집에서 겨울 동안 아스파라거스 콩을 냉동 : 최고의 품종과 요리법 * 채소밭

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겨울을 준비하려면 야채 애호가들의 특별한주의가 필요합니다. 특히 아스파라거스 콩을 좋아하는 사람들은 추운 계절에 문제없이 사용할 수 있도록이 제품의 올바른 선택과 제품을 얼기위한 준비 단계에 익숙해 져야합니다. 이 기사에서 자세히 설명합니다.

아스파라거스 콩의 유용한 특성

아스파라거스 콩에는 마그네슘과 칼륨뿐만 아니라 엽산이 포함되어있어 먹으면 심장 마비가 진행되지 않습니다. 의사는 또한 빈혈 환자에게이 제품을 추가 할 것을 권장합니다. 이 야채의 주요 이점은 진정 효과를 만드는 미량 원소가 포함되어 있기 때문에 신경계입니다. 음식에 아스파라거스 콩을 자주 첨가하는 사람들은 더 행복하고 건강하며 좋은 수면을 취한다는 것이 확립되었습니다.야채는 아르기닌을 함유하고 있기 때문에 당뇨병으로 고통받는 사람들이 섭취해야합니다. 이 요소는 인슐린과 동일한 특성을 가지고 있습니다. 혈당을 낮 춥니 다. 아스파라거스 콩의 또 다른 유용한 특성은 비뇨기 계통에 미치는 영향입니다 : 그것은 몸에서 소금과 돌을 제거하는 데 도움이됩니다.

중요! 섬유 포드는 소화 시스템에 악영향을 줄 수 있으므로 궤양, 위염, 담낭염 또는 췌장염이있는 사람들에게는이 제품을 먹지 않아야합니다.

냉동 콩 선택 및 준비 방법

겨울철 에이 야채의 맛있는 요리를 즐기려면 올바르게 선택하고 얼기 위해 준비해야합니다. 정원에서 자라면 냉동 야채는 젊고 초록색이어야합니다. 상점에서 콩을 사면 손톱 끝으로 껍질을 벗겨야합니다. 껍질은 약간 손상되어야합니다. 이것은 피부가 매우 얇고 젊음을 의미합니다.냉동 준비 단계는 다음과 같습니다.

포드를 분류합니다 (결함이 없어짐).
포드의 끝을 양쪽에서 자릅니다.
제품을 철저히 씻으십시오.
원하는 경우, 야채를 작은 조각으로자를 수 있습니다.
그런 다음 수건이나 소쿠리에서 건조하십시오.
콩이 날것 인 경우, 건조 및 냉동 후 즉시 백이나 트레이에 넣을 수 있습니다.
끓인 후에 얼리려면 씻은 후이 제품을 3 분 동안 끓여야합니다. 차가운 물이나 얼음에 같은 시간을 넣어 색과 맛을 보존합니다.

아시나요 녹두와 아스파라거스는 다른 유형의 식물이며, "아스파라거스"라는 이름은 조건부이며 꼬투리 모양으로 인해 주어집니다. 아스파라거스와 일반 콩의 차이점은 첫 번째 포드의 껍질에 단단한 "양피지"층이 없으며 음식에 적합하다는 것입니다.

냉동 레시피 및 단계별 지침

콩을 냉동시키는 많은 요리법이 있습니다.

삶은;
날것의
가려움증;
전체.

가장 일반적인 방법은 끓고 익지 않는 냉동입니다.

날것

원시 냉동은 야채를 보관할 수있는 가장 쉽고 빠른 방법입니다. 이렇게하려면 포드를 씻고 줄기 끝을 다듬어 식용이 아니며 미래 요리의 맛을 망칠 수 있습니다. 그런 다음 흐르는 물에 여러 번 헹굽니다.제품의 양이 적 으면 소쿠리를 사용하여 건조시킬 수 있습니다. 볼륨이 크면 종이나 헝겊 타월로 말리십시오. 건조 후, 포드는 백 또는 용기에 비례 적으로 배치된다.

중요! 얼음 껍질이 표면에 형성되지 않도록 아스파라거스 콩을 잘 말려야하며 겨울에는 접시를 준비하는 데 필요한 부분을 섭취하기 쉽습니다.

삶은

끓일 때 맛과 색상을 유지하려면 포드를 올바르게 준비해야합니다.

이렇게하려면 다음을 수행해야합니다.

선택한 야채를 씻으십시오.
줄기의 끝을 다듬습니다.
스튜 냄비에 물을 붓고 끓입니다.
냄비를 냄비에 넣고 3 분간 끓입니다.
슬롯 형 스푼으로 포드를 조심스럽게 제거하고 찬물에 담그면 제품의 색이 식고 보존됩니다.
3 분 이상 기다립니다. 차가운 물에.
물에서 꺼내 수건으로 말리십시오.
건조한 후에는 가방에 넣습니다.
냉동실에 넣어 얼립니다.

비디오 : 삶은 아스파라거스 콩 냉동

냉동 콩을 보관하는 방법과 얼마

냉동 녹두는 -18 ° C에 보관해야합니다. 이 온도의 제품 함량으로 1 년 동안 야채를 보관할 수 있습니다. 냉동실의 온도가 낮 으면 표시된 제품의 유효 기간이 크게 줄어 듭니다.

아시나요 XVII 세기에 콩이 러시아에 나타 났을 때, 콩은 "프랑스 콩"이라고 불리며 정원과 화단을 장식하기 위해 장식 목적으로 사용되기 시작했습니다. 그들은 백 년 후에 그것을 먹기 시작했습니다.

제상 규칙도 고려해야합니다. 야채는 단순히 실온에서 해동되지만이 제품은 2 차 냉동이되지 않기 때문에 해동 된 부분 전체를 즉시 사용할 가치가 있습니다.

아스파라거스 콩 요리

요리에는 전체 또는 얇게 썬 젊은 녹색 콩이 사용됩니다. 끓는 물뿐만 아니라 부부를 위해 끓일 수 있습니다. 끓일 때와 같은 시간 (7-8 분, 부드러워 질 때까지)을 찌십시오. 이 제품을 블랭킹 할 수도 있습니다. 요리하는 동안 수분의 양을 줄이려면 야채를 튀길 수 있지만 제대로 튀긴 깍지는 단단해야하지만 어떤 경우에도 바삭하지 않아야합니다.제상 된 부분은 추가 보관이 필요 없으므로 한 번에 모두 사용하십시오. 이렇게하려면 작은 부분을 별도로 고정하십시오. 또한 편의상 야채를 얼린 달과 연도에 서명 할 수 있습니다.