생강은 매운 맛과 치유력으로 오랫동안 알려져 왔습니다. 많은 사람들이 나중에 사용할 수 있도록 유용한 제품을 저장하려고 노력합니다. 이 기사에서-치유의 뿌리를 얼리는 미묘함에 대해 아는 사람.

냉동 생강의 특성이 없어 집니까

냉동은 겨울 동안 과일과 채소를 보존하는 가장 보편적 인 방법 중 하나이며 생강도 예외는 아닙니다. 제품의 특성을 완전히 유지할지 여부는 제상 후 제품이 얼마나 유용한 지 흥미로운 질문입니다.

가장 불안정한 비타민은 고려됩니다 아스코르브 산생강이 풍부합니다. 그러나 저온에서는 비타민 C가 거의 완전히 보존되므로 다시 얼지 않는 것이 중요합니다. 제품을 배치로 준비하여 사용하는 것이 좋습니다.

충격 동결은 전체 양의 미네랄과 비타민을 저장하는 이상적인 방법이지만이 방법은 일반적으로 산업 규모로 제공됩니다.

집에서는 몇 가지 중요한 규칙을 준수해야합니다.

1. 신선한 제품을 찾으십시오.
2. 세척, 청소 및 건조 시키십시오.
3. 뿌리가 잘게 잘 리면 먼저 단단한 표면에 얇은 층을 펼치십시오. 원료가 "포집 된"후에는 봉지 또는 용기에 넣습니다.
4. 온도는 –18 ° C를 초과하지 않아야합니다. 그렇지 않으면 제품에 포함 된 액체가 결정화되어 유익한 원소의 세포를 파괴합니다.

중요! 냉장고에 빠른 동결 기능이 있으면 사용하십시오. 1 시간 후 일반 모드로 전환하십시오.

선택 및 청소

제품을 선택할 때는 먼저 수출 국가를 결정해야합니다. 아시아 국가에서 가져온 원재료는 더 부드럽고 유용하다고 여겨지며 아프리카 제품은 과량의 에센셜 오일로 쓴 맛으로 구별됩니다. 선택 기준 :

• 회색 황금색의 건조하고 깨끗한 껍질;
• 휴식 시간에 특징적인 위기와 주스;
• 뚜렷한 감귤 향;
• 촉감의 유연성과 탄력성;
• 뿌리에 가지가 많을수록 이익이 커집니다.
• 신선한 눈의 부족.

껍질을 벗기는 생강은 어린 감자 껍질을 벗기는 것과 비슷합니다. 껍질을 잘게자를수록 더 유용한 부분이 남아 있습니다. 얇은 피부를 긁는 것이 가장 좋습니다.

얼어 붙을 곳

냉동실과 냉장고 선반 모두에서 뿌리가 얼어 붙습니다. 두 방법 모두 유효 기간이 다릅니다.

야채 수납 실에서

과일 및 야 채용 선반 냉장고에서 "신선한 지역"평균 온도 + 5 ° С가 다릅니다. 종이로 싸거나 가방에 담아 생강의 신선도를 유지할 수 있습니다. 종이의 유통 기한은 폴리에틸렌으로 약 7 일, 21 일입니다. 결로 현상이 발생하지 않도록 비닐 봉지에서 모든 공기를 배출해야합니다.

아시나요 일본에서는 남성의 날에 다른 모든 요리는 절인 신선한 생강을 제공하는 관습입니다. 사실 고대부터 식물은 강력한 최음제로 간주되어 특히 남성을 돕습니다.

냉동실에서

제품을 더 오래 신선하게 유지하려면 냉동고를 선택해야합니다. 여기 그는 전체 또는 분쇄 보관 가능걸쇠가 달린 가방에 넣거나 집착 필름으로 감싸십시오. 위에서 언급했듯이 유용한 요소를 보존하기위한 주요 조건은 온도를 –18 ° C 이하로 낮추지 않는 것입니다. 이 모드의 유효 기간은 3 개월에서 6 개월입니다.

생강 냉동 방법

의약 특성으로 냉동 생강은 신선해야합니다. 그러나 조미료의 경우 뿌리는 첨가물과 함께 보관하거나 조리하거나 절인 수 있습니다. 그는 유용한 물질을 완전히 저장하지는 않지만 향신료, 매운맛 및 특별한 아로마를 잃지 않습니다.

