여러 해 동안 밀은 세계 여러 나라에서 주요 농작물 목록의 최상위에있었습니다. 인간의 개입 덕분에 천년의 풀 역사를 통해 줄기의 모양과 곡물의 품질이 바뀌 었습니다. 오늘날 육종가들은 개선을 계속하고 있으며 과학자들은 여전히이 식물의 분류에 대해 토론하고 있습니다. 밀의 최고 품종과 최신 번식 혁신에 대해서는 나중에 설명합니다.
밀의 종류
인류에게 알려진 곡물 중에서도 종과 품종의 수에 따라 밀과 경쟁 할 수있는 작물은 없습니다. 또한, 그들의 목록은 모든 국가에있는 지역 문화의 다양성을 크게 확장시킵니다. 따라서 밀 변형의 균일 한 체계화는 아직 없습니다. 농부와 얼간이의 분류는 크게 다릅니다.
아시나요 고대의 슬라브 사람들은 밀과 삶과 번영의 상징을 연관시킵니다. 민속 전설에 따르면 곡물은 사람을 사악한 마법사로부터 보호합니다.
현대의 경제학자 대부분은 밀을 나누는 경향이 있는데, 이는 오늘날 경제적으로 중요합니다. 그것은 식물성 문화 기관의 주요 특성뿐만 아니라 줄기, 스파이크, 척추를 기반으로합니다. 곡물 재배 지역 및 방법, 묘목 가공, 작물 탈곡 방법 및 식품 산업에서의 추가 사용은 특성에 달려 있습니다.
겨울
겨울 종의 주요 장점은 높은 생산성, 질병, 잡초에 대한 저항력, 가혹한 기후 및 불안정한 기상 조건이있는 지역에서의 재배 가능성입니다.. 늦가을, 겨울에는 싹이 나고 봄에는 안정된 열이 생기면 집중적으로 자라기 시작합니다.
어떤 이유로 들판에 대머리 반점이 형성되었거나 싹이 약한 줄이 눈에 띄면 봄 밀이 뿌려집니다. 그러나 전문가에 따르면 겨울은 생물학적 잠재력이 25 % 높고 조기 숙성이 특징입니다.
중요! 이 유형의 시리얼이 매우 까다로운 전임자를 조심하십시오. 옥수수, 클로버 및 초기 감자뿐만 아니라 녹색 비료 후에 파종하는 것이 좋습니다.
귀가 익기 위해서는 + 12 ... + 14 ° C의 온도 체제로 충분합니다. 재배 작물은 봄 서리를 -6 ° C까지 쉽게 견딜 수 있습니다.. 다양성은 토양의 불필요 한 상태와 유리하게 비교되지만 생산성은 적용된 비료의 양과 품질과 밀접한 관련이 있습니다. 수확 된 농작물은 주로 베이커리 제품을 굽는 데 사용됩니다.
특별한 수요가있는 인기있는 겨울 품종 중 :
- 에르 막 -중기, 가뭄에 강하고 부드러움에 저항력이있는 스터브와 흰색 알갱이가있는 연질 밀, 질병에 약간 취약하며 과일 베어링은 40kg / ha로 추정됩니다.
- 돈 기념일 -조기 숙성, 부드러움, 높은 생산성 (최대 37kg / ha), 병원성 환경에 대한 내구성 및 불안정한 기상 조건이 특징입니다.
- 스타 니치 나야 -이 종의 주요 특징은 초기 성숙도, 높은 수확량 (40 kg / ha 이상), 높은 겨울 및 가뭄 내성이며 붉은 입자를 가지고 있습니다.
봄
이 유형의 인기있는 곡물은 부정적인 환경 요인과 병원성 미생물에 더 큰 취약성을 특징으로합니다. 가뭄, "풍선"바람, 폭우, 다양한 질병의 병원균 확산 및 해충의 침입은 밝은 품종의 생산량을 크게 줄일 수 있습니다. 필요한 농업 조치를 엄격히 준수해야만 높은 비율을 얻을 수 있습니다.
일광 절약 시간이 가장 긴 지역에서 최대 생산량을 기록했습니다. 자연적인 일사량의 일일 수준이 15 시간을 초과하지 않으면 식물은 성장을 멈추고 시들어지기 시작합니다. 봄 작물 의이 기능은 짧은 개발 기간으로 인해 발생합니다. 씨앗을 뿌리고 120 일 후에 작물이 익습니다.
중요! 파종 후 14 일 동안 겨울 밀 곡물과 봄 밀 곡물을 구별 할 수 있습니다. 겨울은 과일의 반구를 유지하면서 봄의 모양을 바꾸지 않으며 봄 — 많이 뻗어 있습니다.
또한 분석 된 밀은 잡초 지역을 용납하지 않으며 비옥 한 토양에서만 완전히 발달 할 수 있습니다. 제목 기간 동안 충분한 수분 부족과 열과 빛은 작물을 망칠 수 있습니다.
인기있는 봄 품종 중에서 농부는 종종 다음을 선호합니다.
