.
감귤의 펄프에서 주스를 짜십시오.
설탕 3 컵에 물, 오렌지 주스, 묘미를 섞은 다음 시럽이 나올 때까지 끓입니다.
수박 껍질을 결과 시럽에 넣고 7 분간 끓입니다.
질량을 식히십시오.
절차를 3 번 반복하십시오.
생성 된 뜨거운 덩어리를 항아리에 붓고 뚜껑으로 단단히 밀봉하십시오.
담요로 싸서 식히십시오. 그런 다음 저장 위치로 이동하십시오.

집에 보관하는 방법

밀폐 된 뚜껑이있는 멸균 용기에 걸린 용지는 최대 2 년 동안 보관됩니다. 저장을 위해 지하실, 지하 바닥, 식료품 저장실과 같은 시원한 어두운 장소가 적합합니다. 뚜껑을 연 후에는 잼 병을 냉장고 선반에 한 방향으로 만 보관해야합니다.

아시나요 식품 연구소 (Institute for Food Research)의 영국인 빅 모리스 (Vick Morris) 교수는 잼에 포함 된 펙틴이 암 세포의 성장을 억제한다고 실험적으로 결론 지었다. 펙틴은 단백질 조성물에서 갈 렉틴 3의 존재로 인해 인체에 이러한 영향을 미친다.

집에서 수박 껍질 잼을 쉽게 만들 수 있습니다. 차와 함께 사용하거나 패스트리, 아이스크림 및 기타 디저트에 설탕에 절인 과일로 넣는 것이 즐겁습니다. 이 고 칼로리 제품이 건강에 미치는 영향을 고려할 가치가 있습니다.

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