레몬으로

전통 의학의 많은 팬들은 탠덤 레몬 플러스 생강의 치유 효과를 알고 있습니다. 이 혼합물에서 종종 꿀을 첨가하면 감기와 호흡기 질환에 대한 예방 및 치료 효과가있는 차가 준비됩니다. 준비를 위해 두 제품을 모두 분쇄하고 씨앗을 레몬에서 제거하고 묘미를 제거합니다. 죽은 부분 몰드에 넣고 냉동합니다.

신선한 전체 생강

전체 뿌리는 냉장고의 선반에 껍질을 벗기지 않고 보관됩니다. 따라서 수분과 미네랄과 비타민을 잃지 않습니다. 보통 그것은 왁스 종이 또는 양피지로 싸여있어 외부 냄새로부터 생강을 보호합니다.

아시나요 코란에서는 와인의 양념으로 생강이 언급되는데, 이는 Jannat (이슬람에있는 에덴의 정원)에서 의인들에게 제공 될 것입니다.

절인 뿌리

상점의 선반에서 신선한 뿌리 외에도 절임을 구입할 수 있습니다. 간장으로 맛을 낸 전채는 아시아 요리를 좋아하는 많은 사람들의 취향에 맞습니다. 또한 조립식으로 요리 시간을 절약 할 수 있습니다. 전채를 여백과 함께 구입하면 소량의 매리 네이드와 함께 지퍼 패스너가있는 가방에 넣고 나누어 넣을 수 있습니다.

생강 생강

전체 생강 뿌리를 얼릴 때 불편한 점은 요리하는 동안 모든 것이 필요하지 않을 수 있다는 것입니다. 따라서 잘게 자르거나 비벼 진 부분으로 제품을 보관하는 것이 훨씬 편리합니다.

강판 혼합물의 경우 얼음 또는 과자 형태를 사용하는 것이 편리합니다.

냉동 생강으로해야 할 일

생강은 매우 다양한 양념입니다. 특정 맛과 매운 매운맛은 육류, 가금류, 생선 및 해산물과 잘 어울립니다. 또한 뿌리가 신선하거나 얼 었는지는 중요하지 않습니다. 향신료는 주요 요리와 샐러드를위한 다양한 매리 네이드, 소스 및 드레싱을 준비하는 데 사용됩니다.

분쇄 된 향신료로 달콤하고 신선한 패스트리를 만드십시오. 신선도, 국물 및 보르시의 노트로 포화되고 채워져 크림 같은 야채 스프가 얻어집니다.

유용하고 맛있는 생강차이며 차가운 음료를 만들 수도 있습니다. 생강은 죽의 맛을 다양 화하고 과일 디저트를 보완합니다.

혜택과 해로움

제품의 치료 효과는 많은 비타민과 미네랄, 탄닌 및 필수 물질에 기인하며, 가장 중요한 것은- 생강은 거의 모든 필수 아미노산을 포함합니다.

• 식물의 유용한 특성 :
• 신진 대사 및 소화 촉진;
• 비타민 결핍 및 빈혈 예방;
• 감기 예방 (비 인두, 호흡기);
• 메스꺼움 제거 (독성이있는 임산부);
• 소염 효과;
• 항균 효과;
• 마취 속성;
• 피부 치유;
• 생식 및 성기능 지원 (남성과 여성);
• PMS 증상의 완화 (월경 전 증후군) 및주기 동안의 통증;
• 나쁜 콜레스테롤 제거;
• 혈관 및 모세 혈관의 세정 및 강화;
• 개선 된 뇌 기능;
• 감염과 불쾌한 냄새의 구강 청소.

제품의 포화 성분으로 인해 금기 사항이 발생했습니다. 최대 2 세의 연령 및 급성 질환의 위장병. 제품은 남용 될 때 단순히 해를 입힐 수 있습니다.

• 부작용은
• 구강 점막에 화상;
• 가슴 앓이;
• 설사

중요! 성인을위한 생강 뿌리 일일 섭취량 — 임산부의 경우 하루 4g 이하 — 1g

따라서 냉동 생강 뿌리는 대부분의 영양소를 유지 하므로이 저장 방법은 가장 편리하고 수용 가능한 것으로 간주됩니다. 식물의 치료 효과와 조미료로 사용되는 광범위한 범위는 또한 동결을 선호합니다.