양배추의 모든 품종 중에서 알 줄기 양배추는 국내 정원사에서 자라기에 가장 인기가 없습니다. 그리고 그것은 매우 섬세한 맛을 가지고 있으며 칼로리 함량이 낮기 때문에 완전히 헛된 것입니다.식이 영양에 사용할 수 있습니다. 열린 땅에서 알 줄기 양배추를 키우는 기능은 무엇이며 올바르게 관리하는 방법을 알아 보겠습니다.
문화의 기원과 설명
알 줄기 양배추는 가장 놀라운 양배추 품종 중 하나이며, 그 역사는 우리 시대보다 오래 전에 지중해 연안에서 시작되었습니다. 처음으로 채소 재배는 고대 로마에서 시작되었으며 나중에 거의 전 세계로 퍼졌습니다. "kohlrabi"라는 이름은 독일-스위스 사투리의 두 단어에서 유래되었으며 "양배추와 순무"를 의미합니다. 이탈리아어로 번역하면 "양배추 순무"를 의미합니다.
알 줄기 양배추는 양배추 가족의 두 살짜리 초본 문화입니다. 모든 종류의 식물 중에서이 양배추는 원래 모양으로 쉽게 알아볼 수 있습니다. 숙성 된 알 줄기 양배추는 구형 또는 난형 줄기 줄기처럼 보이며 짙은 녹색의 수많은 큰 잎이 나선형으로 형성됩니다.
태아의 먹을 수있는 부분은 정확하게 줄기가 자라며, 그 중 공중 부분은 숙성하는 동안 반복적 인 줄기로 변형됩니다. 야채의 핵심은 항상 흰색이며 매우 부드럽고 육즙이 많고 특이한 맛뿐만 아니라 광범위한 활성 생물학적 물질, 마이크로 및 매크로 요소로 대표되는 풍부한 화학 성분이 특징입니다. 줄기의 껍질은 흰색 또는 자주색의 두 가지 색상이 될 수 있습니다. 과일의 크기는 다양성에 따라 90g에서 5kg입니다.
식물의 뿌리 시스템은 매우 강력하고 2m 깊이까지 자랄 수 있습니다. 식생 2 년째에 줄기에 작은 노란색과 흰색의 꽃이있는 줄기가 형성됩니다. 수분 후, 꽃은 최대 10cm 길이의 꼬투리로 변형되며 각각 작은 씨앗이 들어 있습니다.
아시나요 고대 로마에서 알 줄기 양배추는 가장 가난한 사람과 노예의 음식으로 간주되었습니다. 가장 자주, 수프는 그것으로부터 준비되었으며, 가난한 사람들에게 무료로 배포되었습니다.
최적의 방문 시간
알 줄기 양배추는 종자 및 묘목 방법으로 재배됩니다. 영화에서 조기 숙성 문화를 심는 것은 4 월 마지막 주, 가장 자주 5 월 초에 이루어집니다. 2 주 후에 열린 땅에 이식됩니다. 성장기에 늦은 양배추 씨앗을 토양에 직접 파종하는 것은 5 월 중순에서 6 월 중순까지 수행됩니다.
어쨌든 심기 활동은 낮에는 +14 ... + 16 ° C의 안정적인 주변 온도로 따뜻한 날에 수행해야합니다.
묘목 종자를 파종하는 경우 다음이 최적의시기로 간주됩니다.
- 초기 수확 용 (6 월 중순)-3 월 중순;
- 늦은 수확 (7 월 말)-5 월 1 일;
- 가을 수확 용 -6 월 마지막 날.
중요! 이 종의 양배추는 빠른 성장을 특징으로합니다 (식생 기간은 60입니다–6 월 말까지 2 주마다 토양에 뿌릴 수 있습니다.
알 줄기 양배추 재배의 특징
위에서 언급했듯이 씨앗 방법이나 모종을 통해 알 줄기 양배추를 재배 할 수 있습니다. 정원사 중 가장 인기있는 것은 두 번째 방법입니다.
묘목 종자 선택 및 준비
모종에서 양배추를 재배하기 전에 조심스럽게 씨앗을 준비해야합니다. 종자 물질로, 이전에 발아 시험을 거친 중형 치밀한 곡물을 선택하십시오 (종자는 물 한 잔으로 낮추고 낮추는 것)가 선택됩니다.
또한, 종자 물질은 특정 질병, 특히 검은 다리, 곰팡이, 흰가루병으로부터 미래의 묘목을 보호하기 위해 특별한 방식으로 소독됩니다.
