현대 야채 재배에는 수많은 재배 식물 품종이 있으며 그중 양배추 양배추가 두드러집니다. 독특하고 특징이없는 형태와 모든 요리를 보완 할 수있는 놀라운 맛이 있습니다. 이 기사는 양배추 양배추와 성공적인 재배의 미묘함을 자세히 검사합니다.
등급 설명
양배추는 식물 재배 식물에 가장 흥미롭고 유용한 것 중 하나입니다. 이 양배추는 소박하며 거의 모든 기후 조건에서 풍성한 수확을 즐길 수 있습니다. 또한 문화는 장식 가치가 높으므로 작은 여름 별장의 다양한 재배를 성공적으로 보완 할 수 있습니다.
등급 특성
이 식물은 사료 목적뿐만 아니라 음식에 사용되는 2 살짜리 초본 다양한 양배추입니다. 그들은 큰 십자화과에 속하므로 Kale은 전통적으로 전통적인 표제 품종에 비해 가장 가깝습니다. 다양성의 주요 특징은 가지 줄기가 없다는 것입니다. 대신 지상 부분 전체가 큰 잎으로 조립 된 표면 잎 장미가 차지합니다.
Kale의 뿌리 시스템은 막 대형이며 강력한 축 뿌리와 얇은 측방 가지가 있습니다. 작은 둥근 줄기가 줄기에서 나오지만 일부 품종에서는 길이가 약 50-100cm에이를 수 있습니다. 가족의 모든 구성원과 마찬가지로 식물은 식물의 두 번째 해에 개화합니다. 이때 특징적인 꽃차례로 수집 된 수많은 꽃이 덤불에서 자랍니다. 등급의 생산성은 1m²에서 높으며 종종 3-6kg의 제품을 수집하는 것이 가능합니다.
케일에는 여러 종류가 있습니다.
양배추의 맛 : 작물은 특별한 섬세한 구조와 적당히 풍부한 맛이 특징입니다. 신선한 잎은 조밀하고 바삭 바삭하며 열처리 후 부드럽고 부드럽습니다. 펄프는 육즙이 많고 달콤하며 뚜렷한 양배추 맛과 뒷맛이 있으며 선명도는 고유하지 않습니다. 냉동 후 단맛과 양배추 맛이 급격히 증가합니다. 어린 전단지에는 쓴 맛이 없지만, 잘 익은 전단지에는 쓴 맛이있을 수 있습니다.다양한 번식
곱슬 양배추는 수천 년 동안 인간에게 알려져 있습니다. 역사적 유물에서 알 수 있듯이이 과일 식물의 이름은 그리스의 헬레니즘 시대에도 존재했으며 농업에서 보편적 인 음식 및 사료 작물로 중요한 역할 중 하나였습니다. 유럽에서는이 식물이 중세에 나타 났으며 그 후 전체 재배가 시작되었습니다.
아시나요 호주의 Kale은 전통적인 관상용 식물로 밝은 빨강과 자주색 잎을 가진 품종은 도시 경관과 가계도 조경에 사용됩니다.
20 세기 후반에 현대적인 종류의 야채가 나타났습니다. 현재, 매우 높은 생산성의 Kale 품종이 도입되었으며 현재 활발한 개발과 개선이 계속되고 있습니다.
태아에 대한 설명
따라서 다양성의 열매는 존재하지 않습니다. 음식과 사료 목적으로 귀중한 것은 일반적인 잎 출구에서 발생하는 수많은 전단지입니다. 하이브리드에 따라 길이는 10–20에서 50–100cm이고 너비는 5에서 15cm이며 모든 종류의 컬이있는 가장자리의 강한 해부로 분리되어 개별 부품으로 분리됩니다. 그러나 매끄러운 잎 모양이 있습니다.잎의 기초는 부드러운 작은 잎 줄기로 개별 작은 가지가 붙어 있습니다. 이것은 특별한 곱슬 구조를 만들어 식물에 탁월한 장식성을줍니다. 잎의 정맥은 볼록하고 높이가 분기되어 있습니다. 잎의 색깔은 포화 된 녹색 색조에서 부르고뉴 빨강 및 자주색 색조에 이르기까지 다양합니다.
