신선한 샴 피뇽은 완벽한 맛과 신성한 향기로 당신을 미치게합니다. 불행히도 모든 주부가이 형태로 그들을 구할 수있는 것은 아닙니다. 그러나 효과적인 저장 방법을 알고 있으면 완벽한 모양과 맛을 오랫동안 즐길 수 있습니다.
기본 저장 규칙
버섯은 냉장 장치에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 이 전에 그들은 씻어서는 안되며 검은 색으로 변합니다. 장기 보관에 적합한 온도는 5–7 도인 것으로 간주됩니다.
샴 피뇽은 수분을 보호하기 위해 뚜껑이 달린 접시에 보관하는 것이 좋습니다. 비닐 봉지를 사용하여 보관하는 경우 수집 된 응축수가 썩는 과정을 가속화하므로 며칠에 한 번 호흡하는 것이 가장 좋습니다.
샴 피뇽을 냉장고에 보관하고 컨테이너없이 보관하는 옵션도 있지만, 이는 보관 수명을 크게 단축시킵니다. 저장을 위해 다른 방법을 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 냉동 또는 산세. 이러한 방법을 선택하면 유효 기간을 크게 늘릴 수 있습니다.
버섯을 피클하려면 씻은 다음 물을 부어 매리 네이드에 끓여야합니다. 요리가 끝나면 식초 에센스를 넣으십시오. 그런 다음 제품을 멸균 용기로 분해하고 말립니다.
중요! 통조림 샴 피뇽은 냉장고의 하단 선반에 가장 잘 놓입니다. 이것은 그들의 맛을 오랫동안 유지하는 데 도움이 될 것입니다.
냉장고의 수명
음식을 얼마나 많이 절약 할 수 있는지 모두가 아는 것은 아닙니다. 샴 피뇽은 어두워 지므로 실온에서 3 일 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다. 그것들을 더 오래 신선하게 유지하려면 야채를 위해 특별한 상자에 포장하여 보관하는 것이 좋습니다.
최대 + 3 ° C의 온도에서 약 일주일 동안 좋아 보입니다. 방송 할 때 비닐 봉지의 유효 기간은 6 ~ 7 일입니다. 그러나 당신은 그들을 환기시켜야합니다. 그렇지 않으면 버섯이 썩어 응축이 형성됩니다.
6 일 이상 보관하면 비실용적입니다. 왜냐하면 그러한 제품을 섭취하면 신체에 해를 끼칠 수 있기 때문입니다. 매리 네이드를 허용하는 저장 수명을 늘리는 것이 가장 좋습니다. 보존 처방을 준수하면 일년 내내 준비 할 수 있습니다.
냉장 보관 방법
샴 피뇽-가장 안전하고 저렴한 버섯 유형 중 하나이며 거의 모든 상점에서 찾을 수 있습니다. 그러한 제품을 대량으로 구입할 때는 제품을 보관하는 방법과 제품의 적합성을 유지하는 기간을 알아야합니다.
냉장고에 음식을 보관할 수 있습니다.
- 냉장실에서;
- 냉동실에서.
버섯은 먼저 먼지, 모래 및 기타 부스러기를 제거해야합니다. 손상된 부위를 자르고 모자에서 필름을 조심스럽게 제거하십시오. 생식 보관을 선호하는 경우이 경우 제품 외관에 영향을 줄 수 있으므로 세탁하지 않는 것이 좋습니다.
냉장고에서 제품을 더 길고 더 잘 보관하려면 다음을 수행해야합니다.
- 버섯을 냉장고에 넣고 컨테이너 나 가방에 넣기 전에 먼저 청소하십시오. 이 방법을 사용하면 건조하지 않습니다.
- 부패를 방지하기 위해 백이나 용기를 환기 시키십시오.
모든 팁을 따르면 냉장고의 아래쪽 선반에 버섯을 약 일주일 동안 저장할 수 있습니다. 제품이 냉장고의 상단 선반에 가방이나 용기가없는 경우 보관 기간은 3 일을 넘지 않습니다.
아시나요 버섯에는 나트륨 염이 전혀 없으므로 무염식으로 먹을 수 있습니다.
냉동실에 보관하는 방법
생 버섯을 얼리려면 먼저 천으로 닦으십시오. 시편이 크면자를 수 있습니다. 이 경우 씻지 않는 것이 좋습니다.
끓인 샴 피뇽을 냉동시키는 방법으로, 요리하기 전에 완전히 요리 될 때까지 소금물로 씻어서 끓여야합니다. 국물을 배출 한 후 봉지 또는 플라스틱 용기에 단단히 닫혀 있는지 확인한 후 봉지 또는 플라스틱 용기에 넣으십시오. 그리고 얼어 붙어
구운 후에는 냉동하기도 어렵지 않습니다. 이렇게하려면 세척 및 절단 후 소량의 기름에 튀겨 야합니다. 완전히 식을 때까지 기다렸다가 봉지에 넣고 얼립니다.
많은 사람들은 또한 말린 형태로 샴 피뇽을 저장하는 것을 선호하지만이 방법으로 버섯은 맛과 매력을 잃습니다. 말린 버섯은 햇빛이 떨어지지 않는 방, 종이 봉지 또는 캔버스 백에 보관하는 것이 좋습니다.
냉동고 보관 방법
이 저장 방법은 버섯을 오랫동안 보관할 수 있기 때문에 좋습니다.
중요! 한 번 얼릴 수 있으므로 버섯을 부분적으로 저장하는 것이 좋으며 이는 한 번의 준비로 충분합니다.
샴 피뇽을 얼기 전에 다음 단계를 수행해야합니다.
- 품질을 선택하십시오.
- 손상된 부분을 제거하고 모자를 청소하십시오.
- 물로 헹군 다음 종이 타월에 놓고 건조를 기다립니다.
- 전체와 다진 모두를 저장할 수 있습니다. 이러한 방식으로 절약되는 기간은 최대 3 개월입니다.
- 준비된 버섯을 포장하여 정리하고 잘 닫고 냉동실에 넣으십시오.
때로는 정제없이 냉동이 수행됩니다. 그러나 해동시 모자를 청소하기가 매우 어려울 것입니다. 냉동실에는 여러 가지 보관 옵션이 있습니다.
즉 :
- 삶은;
- 날것의
- 튀김;
- 구운.
체크 아웃
삶은 샴 피뇽을 얼리는 데 시간이 오래 걸립니다. 결국, 그것을 청소하고 소금물에 끓인 다음 말려야합니다.
이 냉동 방법으로 허용 가능한 저장 수명은 약 6 개월입니다.
구운 버섯을 얼려 준비 할 수도 있습니다. 이렇게하려면 호일 또는 양피지로 덮인 베이킹 시트에 깨끗하고 절단 된 제품을 배치하십시오.
중간 온도에서 약 15 분 동안 굽습니다. 완전히 식은 후 동결하십시오.
Champignon은식이 요법에 포함되어야하는 맛있고 건강한 제품입니다. 그리고 적절한 보관 방법을 알고 있으면 미래에 비축 할 수 있으며 시간이 지남에 따라 맛과 매력을 잃을 염려가 없습니다.
