말린 형태의 페퍼민트 리큐어는 고추와 화끈하게 경쟁하여 요리와 튀김에 적합하지 않습니다. 그러나 소금 형태로 조심스럽게 가공 한 후에는 다른 많은 버섯과 경쟁이 치열합니다. 또한, 그것은 의학의 보조제로 성공적으로 사용할 수있는 몇 가지 유용한 속성을 가지고 있습니다. 고추에 대한 자세한 내용은 아래 기사를 참조하십시오.
설명
russula (Mlechnik 속)의 가족에 속하는이 버섯에는 다음과 같은 특징이 있습니다.
- 흰색 또는 크림색 모자의 직경은 5 ~ 20cm입니다.
- 뚜껑의 중앙 부분은 작은 균열로 얼룩덜룩하고 붉은 반점으로 덮일 수 있습니다.
- 어린 버섯에는 가장자리가 돌린 볼록한 모자가 있으며 성숙한 표본은 물결 모양의 가장자리가있는 깔때기 형태로 꼭대기에 다릅니다.
- 캡의 표면이 흐릿하거나 광택이 있거나 벨벳입니다.
- 뒷면에는 얇은 판이 있습니다.
- 흰색과 탄성 다리는 높이가 8cm와 4cm에 이릅니다.
- 버섯의 흰 펄프는 조밀하고 부서지기 쉽다.
- 유백색 주스도 흰색이지만 산화 과정에서 올리브 녹색과 청색을 can 수 있습니다.
후추의 다양한
그러나 설명이 불완전하기 때문에 이 버섯은 모양이 다양하여 모자의 순수한 흰색을 옅은 크림으로 바꿉니다.. 모자 뒷면의 판은 결국 흰색에서 크림색으로 변합니다. 처음에는 눈 덮인 하얀 다리가 종종 황토색 반점으로 얼룩덜룩합니다.
아시나요 표면에 도달하기 위해 버섯은 아스팔트와 콘크리트뿐만 아니라 철과 대리석으로 부드러운 모자로 펀칭하는 매우 강력한 노력을 개발할 수 있습니다.
비슷한 전망
Mlecnik 속의 고추 덩어리의 가까운 친척은 모양이 비슷하지만 여전히 특정 특성이 있습니다.
- 미루 나무 가슴 다리 색상의 분홍색-주황색과 회색 또는 분홍 톤의 판으로 결정할 수 있습니다.
- 바이올리니스트 모자와 다리는 특징적인 털이 많고 덜 조밀 한 판으로 구별됩니다.
- 양피지 주름진 모자와 높은 다리가 다릅니다.
- 푸른 덩어리 다른 무엇보다도 그것은 박하와 비슷하지만 밀키 주스로 구별 할 수 있습니다. 마른 주스는 녹색 색조로 회색을 띠게됩니다.
어디서 그리고 어떤 계절에 만날 수 있습니까
유두를 대표하는 고추의 서식지는 북아메리카, 유럽, 우랄, 시베리아 및 극동의 온화한 위도에서 확장됩니다. 곰팡이가 축축하고 그늘진 지역, 점토 토양, 낙엽수 숲-자작 나무와 참나무 근처에서 자라는 것을 선호합니다.. 그는 7 월에 열매를 맺기 시작하고 가을 중반까지 농작물을 계속 생산합니다. 주요 수집 시간은 8 월과 9 월입니다.
아시나요 엽록소가 없으면 광합성을 할 수없고 독점적으로 준비된 유기물을 먹을 수 없기 때문에 과학자들은 버섯을 식물로 분류 할 수 없습니다. 또한 인간과 마찬가지로 곰팡이는 햇빛에 노출되면 비타민 D를 생산할 수 있습니다.
맛을 맛볼 수 있는가?
이 착유자를 대표하는 것은 조건부 식용 곰팡이로 간주됩니다.즉, 그것은 위험하지 않은 가공 된 형태로만 섭취 할 수 있지만 실제로 건강에 해를 끼칠 수 있기 때문에 생으로 섭취해서는 안됩니다.
버섯 펄프의 가볍고 매운 맛은 음식의 품질을 급격히 낮추어 끓이거나 튀길 수 없습니다.. 그러나 페퍼민트의 소금을 능숙하게 수행하면 다소 맛있고 건강한 제품을 얻을 수 있습니다. 또한 이미 언급했듯이 건조되고 분쇄 된 형태로 분쇄 후추를 완전히 대체합니다.
곰팡이의 특성 및 용도
영양가-100g 당 22kcal, 페퍼민트는 단백질과 많은 영양소로 포화됩니다.
- 칼륨;
- 마그네슘
- 인;
- 셀레늄;
- 아스코르브 산 (비타민 C);
- 니코틴산 (B3);
- 에르고 칼시 페롤 (D2);
- 필로 퀴논 (K1);
- 엽산 (B9);
- 판토텐산 (B5).
또한 현재 알려진 거의 모든 아미노산이 후추 덩어리에 존재하며 주로 다음과 같은 형태로 나타납니다.
- 라이신;
- 알라닌;
- 발린;
- 트레오닌;
- 아스파르트 산;
- 글루탐산.
중요! 후추는 인간의 건강을 해치지 않고 건조시킬 수있는 유일한 것입니다.
명백한 맛 특성을 가진 유용한 물질로 곰팡이의 채도가 높아지면 사람들이 소금에 절이는 데 상당한 노력을 기울입니다.. 덜 적극적 으로이 제품은 전통 의학 및 약물 치료의 보조제로 사용됩니다.
소금에 절인 후 얼마나 오래 버섯을 먹을 수 있습니까
논의중인 젖소 맛의 과도한 심각성은 염분 동안 쓴 맛을 제거하기 위해 조심스럽게 처리해야합니다.. 그럼에도 불구하고, 잘 마무리 된 염장 후에도 완제품은 한 달 후에 만 소비 될 수 있습니다.
중요! 페퍼민트 가공 중에는 손에 고무 장갑을 착용해야합니다. 밀키 주스는 피부를 더럽 히고 화상을 입을 수도 있습니다.
약리학 및 전통 의학에 적용
많은 박테리아 종을 파괴 할 수있는 성분의 피톤치드 함량에서 선도적 인 위치에 있으며, 페퍼민트는 민간 요법에서 널리 사용됩니다.을 사용하여 신부전, 결핵, 화농성 결막염을 치료하고 사마귀를 제거하고 발작을 완화합니다.
- 전통 의학에서 페퍼민트를 보조 및 주요 (결핵에 대한) 약리 제로 사용하면 다음과 같은 기능에 의존합니다.
- 아미노산 알라닌과 류신의 도움으로 당뇨병 환자의 혈당을 약간 줄입니다.
- 신체의 면역 체계를 강화하십시오.
- 독과 독소를 제거합니다.
- 간을 정화하십시오;
- 결핵의 원인 물질과 싸우십시오.
- 소화 시스템을 활성화;
- 신체의 신진 대사를 조절하십시오.
- 죽상 경화증의 발병을 예방하고;
- 신경계를 진정시키고;
- 심혈관 시스템의 활동을 최적화하십시오.
- 뼈 조직을 강화;
- 피부와 모발의 상태를 개선하십시오.
- 근육을 구축하십시오.
고의로 쓴 버섯 박하가 제대로 요리되면 맛있고 건강에 좋은 음식이 될 수 있습니다. 공정 자체가 번거롭고 장기적이지만 소금을 만드는 방법은 간단합니다. 그러나 많은 버섯 피커는 버섯 피클을 준비하기 위해 의식적으로 추가 노력을 기울여서 완전히 정당화되었다고 생각합니다.