몸에 이익과 해로움
양배추 양배추는 인간이 음식을 위해 사용하는 가장 귀중한 식물 중 하나입니다. 칼로리가 적지 만 영양가가 충분히 높으며 종합적이고 건강한 식단을 만드는 데 도움이됩니다. 잎의 구성에는 귀중한 아미노산과 단백질이 포함되어있어 고기를 모든 종류 의식이 요법으로 대체 할 수 있습니다.
중요! 음식 알레르기가있는 경우 매일식이 요법에 Kale을 도입하는 것은 의사와상의 한 후에 만 수행해야합니다.
야채의 성분에는 엄청난 양의 비타민, 희귀 미네랄 및 산화 방지제가 포함되어 있으며 활성 상호 작용은 다음과 같습니다.
- 소화관 정상화 및 개선;
- 시력 기관의 기능을 복원합니다.
- 응고를 포함한 혈액 구조 개선;
- 몸에 쉽게 이용 가능한 형태의 칼슘을 제공하십시오.
- 신체의 병원성 미생물을 억제하고;
- 면역 체계를 자극;
- 종양 형성의 발달로부터 장기와 조직을 보호하십시오.
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다양성의 장단점
- 야채의 주요 유익한 특성 :
- 높은 생산성;
- 뛰어난 맛;
- 서리 저항;
- 성장 조건에 소박함;
- 짧은 성장기;
- 높은 장식용 덤불.
- 칼레와 단점이 없다면 :
- 그것은 문화의 많은 특징적인 해충과 감염에 취약합니다.
- 수풀은 적시에 수확해야하며, 그렇지 않으면 맛 특성이 급격히 감소합니다.
- 식물은 1 세대 동안 종자를 번식하지 않습니다.
최적의 방문 시간
곱슬 양배추는 빨리 자라고 발달하고 저온도 견딜 수 있기 때문에 여름 해동이 시작되기 오래 전에 전파되기 시작합니다. 씨앗은 이미 +5 ... + 10 ° С의 온도에서 첫 번째 묘목을 줄 수 있으므로 4 월 말에 온화한 기후의 열린 토양에 작물을 파종합니다.
동시에 농작물은 폴리에틸렌이나 다른 재료로 보호소를 만들어야합니다. 묘목은 조금 후에 심어집니다.이를 위해 공기는 적어도 + 15 ° C까지 따뜻해야합니다 이를위한 가장 최적의 미기후는 4 월 상순 ~ 4 월 중순에 발생합니다.
성장하는 기능
그런 이국적인 양배추를 재배하는 것은 어렵지 않습니다-특별한 미기후가 필요하지 않으므로 거의 모든 토양에서 성공적으로 재배 할 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 식물을 재배 할 때는 십자화뿐만 아니라 녹색 향기로운 허브를 재배하기위한 농업 기술의 기초를 연구해야합니다. 이 경우에만 모든 종류의 유용한 물질이 풍부한 양질의 작물을 얻을 수 있습니다.
종자 준비
묘목의 친숙 함과 효과적인 종자 성장을 위해서는 파종 전에 미리 준비해야합니다. 이를 위해 종자는 따뜻한 물 (+45 ... + 50 ° С)에 15-20 분 동안 담가 있습니다. 그 후, 씨앗을 찬물에 5 분 동안 담근 다음 촉촉한 거즈로 단일 층으로 싸서 따뜻한 장소에 3 일 동안 두십시오. 이 시간이 지나면 작은 새싹이 씨앗에 나타나고 토양에 성공적으로 뿌려 질 수 있습니다.
