Volnushka는 온대 및 북부 기후 지역의 낙엽 및 혼합 숲에서 발견되는 전통적인 버섯 목록에 포함되어 있습니다. 버섯은 뛰어난 맛 특성으로 구별되며 10 년 이상 겨울철 수확에 사용되었습니다. 오늘날에는 이것에 대한 많은 요리법이 있으므로 뜨거운 음식과 차가운 음식 모두 피클을 요리 할 수 있습니다. 이 기사에서는 트랩을 올바르게 피클하는 방법과 가장 인기있는 레시피에 대한 설명을 자세히 설명합니다.
재료의 선택 및 준비
겨울 방학 준비를 위해서는 벌레와 다른 해충에 의한 흔적이 전혀없는 버섯이 절대적으로 적합합니다. 그러나, 젊은 결 실체 만이 가장 포화 된 맛과 탄성 펄프를 가지고 있습니다. 따라서 정말 맛있는 함정을 담 그려면 캡 직경이 7cm 이하인 결실을 준비해야합니다.
이 버섯은 축제 및 일일 테이블을 가장 잘 보완 할 수 있지만이 제품은 신중하고 적절한 준비가 필요합니다. 전처리의 주요 방법은 펄프에서 불쾌한 쓴 맛을 제거하는 것입니다.
이렇게하려면 :
- 과일은 2-3 일 동안 차가운 물에 담가 주기적으로 물을 신선한 것으로 (최소한 하루에 4-5 번) 변경해야합니다.
- 다음으로 트랩을 20-30 분 동안 끓여야합니다.
- 버섯의 국물을 배수해야하며 트랩을 차가운 흐르는 물로 씻어야합니다.
중요! 산업 기업, 대규모 정착지 및 고속도로 근처에서 자란 트랩을 수확하는 것은 권장되지 않습니다. 이러한 시편에는 중금속을 포함한 모든 종류의 독성 화합물의 농도가 증가합니다.
겨울 레시피 산세 파도
1 L70 분
후추 (완두콩)
10 개
피망 (완두콩)
5 개
식초 본질
1 큰술. l
100g 당 영양가 :
- 별도의 용기에 물을 끓입니다.
- 끓는 액체에 소금, 설탕, 향신료를 넣으십시오. 약 2 분 동안 중간 열에서 혼합물을 요리해야합니다.
- 식초 에센스를 향신료로 물에 붓고 미리 끓인 탈곡 롤을 놓고 약 5 분 동안 저열로 끓입니다.
- 멸균 된 항아리에 버섯을 정리하고 매운 매리 네이드를 부은 다음 금속 뚜껑 아래에 굴립니다.
- 깊은 팬의 바닥에 천연 천 조각을 씌운 다음 용기를 물의 절반으로 채 웁니다.
- 말아 올려 진 항아리를 물 냄비에 넣고 액체를 끓여서 살균하십시오. 약 35-45 분 정도 저온에서 요리하십시오. 그런 다음 뜨거운 접시를 약간 식힌 다음 캔을 뒤집어 따뜻한 담요로 감싸십시오.
- 산 세척의 경우 탈곡 팬은 적어도 2-3 일 동안 숙성 한 후 영구 보관 장소로 옮길 수 있습니다.
저장 기능
트위스트를 준비하는 것은 전투의 절반에 불과하므로 피클은 긴 겨울 동안 아로마와 절묘한 맛을 즐기기 위해 특정 저장 조건을 만들어야합니다. 직사광선이 닿지 않는 건조하고 서늘한 곳이 가장 적합합니다. 대부분 야채 가게, 유약 발코니 또는 단열 지하실을 사용합니다.
아시나요 버섯 왕국은 가장 탐험되지 않은 곳 중 하나로 간주됩니다. 오늘날 약 10 만 명의 대표가 알려져 있지만 과학자에 따르면 그들의 수는 가능한 모든 형태로 최소 2 백만입니다.
Volnushki는 종종 버섯 따기 바구니에서 발견되지 않습니다. 그러나 그것은 매우 맛있고 믿을 수 없을 정도로 향기로운 버섯으로, 적절하게 준비되면 일반적인 버섯, 굴 버섯 등의 대안이 될 수 있습니다. 이것은 몇 가지 간단한 요리 과정과 거의 모든 부엌에서 사용할 수있는 상당히 간단한 추가 재료 세트 만 필요합니다.