DairyTech 2020 방문객들은 세계 최고의 치즈 생산을위한 최신 장비와 재료에 대해 알게되었고 비즈니스 프로그램의 모든 트렌드와 시장 분석에 대해서도 배웠습니다.

자연 지표 평가에서 러시아 치즈 시장의 양은 11 % 증가했습니다. 이러한 데이터는 연구를 이끈다 2019 년 마케팅 대행사 ROIF 전문가가 진행 한 "러시아 치즈 시장 : 2023 년까지의 연구 및 예측"

Agroinvestor에 따르면, 2014-2018 년 치즈 및 치즈 제품의 생산량이 33 % 증가했으며, 그 결과이 카테고리는 낙농 산업에서 가장 빠르게 성장한 것으로 Rusagro의 연례 보고서에 따르면. 보고서에 따르면 치즈 시장은 규모, 낮은 수준의 통합, 지속적인 수입 대체 및 아시아 국가 수출로 인한 성장 잠재력으로 인해 투자에 매우 매력적이라고한다.

매년 유제품 가공 및 유제품 생산을위한 모든 장비를 선보이는 러시아 유일의 국제 전시회 인 DairyTech 전시회는 러시아와 가까운 해외의 치즈 생산자들이 방문합니다. 이들은 지배적 인, Wimm-Bill-Dann, Savushkin Product, Kiprino와 같은 지역의 제조업체뿐만 아니라 Giaginsky Dairy Plant, Alapaevsky Dairy Plant, Kursk Dairy Plant "그리고 다른 사람들. 초보 치즈 생산자들은 또한 생산 개발을위한 새로운 기회를 찾기 위해 전시회를 방문합니다.

DairyTech 2020의 100 명의 참가자가 치즈 생산자를위한 새로운 품목과 최고의 제안을 준비했습니다. 이들은 러시아, 프랑스, ​​네덜란드, 이탈리아, 스페인, 슬로바키아, 터키 및 기타 국가의 회사입니다. 많은 회사들이 처음으로 전시회에 참가했습니다.

• 그들 중에는 :
• TECNAL SAS (프랑스), 우유 (살균, 스키밍, 숙성, 여과) 및 치즈 기술 (소프트 치즈, 크림 치즈, 블루 치즈 및 페타 치즈) 제조의 세계적인 전문가;
• 또한, 전시회 방문객들은 Facchinetti (이탈리아)의 치즈 제조 장비에 관심을 보였습니다.
• 러시아 회사 중 제조업체 인 Molmash Komplekt (Moscow Region), Rotor Separator (Moscow), APS group (Nizhny Novgorod), Gigamash (Moscow Region) 등의 스탠드가 주목되었습니다.

전문가들은 러시아 시장에 등장하는 새로운 유형의 치즈에 대해 논의하고 브랜드 평판이 무엇인지, 완제품을 홍보하기 위해 마케팅 커뮤니케이션을 관리하는 방법에 대한 질문에 대답했습니다 .2020 년에 소비자 트렌드가 훨씬 커질 것입니다. 중재자는 Elena Vorontsova였습니다. Alphabet of Taste의 전 최고 관리자 인 AgroMediaGroup의 총책임자.

• 스피커는 다음과 같습니다.
• 마리나 페트로바 (Petrova Five Consultin);
• 아나스타시아 Dzhafarova (GfK Rus);
• Lydia McShane (Crossroads Network);
• Farhad Kuchkarov (Depot 브랜딩 에이전시);
• Maria Leontyeva (MegaResearch);
• 예카테리나 자코 로바 (Dairy Market Research Center (DIA).

오후에는 회의에서 토론이 계속되었습니다. "방법 : 치즈 생산 및 품질 보증." 참가자들은 유기농 치즈 생산, 수제 치즈 생산 자동화, 산업 및 농장 치즈 생산 및 기타 관련 문제에 전념하는 치즈 시장의 사례 연구에 대한 전문 지식을 공유했습니다.

• 연사 중 다음과 같습니다.
• Gregory Rose (Chr. Hansen의 치즈 제조 기술 및 재료에 대한 프랑스 전문가);
• 에두아르 Pochivalin (Bogimovsky 치즈 유제품);
• Alexandra Demchenko (이탈리아 전통);
• 갈리나 스 비리 덴코 및 발렌티나 모르 드비 노바 (VNIIMS);
• Alexander Kozhedub (드라 발);
• 드미트리 로에 브 (알프 마).

Elena Vorontsova는 비즈니스 프로그램의 세 번째 날을 요약했습니다. “오늘은 매우 흥미로운 행사였습니다. 우리는 분석과 트렌드 모두의 범위를 최대화하려고 노력했습니다. 소매 대리점과 제조업체가있었습니다. 지역별 치즈 분석을 연구했습니다. 틈새 기능을 배웠습니다. 예를 들어 유기농 치즈의 틈새 시장은 단지 신흥 시장입니다. 이제 가장 중요한 것은 초 경쟁 틈새 시장에 들어 가지 않고 새로운 유형의 치즈를 발명하여 우리 나라뿐만 아니라 해외에서도 시장을 찾을 수있는 알맞은 러시아 제품을 생산하는 것입니다.

DairyTech는 같은 언어를 사용하는 모든 전문가들이 모이는 독특한 장소입니다. 우리는 서로 다른 문제에 대해 토론하고 토론을 준비하며 서로의 의견을 경청합니다. 동시에 모든 사람은 자신의 의견을 표현합니다. 트렌드에 대해 듣고 전문가가 답변 할 특정 질문을 할 수있는 플랫폼입니다. 이것은 실제로 장비를 찾을뿐만 아니라 동료들과 채팅을하기위한 전시회입니다. 이것은 매우 중요합니다. 내년 DairyTech에서 to기를 기대합니다.”

DairyTech 2020 전시회는 Pavilion 2의 Crocus Expo IEC에서 2 월 21 일까지 계속 진행될 것입니다. 전 세계 12 개국에서 200 개 이상의 회사가 신제품과 최고의 제안을 준비했습니다. 2021 년, 제 19 차 우유 및 유제품 생산 장비 국제 전시회 DairyTech는 1 월 26 일부터 29 일까지 Crocus Expo International Exhibition Complex에서 개최됩니다.