파종 직전에 종자는 살균제 용액으로 처리하는 것이 좋습니다. 이 절차는 다양한 병원성 곰팡이에 의해 어린 새싹이 손상되지 않도록 보호합니다. 이는 새싹 단계에서 개별 식물과 전체 묘목의 죽음을 유발할 수 있습니다. 그중 가장 효과적인 것은 "Fitosporin", "Tiovit", "Fital"및 "Fundazol"제제의 솔루션으로 간주됩니다.
묘목을위한 토양 준비
종종 양배추는 두 가지 방식으로 재배됩니다 : 느슨한 토양의 도움과 묘목을위한 카세트. 카세트는 필요한 모든 영양소와 미네랄, 모든 종류의 성장 자극제를 함유 한 특별히 준비된 토양입니다. 이러한 혼합물은 특별한 준비가 필요하지 않지만 다양성의 개별 요구를 충족시킬 수 없으므로 많은 정원사가 토양 혼합물을 스스로 준비하기 시작합니다.문화는 잘 수정 된 토양에서만 자랍니다. 다양한 이탄 기반 기판이 가장 적합합니다. 토양의 기계적 성질을 향상시키기 위해 분쇄 된 톱밥으로 1/3을 희석합니다. 이탄 톱밥 기질을 모든 종류의 영양소로 포화시키기 위해 미네랄 혼합물로 수정됩니다.
이렇게하려면 토양 10 l를 추가하십시오.
- 요소 20g;
- 백운석 가루 300g;
- 우드 애쉬 250g;
- 과인산 염 50g.
심기 전에 토양을 멸균해야합니다.
다음 방법 중 하나로 절차를 수행하십시오.
- + 125 ° C에서 15-20 분 동안 오븐에서 데우기;
- 전자 레인지에서 5-10 분 동안 김이 나는 단계;
- -20 ...- 25 ° C에서 3-4 일 동안 냉동실에서 냉동;
- 과망간산 칼륨의 2 % 용액에 물을 준다.
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모종 용 파종 씨앗
일반적으로 개별 정원 용기에 씨앗을 뿌립니다. 그것들은 모든 재료 (플라스틱, 금속, 유리 등)로 만들어 질 수 있지만, 식물과 인간에게는 안전하고 완전히 무독성이어야합니다.
일반적인 정원 냄비에서 양배추는 줄 간격으로 3cm 간격으로 뿌려지고, 침대는 조밀하게 뿌려 지지만 적어도 3cm의 줄이 새싹에 제공되도록 얇아 져야합니다. 개별적으로 심을 때는 직경이 5cm 이상인 작은 정원 컵을 선택하십시오. 각 종자에 3-4 종자가 뿌려지며, 그 중 1 개의 새싹이 더 발달하지 않습니다.
중요! 씨앗의 깊이를 1.5cm 이하로 뿌리십시오. 그렇지 않으면 묘목이 두 배가되고 일부 씨앗이 전혀 죽습니다.
묘목 관리
양배추는 저온에서 싹이 나기 때문에이 식물은 자라기가 어렵지 않습니다. 약 + 20 ° C의 낮 온도와 밤-+ 6 ° C 이하에서 종자를 발아하십시오. 첫 묘목 (4-8 일)이 나타난 후 양배추는 열린 토양에 이식 될 때까지 +14 ... + 16 ° С에서 자랍니다. 이 모드는 식물의 과도한 신장을 피하기 위해 필요하며, 종종 열린 토양에 심기 전에 부시의 취약성을 초래합니다.조명 정권은 Kale에게도 중요합니다. 식물은 빛을 요구하므로 묘목 성장을 저해 할 수 있습니다. 이것을 피하기 위해 양배추는 남쪽의 조명이 밝은 창턱에 돋아납니다. 다른 채소와 마찬가지로 양배추는 양질의 물 공급에 잘 반응합니다. 묘목 아래의 토양은 마르지 않아야하므로 일주일에 적어도 2-3 번 물을줍니다. 동시에, 기질의 과도한 습기는 뿌리 시스템의 썩음을 유발하기 때문에 물은 소량으로 첨가됩니다.