소프트
통밀 품종을 단단한 유형과 부드러운 유형으로 조건부로 나누면 아종을 형성 할 수 있습니다. 그들 각각은 고유 한 특성과 차이점이 있습니다.
곡물의 낮은 글루텐 성분으로 구별되는 부드럽고 일반적인 품종이 호출됩니다.. 일반적으로 이들은 기후 불안정과 땅의 불완전성에 대한 저항력이 높은 불요 한 품종을 조기에 숙성하고 있습니다.
러시아에서는 GOST R 52554-2006에 따르면 붉은 곡물 봄 / 겨울과 흰색 곡물 봄 / 겨울 밀의 부드러운 품종이 구별됩니다. 이 품종은 알타이 영토, 오렌 부르크 지역 및 대륙성 기후가 우세한 다른 지역에서 더 자주 재배됩니다.
그러한 밀의 가장 좋은 예는 품종으로 간주 될 수 있습니다.
- 엘리아스 -최대 1m 높이의 줄기와 뼈가없는 귀를 특징으로하는 겨울철 다양한 프랑스 번식은 날씨가 좋을 때 추위와 가뭄을 견딜 수 있으며 적절한 관리는 최대 85kg / ha를 생산할 수 있습니다.
- 라스 -중기, 고수익 (97 kg / ha) 밀, 숙박, 질병 및 악천후에 매우 강합니다.
- 좋아하는 -높은 생산성 (90kg / ha)으로 인해 가치가 있지만 가뭄을 견딜 수 없으며 추가 급수가 필요합니다.
부드러운 품종에서 얻은 밀가루는 종종 제과 업계에서 사용됩니다. 그것은 파쇄 성이 증가하고 수분을 잘 흡수하지 않는 것이 특징입니다. 이러한 원료의 반죽은 느슨하고 약간 탄력이 있습니다. 완성 된 빵집 제품은 부서지고 빨리 부패합니다. 파스타는 요리 중에 모양이 사라집니다.
중요! 마른 밀은 약 22 %의 단백질을 함유하고 있으며, 대부분 글루텐입니다. 체강 질병을 가진 사람들이 밀가루 제품에 완전히 금기 인 이유는이 특정 단백질입니다.
솔리드
단단한 곡물의 주요 차이점은 반대로 곡물에 글루텐과 유기 안료가 많이 집중되어 있다는 것입니다.. 시각적으로 작물은 특정 유리 성과 경도가 특징입니다. 고유 한 카로티노이드로 인해 이러한 원료에서 얻은 밀가루는 독특한 섬세한 크림색을 띠고 있습니다.
겨울철 및 봄철 (두럼) 품종에 대한 주 표준. 전문가들에 따르면, 그들은 인체에 유용하게 부드러운 종보다 우수합니다. 이는 저칼로리 함량, 단백질, 미네랄 및 섬유질 함량이 높고 탄수화물 농도가 낮기 때문입니다.
아시나요 고대 이집트인들은 파라오를 밀 곡물로 만든 목걸이에 묻었습니다. 곡물은 다른 세상에서 고인을 보호해야했습니다.
이러한 단단한 곡물로 만든 밀가루는 일반적으로 고품질 파스타 및 베이커리 제품을 만드는 데 사용됩니다. 약한 입도 및 물을 빠르게 흡수하는 기능이 특징입니다. 탄력있는 부드러운 반죽을 만듭니다. 완제품은 원래 모양과 부드러움을 잃지 않습니다.
듀럼 밀의 가장 좋은 품종은 다음과 같습니다.
- 쿠 뱅카 -긴 천막과 유리 같은 밝은 황색 곡물을 가진 숙성 밀을 나타내며, 수확량은 50kg / ha로 추정됩니다.
- 나방 -중간 길이의 긴 귀와 긴 곡물의 스프링 품종으로 최대 45kg / ha;
- 가로 노브 카 -spikelets의 연기가 자욱한 푸른 꽃이 다르며 길쭉한 모양의 조밀 한 곡물로 과일을 맺고 추위와 악천후에 견딜 수 있으며 수확량은 45kg / ha를 초과하지 않습니다.
사료
사료 또는 사료 밀은 품질 특성에 따른 분류의 클래스 중 하나입니다. 이 곡물은 식품 기준을 충족하지 않으며 손상 비율이 높고 구성 단백질 및 지방의 농도가 낮습니다. 일반적으로 섬유질은 최소이며 수분 함량은 15 %를 초과하지 않습니다.
사료 원료는 농업 동물에게 사료를 공급하는 데 사용됩니다. 그들은 씨앗을 특별히 재배하거나 수확하지는 않지만 작물을 수확하고 저장하는 과정에서 가져옵니다.
국제 품질 및 GOST 표준은 곡물의 모양, 잡초 불순물의 양 및 푸사 리움의 감염 정도를 엄격하게 규제하는 모든 종류의 밀을 허용합니다. 해로운 곤충의 중요한 활동 징후뿐만 아니라 다른 질병도 용납 할 수 없습니다.
농업 시장에서 이러한 제품의 가격과 품질은 식품 밀에 비해 훨씬 낮습니다.
