Boletus는 가장 일반적이고 유명한 버섯 중 하나이지만 식별이 간단하다는 의미는 아닙니다. 이것은 뚜껑의 색과 곰팡이의 모양이 나이뿐만 아니라 토양의 높이에 따라 변하기 때문입니다. 이 종을 확실하게 식별하려면 주요 특징을 연구해야합니다.
생물학적 설명
Boletus (위도 레시 넘)에는 다른 이름 (예 : 아스펜 또는 빨간 머리)이 있습니다. 이 버섯은 벽돌색과 황갈색에서 갈색에 이르는 색조를 가진 밝은 "가을"색이 특징입니다. 그러나이 기능은 빨간 머리의 주요 기능이 아닙니다.
버섯은 줄기로 인식됩니다. 색은 매우 옅은 회색 (거의 흰색)에서 짙은 회색과 매우 어두운 회색 (거의 검은 색)까지 다양합니다. 그럼에도 불구하고 일반적인 회색 음영과 양모 표면은 눈이 boletovs 인 Boletovs 가족을 대표한다는 특징적인 징후입니다.
미성숙 시편에는 종종 통 모양의 다리가 있습니다. 대부분의 종에서 성숙 할 때, 그들은 뚜껑에 점점 가늘어지고 때로는 바닥에서 약간 오목하다. 적갈색의 양털 비늘은 꽃자루의 전체 표면을 덮고 결 실체의 나이에 따라 하부에서 밀도가 높아집니다.
중요! 버섯은 중금속을 흡수하고 방사성 원소를 저장할 수 있습니다 : 교통량이 많은 도로, 고속도로, 산업 지역 근처에서는 수집 할 수 없습니다. 버섯을 따기위한 안전한 거리는 최소 25m입니다.
버섯이 자라기 시작하면 모자의 지름은 약 5cm가 될 수 있으며 성인이되면 30cm에이를 수 있습니다. 가장자리는 일반적으로 삼각 밸브 형태로 2–4 mm의 기공을 갖습니다.
뚜껑의 표면은 얇고 다소 건조하며 일부 종에서는 다리로 떨어질 수 있습니다.
빨간 머리에는 다육질의 탄력있는 살이 있습니다. 곰팡이가 자라는 초기에는 살이 하얗고 나이가 들면서 파란색이나 검은 색으로 변합니다. 휴식 시간에는 대부분의 boletus의 살이 파랗게되고 빨리 어두워지며 소나무 종만 변색되지 않습니다.
버섯 boletus boletus가 자라는 곳
유라시아와 북미에서 문제의 버섯 종은 매우 높이 평가되며 러시아에서는 가장 인기있는 것으로 간주됩니다. ceps와 달리 boletus mycorrhiza : 나무와의 관계를 형성하여 매년 같은 장소에 나타납니다.
아시나요 세계에서 가장 큰 식용 버섯을 생산하는 중국은 모든 경작 종의 약 50 %를 공급하는 중국입니다.
그들은 거의 혼자 자라지 않으며, 대부분은 전체 그룹 (가족)을 키우는 것을 발견 할 수 있습니다. 일부는 아스펜 나무는 아스펜 아래에서만 검색해야한다고 생각하지만 이것은 잘못된 것입니다.
실제로, 묘사 된 종은 넓은 잎과 침엽수 림의 가장자리에서 발견되며 그러한 나무 아래에서 자라는 것을 선호합니다.
- 가문비 나무;
- 자작 나무;
- 참나무;
- 포플러 나무.
숲에서 그들은 잎이 많은 젖은 지역이있는 곳에서 가장 자주 자랍니다.
Boletus의 성장에 영향을 미치는 요인
곰팡이의 성장에 영향을 미치는 몇 가지 요소가 있습니다.
체크 아웃
여기에는 다음이 포함됩니다.
- 온도
- 산소
- 습도
버섯 성장의 시작을위한 가장 최적의 온도는 +17에서 + 27 ° C입니다. 물론 + 10 ° С와 + 35 ° С에서 boletus도 자랍니다.
이 곰팡이의 경우 공기 습도가 중요한 역할을합니다. 거리가 안개가 자고 토양이 젖을 때 큰 성장이 시작됩니다.
또 다른 중요한 측면은 산소입니다. 버섯이 지구에서받는 것입니다. 근처에서 자라는 나무는 탄수화물이 들어간 빨간 모자로 표본을 포화시키고 차례로 질소와 물을줍니다.
모임 시즌
아스펜 나무는 여름의 첫 달, 종종 6 월 초에 자라기 시작합니다.. 가장 젊고 맛있는 사본을 많이 모으려면 첫 번째 콜렉션이 7 일 동안 지속되므로 서둘러야합니다. 6 월 중순 이후 두 번째 수집 시즌이 시작됩니다.
그는 또한 많은 수의 boletus를 기쁘게 할 수 있습니다. 짧은 휴식 후 컬렉션의 세 번째 단계가 시작됩니다. 10 월에 끝납니다. 일부 지역 (예 : 서부 시베리아)에서는 설명 된 종이 겨울까지 수집됩니다.
모스크바 지역과 러시아 중부에서 아스펜 나무는 7 월 30 일에 나타나고 8 월 20 일까지 계속 자랍니다. 레닌 그라드 지역과 러시아 연방 북부 지역에서이 버섯은 6 월 20 일부터 9 월 20 일까지 수확 할 수 있습니다.
속성
Boletus는 최적의 영양소 균형이 특징입니다. 그들의 유익한 특성으로 인해 비타민 A, E, C (아스코르브 산), PP 및 B 비타민으로 몸을 포화시키고 K (칼륨), P (인), Fe (철) 및 Mn (망간)이 버섯에 존재합니다.
단백질 가용성은 모든 야채보다 높습니다.
기재된 진균의 조성물은 인체에 의해 80 % 흡수 된 아미노산을 포함한다. 빨간 머리의 가장 유용한 특성은 건조한 형태로 보존됩니다. 이 제품 100g 당 22-23 kcal을 차지합니다.
혜택과 해로움
Boletus는 빈혈 진단에 유용합니다. 말린 형태로 사용하면 스트레스를 줄이고 혈중 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 모든 버섯은 과도하게 섭취해서는 안된다는 것을 기억해야합니다.
제 2 형 당뇨병으로 고통받는 사람들은 저혈당 지수가 0이므로 아스펜을 기준으로 요리를 요리 할 수 있습니다. boletus는 모든 독소를 흡수 할 수 있기 때문에 바이러스 성 질병을 앓고있는 사람들은 문제의 종을 먹을 수 있습니다.
중요! 버섯의 최적 섭취 — 주당 300g. 이 규범을 2-3 회 복용량으로 나누는 것이 좋습니다.
이 제품은 대량으로 신장과간에 악영향을 줄 수 있습니다. 미취학 아동, 임산부 및 위장병으로 고통받는 사람들은 버섯 사용을 완전히 포기하는 것이 좋습니다.
요약하면 다음과 같이 말할 수 있습니다. 오렌지 모자, 어두운 비늘이있는 창백한 다리 (회색) 및 회색 모공으로 숲의 boletus를 인식하는 것은 그리 어렵지 않습니다. 자르거나 가공 할 때 다리 밑면에서 파란색으로 변하는 경향을 잊지 마십시오. 경험 많은 버섯 피커들에 의해 발견되었습니다. 보풀이 아스펜에서 날아 갔다면, boletus의 첫 수확이 곧 나타날 것입니다.