열린 토양에 이식하기 전에 묘목을 먹여야합니다. 활성 성장 단계에서 식물은 질소의 두 배를 필요로하므로 토양은 반드시 수정됩니다. 이 절차는 다양한 미네랄 질소 물질을 사용하여 첫 번째 싹이 나타난 후 2, 2 및 4 주에 수행됩니다. 가장 간단한 옵션은 요소 및 질산 암모늄 용액 (물 10 리터당 50-100g)으로 간주됩니다.
묘목을 땅에 이식
케일은 5 월 초부터 5 월 중순까지 열린 토양에 이식됩니다. 현재 식물은 3-4 개의 진실한 잎으로 들어가 묘목에 강력한 뿌리 시스템이 나타납니다. 이 시점에서 나이는 발아 후 40 일에서 50 일 사이 여야합니다. 양배추는 키가 큰 식물의 그늘로부터 보호되는 밝고 밝은 곳에서 심습니다.심기는 행 또는 구멍 방식으로 수행되는 반면, 식물은 서로 약 30-40cm의 거리에서 심기 구역에 균등하게 배치됩니다. 어린 양배추에는 섬세한 뿌리 시스템이 있으므로 묘목과 함께 심기를 권장합니다. 식물은 약 5-10cm의 깊이로 심어지며, 기본 잎 장미는 현장 표면 위에 위치해야합니다.
아시나요 양배추 양배추에 대한 첫 번째 언급은 기원전 4 천년 전의 고대 그리스 문자에서 발견됩니다. e. 그 이후로, 모든 현대 품종은 원래 야생 양식 만 소비되었으므로 기원이 있습니다.
식물 관리
문제없이 현장에서 곱슬 양배추를 재배하려면 특별한 토양과 기후 체제를 만들어야합니다. 식물 덩어리의 활발한 성장을 위해서는 Kale에 드레싱과 물을 잘 공급하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 여름이 시작될 때 단풍이 이미 희미 해지고 작물이 소비하기에 적합하지 않게됩니다.
물을주고 먹이기
급수 및 탑 드레싱은 정기적으로 수행됩니다. 식물은 적어도 일주일에 3 번 가습되지만 여름 가뭄 중에는 매일 물을 주어야합니다. 이를 위해 깨끗하고 안정된 물이 사용되며 주변 온도까지 약간 예열됩니다. 뿌리 아래에 양배추에 물을 주지만 케일 잎의 주기적 습윤은 금기 사항이 아니며, 적당히 사용하면 수확량에 유리하게 영향을 미칩니다.농장은 6 주마다 수확의 마지막 주까지 공급됩니다. 이렇게하려면 영양가가 높은 다양한 유기 혼합물을 사용하십시오. 그중에서도 가장 적합한 것은 퇴비 용액 (물 10 리터당 2kg)이며 약 하루 동안 온난화를 주장합니다. 젖소 비료 (1:10) 또는 닭 배설물 (1:15) 용액으로 교체 할 수 있습니다.
토양 풀기
집중적 인 관개 또는 비가 내린 후 다음 날 추가 처리를 수행하여 주 1 회 이상 칼레 근처의 토양을 정기적으로 푸십시오. 이것은 현장에서 잡초의 발생을 피하기 위해 필요하며 독소는 양배추의 성장과 발달을 억제 할 수 있습니다. 또한 절차 중에 토양은 유리 산소로 포화되어 식물의 성장에 유리하게 영향을 미칩니다. 표준 정원 도구 (글 랜드)를 사용하여 5-8cm 이하의 깊이로 절차를 수행하십시오.
질병 및 해충
재배 농업 기술을 엄격히 준수하여 Kale은 해충이나 질병의 영향을 거의받지 않지만 종종 많은 정원사 들이이 문제에 직면합니다.
