매운 허브 실란트로 (고수풀)는 5 천년 이상 사람에게 알려져 왔습니다. 향신료로, 그것은 많은 국가 요리에 널리 사용되며, 유용한 속성은 대체 의학에 적용됩니다. 겨울철에 실란트로를 보관하는 방법, 실란트로를 장기간 보관할 수있는 방법 및 규칙, 집에서 고수를 보관할 수있는 기간에 대해서는 제안 된 자료에서 논의 할 것입니다.

겨울 동안 실란트로를 보관하는 방법

실란트로는 섬세한 식물이며 보존이 항상 간단한 과정은 아닙니다. 동시에 장기적으로 가치있는 특성을 유지하는 방법이 있습니다.

냉장고에서

신선하거나 갓 줍거나 구입 한 채소는 냉장고에 보관됩니다.

젖은 종이 타월 사용

젖은 종이 타월로 녹색을 보존하려면 다음을 수행해야합니다.

1. 주방 가위 또는 날카로운 부엌 칼로 식물의 각 줄기에서 말린 끝 부분을 잘라 내고 손상되거나 희미한 부분을 모두 제거하십시오.
2. 가공 된 채소를 넓고 낮은 용기에 넣고 물을 부어 모든 줄기를 덮습니다.
3. 5-10 분 동안 그대로 두십시오. 이 절차는 식물에 물을 담그고 잔해와 먼지를 제거합니다.
4. 물에서 녹색을 제거하고 샐러드 건조기로 옮깁니다 (없는 경우 종이 타월로 제품을 건조시킬 수 있음). 절대 건조를 얻을 필요는 없습니다. 주된 것은 녹색에 물방울이 없다는 것입니다.
5. 마른 고수를 젖은 종이 타월에 뿌립니다. 세그먼트의 크기는 모든면에서 녹지를 묶을 수 있도록 결정됩니다.
6. 젖은 수건으로 모든면에 녹색 무리를 감싸십시오.
7. 포장 된 녹색을 비닐 봉지 또는 밀봉 된 플라스틱 용기에 넣습니다. 책갈피 보관 날짜와 내용에 대한 설명으로 포장을 닫고 표시하십시오. 포장 할 때 다음과 같은 뉘앙스를 고려해야합니다. 비닐 봉투에 넣을 때 상단 부분의 약 2.5cm를 비워두고 공기를 짜내고 포장을 완료해야합니다. 밀폐 된 용기에 넣으려면 뚜껑 맞춤의 밀도와 신뢰성을 모니터링해야합니다.
8. 냉장고에 보관하십시오.

중요! 보관을 위해 보낸 채소를 포장하는 종이 타월은 젖지 않아야하며 약간 촉촉해야합니다.

마른 종이 타월 사용

마른 종이 타월로 고수를 저장하는 방법은 다음과 같습니다.

1. 녹색을 헹구고 분류하여 손상되거나 오래된 줄기 조각을 제거하십시오.
2. 주방 가위 또는 날카로운 칼로 말린 끝을 완전히 자릅니다.
3. 샐러드 건조기 또는 종이 타월을 사용하여 채소를 완전히 말리십시오. 가장 좋은 방법은 실란트로를 몇 시간 동안 수건에 뿌려서 햇빛에 노출시키지 않고 야외에 두는 것입니다.
4. 밀봉 된 플라스틱 용기의 바닥과 벽을 마른 수건으로 덮으십시오.
5. 실란트로를 한 층 위에 놓고 다른 층의 수건으로 덮으십시오.
6. 용기가 가득 찰 때까지 녹색과 수건을 번갈아 가며 수건이 맨 위에 오도록합니다.
7. 용기를 단단히 단단히 닫고 냉장고로 보내십시오.
8. 냉장고의 전체 보관 기간 동안-제품을 정기적으로 점검하고 투명한 측벽을 통해 검사하거나 매우 짧은 시간 동안 용기를여십시오. 시들거나 변색 된 녹색은 제거해야합니다. 용기 내부에 습기가 발생하면 용기를 건조시켜야하고 보관을 위해 채소를 놓는주기를 반복해야합니다.

중요! 마른 종이 타월이 들어있는 보관 용기는 독점적으로 플라스틱 밀봉 용기를 사용할 수 있습니다.