지역에 가장 적합한 품종
Rosstat의 통계 학자들은 작년에이 나라의 농민들이 5 천만 헥타르 이상의 겨울과 봄 곡물을 심었다 고 추정했다. 가장 큰 농작물은 알타이 영토, 로스토프 및 오렌 부르크 지역에 집중되어 있습니다.. 특정 지역의 기후와 토양 특성을 가진 밀의 품종을 각각 올바르게 선택했기 때문에 많은 농장의 농학자들이 높은 수확량을 얻었습니다. 다음은 러시아 북부 및 중부 지역에 가장 적합한 밀 품종입니다.
아시나요 1324 년 영국의 에드워드 2 세는 새로운 측정 기준을 도입했으며, 1 인치는 끝이 닿은 3 개의 마른 밀 곡물에 해당합니다.
북부 지역
추운 북쪽 바람과 짧은 일광 시간이 우세한 지역에서 농부들은 생태 학적으로 플라스틱으로 수확량이 많은 밀 품종을 겨울철 내구성이 뛰어난 파종에 권장합니다. 즉 :
- 세스 토팔로프 카 -가뭄, 서리, 숙박, 귀 싹 및 곡물 흘림에 대한 저항력이 높은 보편적 인 유형의 고 생산성 겨울 밀 (8.8 점). 초기 숙성, 분말 곰팡이 및 녹에 대한 중간 감도로 특징 지어집니다. 다른 질병에는 거의 영향을 미치지 않습니다. 생산성 85 c / ha. 과일의 단백질 농도는 14 %, 글루텐-30 %를 초과하지 않습니다. 그것은 성장 조건, 전임자 및 파종 날짜에 대한 소박함에 의해 다른 품종과 유리하게 비교됩니다.
- 보그 다나 -겨울 곰팡이 및 잎 녹에 의한 감염에 대한 평균 내성률을 갖는 겨울 고수익 가뭄 및 서리 내성 다양한 집중 유형. 평균 숙성으로 특징 지어집니다. 싹은 죽지 않으며 곡물은 귀에서 쏟아지지 않습니다. 곡물의 단백질 조성은 14.7 %, 글루텐-32.3 %를 초과하지 않습니다. 최대 수율은 98.2 c / ha입니다.
- 스카 겐 -추위, 가뭄, 병원성 환경, 곡물의 숙박 및 흘림에 대한 우수한 지표를 갖춘 중기 고수익 쓰레기. 생산성이 100 kg / ha에 달하는 것이 유리합니다. 곡물에는 약 28 %의 글루텐과 13.5 %의 단백질이 들어 있습니다.
미들 밴드
온화한 지역에서는 다음과 같은 밀 품종이 우수한 성능을 제공합니다.
- 즐 라타 -중간 이른 봄 품종. 시리얼 작물의 전형적인 질병에 대한 높은 저항성을 보여주지 않고 죽지 않습니다. 중간 크기의 곡물은 파종 후 95 일에 익으며 귀에서 부서지지 않습니다. 재배 조건에 따라이 밀의 유리질은 60-71 %입니다. 성분 중 글루텐은 38 %, 단백질은 15 %입니다. 생산성은 50.8 c / ha에 이릅니다.
- 다리아 -중간 높이의 직립 줄기와 황금색 타원형 곡물을 가진 초기 소프트 하이브리드. 그것은 흰 곰팡이, septoria에 대한 높은 내성을 특징으로합니다. 다양성의 부족은 숙박 경향과 녹에 대한 취약성으로 간주 될 수 있습니다. 생산성은 35kg / ha를 초과하지 않습니다.
- chi 치 노브 스카 야 85 -중위 및 남부 위도의 토양 기후 환경에 빠르게 적응하는 것이 특징입니다. 숙박, 질병, 흘리기, 가뭄 및 추위에 강합니다. 다양성의 주요 장점은 높은 수율로 10-12 t / ha입니다. 늦은 파종을 두려워하지 않습니다. 그것은 해바라기 후에도 훌륭한 작물을 제공하여 토양을 크게 고갈시킵니다.
중요! 숙박을 방지하기 위해 미네랄 영양이 높은 배경에서 농민은 지연 제를 만드는 것이 좋습니다.
번식 뉴스
브리더는 러시아의 다른 지역의 토양 특성뿐만 아니라 날씨와 기후의 모든 변화를 고려하여 다양한 품종의 밀을 개발했습니다.
국내 과학자들은 노보시비르스크 31과 노보시비르스크 29의 인구를 개선하는 데 특히 중점을 두었습니다.
성공적으로 테스트 된 신제품 중 이미 농업 시장에 소개되었습니다.
밀 재배 재료의 선택은 항상 특별한 관심사였습니다. 높은 작물을 수집하기 위해 농학자는 지역의 특성을 고려하고 특정 품종의 생물학적 특성과의 관계를 분석해야합니다. 최고의 곡물을 찾아서, 새로운 육종가의 발달을 따르고 숙련 된 농부의 추천을 따르십시오.