대부분 양배추가 영향을받습니다.
- 검은 다리;
- 대체 요법;
- 경화증;
- 여포;
- 진딧물;
- 빈대;
- 벼룩;
- 양배추 나방.
감염 및 해충의 발병을 예방하기 위해 예방 목적으로 한 달에 1 번 농장을 복잡한 보호 제제로 처리합니다.대부분의 경우 다양한 민간 요법이 사용되며 그중 가장 인기있는 것은 다음과 같습니다.
- 양파 주입 스프레이-끓는 물 3 l 당 껍질 500g;
- 7 % 식초 가공-식초 1 리터, 닭 배설물 150 g 및 물 10 리터에서 준비하십시오.
- 목재 재 또는 담배 가루로 먼지를 뿌리십시오.
중요! 케일을 화학 물질로 처리하지 않는 것이 좋습니다-종종 잎 표면에서 오랫동안 불 활성화되어 독성 부패의 유도체로 작물을 포화시킵니다.
수집 및 보관 기능
모든 요구 사항이 충족되면 Kale은 여름과 가을 전반기에 과일을 맺을 수 있습니다. 이것은 성장기 내내 향기로운 야채를 즐기고 겨울을 성공적으로 준비하는 것을 가능하게합니다. 수확은 침대 관리보다 신중하게 접근해야합니다.
이렇게하려면 다음을 수행해야합니다.
- 잎이 찢어지면 길이가 30-40cm를 넘지 않아야합니다.
- 나뭇잎이 고르지 않게 자라면서 매일 침대를 검사하십시오.
- 1 부시에서 2-3 잎을 자르지 마십시오. 과도한 강렬한 수확은 식물 사망을 유발할 수 있습니다.
- 식물의 평균 높이가 20cm를 초과 한 후에 만 수집을 시작하십시오.
- 수유 후, 수확하기 최소 1 주일을 견뎌내면 녹색 덩어리에 고농도의 질산염을 피하는 데 도움이됩니다.
수확 된 농작물은 즉시 냉장고로 옮겨 져야합니다. 심지어 열에 몇 시간 만 남은 잎이라도 즉시 시들어 질 수 있습니다. 냉장고에서 양배추는 개별 비닐 봉지 또는 집착 필름에 보관됩니다.이 형태에서는 0 ... + 5 ° C의 온도에서 1-3 주 동안 신선도를 유지할 수 있습니다. 겨울 내내 양배추를 비축하고 싶다면 냉동실에서 얼리는 것이 가장 좋습니다. 그녀는 몇 달 동안 나뭇잎의 구조와 맛을 완벽하게 보존합니다.
요리 기능
양배추 양배추는 가장 다양한 식물 중 하나입니다. 그것은 다른 야채와 신선한 샐러드로 성공적으로 결합되거나 고기와 생선의 반찬으로 사용됩니다. 이 경우 삶은 조림과 튀김 형태로 요리됩니다. 또한 채식 커틀릿, 튀김 등을 준비하는 데 주요 성분이 될 수 있습니다.
적절한 가공으로 흰 양배추보다 맛이 열등하지 않은 절인 제품을 포함한 피클을 수확하는 데 사용할 수 있습니다. 지난 10 년 동안 야채는 스무디를 만드는 전통적인 재료 중 하나가되었습니다. 이러한 세미 비스 쿠스 음료는 모든식이 요법을 성공적으로 보충하거나 낮 동안 건강한 간식을위한 최선의 선택이 될 수 있습니다.케일은 여름 별장을 성공적으로 보완하는 최고의 과일 문화입니다. 영양가가 높고 유용한 물질이 많이 포함되어 있으며 모든 요리 가공에도 적합합니다. 또한 이러한 식물은 모든 종류의 케일 품종이 귀중한 장식 가치를 가지기 때문에 모든 조경 설계에 완벽하게 맞습니다.