비디오 : 실란트로를 신선하게 유지하는 방법

물이 담긴 용기에

물통에 조미료를 보관하려면 다음이 필요합니다.

• 예리한 부엌 가위 또는 예리한 칼;
• 유리 용기 (캔);
• 비닐 봉투 또는 부대.

아시나요 고수 — 우수한 항우울제, 적당한 사용은 수면을 개선하고 낙담과 불안을 없애줍니다. 또한 그는 자연 최음제입니다. 성욕을 향상 시키려면 권장합니다 음식에 추가 파슬리, 마늘 및 셀러리와 함께 식물의 씨앗과 허브.

북마크 저장 절차 :

1. 식물을 분류하고 헹구십시오.
2. 종이 타월로 말리십시오.
3. 주방 가위 또는 칼을 사용하여 각 가지의 바닥을 다듬지 만 길이의 2/5를 넘지 마십시오. 줄기 바닥 부분을 잘라내어 제거 할 수 있습니다.
4. 용기를 시원한 물로 채 웁니다. 탱크에 충분한 물이 있어야 항아리에 삽입 된 식물의 줄기를 덮지 만 잎에는 닿지 않습니다.
5. 용기에 꽃처럼 꽃병에 세로로 배열 된 용기를 비닐 봉투로 덮으십시오. 캔의 목 주위에는 가방을 탄성 밴드로 고정 할 수 있습니다. 비닐 봉지는 공기로 인한 피해로부터 식물을 보호합니다.
6. 포장재로 포장 된 용기는 냉장고에 보관해야합니다.
7. 은행의 물 색깔을 지속적으로 제어해야합니다. 색이 변하기 시작하면 물을 바꿔야합니다. 일반적으로 물은 며칠에 한 번씩 바뀝니다.
8. 잎이 마르거나 색이 변하는 것은 조미료의 유통 기한이 만료되었다는 신호입니다.

건조

이 방법을 사용하면 식물의 특별한 매운 냄새를 저장할 수 있습니다. 자연적으로 또는 오븐에서 건조하는 두 가지 방법이 있습니다.

중요! 자연 건조 된 고수풀은 자외선이없고 습도가 높은 유리 용기에 보관해야합니다.

자연 건조 공정

실란트로를 자연적으로 말리려면 다음을 수행해야합니다.

1. 식물을 조심스럽게 분류하여 손상과 먹을 수없는 잔디로 나뭇잎을 제거하십시오.
2. 선택한 실란트로를 흐르는 물에 헹구고 종이 타월로 말리십시오.
3. 말린 식물을 큰 조각으로 자르십시오-잘게 다져지면 건조 과정에서 고수가 너무 많이 말라 버릴 수 있습니다.
4. 선택한 평평한 표면 (팔레트, 보드 등)을 종이로 덮고 스파이스를 한 층으로 뿌립니다.
5. 건조를 위해 고수를 뿌린 표면을 직사광선이 닿지 않는 적절한 공기 순환으로 건조한 상태로 옮기십시오.
6. 향신료는 주기적으로 (하루에 한 번) 손으로 섞어 야합니다.

오븐에서 실란트로를 건조시키는 방법

오븐에서 채소를 준비하고 건조 시키려면 다음을 수행하십시오.

1. 실란트로를 정렬하고 흐르는 물에서 씻으십시오.
2. 종이 타월로 선택한 고수를 말리고 큰 조각으로 자릅니다.
3. 베이킹 시트에 양념.
4. 오븐을 + 40 ° C의 온도로 예열하고 향신료가 든 베이킹 시트를 넣으십시오.
5. 도어를 5 시간 동안 열어 오븐에서 건조 시키십시오. 실란트로를 데리러 갈 때 찌르는 소리와 분쇄는 준비의 표시입니다.
6. 지정된 기간이 지나면-양념을 제거하고 유리 용기로 옮기고 건조한 곳에 보관하십시오.

실란트로의 장기 보존 방법

필요한 경우 장기간 향신료를 보존하면 냉동이 사용됩니다. 향신료를 얼리는 몇 가지 방법이 있습니다. 가장 일반적인 것은 가방에서 얼고, 식물성 기름에서 얼고 버터로 얼리는 것입니다.

패키지에 실란트로를 동결하는 방법

실란트로를 얼리려면 냉동 용 셀로판 백이나 특수 백을 사용할 수 있습니다.

비디오 : 패키지에 실란트로 냉동

행동 알고리즘 :

1. 공장이 인수되고 불필요한 지점이 삭제됩니다.
2. 선택된 녹색은 흐르는 물로 씻고 물은 흔들립니다.
3. 씻은 고수는 종이 타월로 건조됩니다.
4. 말린 가지는 편의를 위해 절단되었지만 (이 작업을 수행 할 수는 없음) 패키지에 넣습니다.
5. 양념 봉투는 냉동실로 보내집니다.

중요! 냉동고에 고수를 넣은 가방은 다른 제품으로 뭉개져서는 안됩니다. 그렇지 않으면 조미료의 가치가 떨어집니다.

식물성 기름에 실란트로 냉동

다음과 같이 식물성 기름에 얼려 실란트로를 저장하십시오.

1. 얼음 믹서기와 금형을 준비하십시오.
2. 채소는 잘게 자르고 (최대 3cm) 믹서기에 부어 넣습니다.
3. 그런 다음 다진 양념 50g 당 80ml의 비율로 식물성 기름을 부어 넣습니다.
4. 믹서기에서 모든 것은 퓨레 덩어리 상태로 혼합됩니다.
5. 그 후, 생성 된 조성물은 얼음에 대한 몰드에 따라 분해된다 (그러나 조성물의 부피는 동결시 증가 할 것이기 때문에 몰드가 조성물로 완전히 채워지지는 않는다).
6. 제품이있는 금형은 냉동실로 보내집니다.
7. 냉동 후, 투약 된 성형 큐브를 비닐 봉지에 놓고 냉동실에 보관한다.

버터에 실란트로 냉동

식물을 기름에 얼리는 알고리즘은 다음과 같습니다.

1. 고수를 갈고 버터를 부드럽게하십시오.
2. 준비된 성분을 100g의 기름 당 실란트로 3 큰 스푼의 비율로 혼합하십시오. 원한다면 약간의 마늘, 후추, 라임 향, 다른 조미료 또는 허브를 넣어 맛보십시오.
3. 잘 섞인 조성물을 양피지 또는 호일에 놓고 롤 형태로 포장하십시오.
4. 결과 "패키지"를 2-3 시간 동안 냉장고에 두어 오일을 완전히 고화시킨다.
5. 지정된 기간이 지나면 공작물을 꺼내고 폴리에틸렌 봉지에 넣고 냉장 장치의 냉동실 또는 냉동실에 넣으십시오.

이 방법을 사용하면 고수에게 특별한 맛과 향을 줄 수 있습니다. 이러한 방식으로 보존 된 고수풀은 첫 번째, 육류 또는 생선 요리뿐만 아니라 다양한 소스를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

실란트로의 유통 기한

고수의 유통 기한은 저축 방법에 따라 결정됩니다.

신선

신선한 양념은 냉장고에 보관할 수 있습니다.

1. 식품 보관실의 밀폐 용기에 7-10 일을 넘지 않아야합니다.
2. 물이 든 닫힌 용기에-14-15 일.

말린 형태

말린 실란트로는 통풍이 잘되는 용기에 보관하거나 1-2 년 동안 자물쇠가 달린 비닐 봉지에 보관해야합니다.

아시나요 설탕에 절인 고수풀은 터키와 많은 아랍 국가의 민속 요리의 인기있는 달콤한 요리입니다.

냉동

냉동 실란트로의 저장 수명은 냉동 방법에 의해 결정됩니다.

1. 첨가제없이 냉동 조미료를 2 개월 동안 보관할 수 있습니다.
2. 식물성 기름으로 냉동 조미료는 3 개월 동안 사용하기에 적합합니다.
3. 버터로 냉동 조미료는 한 달 이내에 소비해야하며 버터를 이미 해동하여 냉장고에 다시 넣으면 다음 5 일 동안 실란트로를 섭취해야합니다.

실란트로는 매우 유용한 제품입니다. 권장 규칙에 따라 올바르게 배치하고 저장하면 인체에 가치있는 물질로식이 요법을 오랫동안 포화시킬 수 있습니다.