종자 처리 과정은 다음 단계로 구성됩니다.
- 종자를 직포로 싸서 온도가 + 50 ° C 이상인 뜨거운 물에 30 분 동안 담근다.
- 곡물 천을 냉수에서 10 분 동안 냉각시킨다.
- 씨앗은 따뜻한 방에 12 시간 동안 방치되어 부풀어 오릅니다.
- 재료를 냉장고에 24 시간 동안 두었다.
- 씨앗은 신선한 공기에서 약간 건조됩니다.
묘목을위한 토양 준비
씨앗을 심기 위해서는 모래와 잔디 토양을 포함하여 영양이 있고 느슨한 토양을 1 : 1의 비율로 선택하는 것이 좋습니다. 부식질과 목재 재를 토양에 첨가 할 수 있습니다.
집에서 준비한 토양은 가장 편리한 방법으로 소독하는 것이 좋습니다.
- 과망간산 칼륨 (물 10 l 당 1 g)의 약한 용액으로 기판을 흘리고 건조시키고;
- + 180 ° C의 온도에서 25-30 분 동안 오븐의 토양을 따뜻하게하십시오.
모종 용 파종 씨앗
파종 씨앗의 경우 특수 카세트, 일회용 플라스틱 컵, 목재 및 플라스틱 서랍을 사용할 수 있습니다.
종자 재배 알고리즘은 다음 단계에서 구축됩니다.
- 탱크에 흙을 붓고 서로 3-4cm 간격으로 작은 홈을 만드십시오.
- 그루브에서 최대 1cm의 움푹 들어간 부분을 만들고 각 곡물을 하나씩 놓습니다.
- 씨앗에 흙을 뿌리고 따뜻한 물로 표면을 적 십니다.
- 용기를 창턱에 놓습니다. 묘목의 성장을 촉진하기 위해 씨앗이 담긴 용기를 플라스틱 필름으로 덮어 온실 효과를 만듭니다.
묘목 관리
필름 아래의 묘목은 밝고 따뜻한 장소 (+18 ... + 20 ° С)에 배치하는 것이 좋지만 용기는 직사광선의 부정적인 영향으로부터 보호되어야합니다. 때때로 피난처를 제거하고 스프레이 건으로 콩나물을 적셔야합니다.
싹이 나타난 후에는 필름을 제거하고 묘목이있는 용기를 +10 ... + 15 ° С의 안정된 온도 표시 기가있는 서늘한 곳으로 제거해야합니다. 이러한 조치는 새싹의 길이가 늘어나는 것을 막을 수 있습니다. 2 주 후에 식물이 3-4 개의 풀 잎을 형성하면 별도의 용기로 나눌 수 있습니다.
열린 토양에 묘목을 심기 전에 전문가들은 그것을 굳히기위한 활동을 시작하는 것이 좋습니다.
이렇게하려면 다음 조작을 수행하십시오.
- 처음 3-4 일 동안 묘목은 발코니 또는 베란다로 몇 시간 동안 꺼내 져 매일 체류 시간이 증가합니다.
- 또한 묘목이 든 용기는 하루 종일 야외에 보관하여 밤에만 가져옵니다.
- 심기 직전에 묘목은 길거리에서 24 시간 동안 경화됩니다.
아시나요 프랑스에는 알 줄기 양배추를 파스타 (파스타)로 변환하는 특수 장치가 있습니다. 그다음에는 오렌지색 신선한 것에 담가 독창적이고 특이한 맛을냅니다.
열린 땅에 알 줄기 양배추 모종 심기
열린 땅에 정원에 묘목을 심 으려면 통풍이 안되고 갑자기 바람이 불지 않는 조명이 밝은 지역을 선택해야합니다. 식물은 완벽하게 뿌리를 내리고 토양에서 과일을 맺을 것이며, 그 전에 감자, 양파, 토마토, 호박, 스쿼시, 당근 및 콩과 식물이 자랐습니다.
이 품종의 양배추는 느슨하고 가벼운 토양을 선호하며 중성 또는 중간 정도의 산도가있는 땅에서 잘 자랍니다. 산성 및 고갈 된 토양에서 알 줄기 양배추는 뻣뻣하고 굵은 섬유질로 자랍니다. 낙하 이래로 토양을 배양을 위해 준비하고 1m² 당 3-4kg의 유기 비료를 첨가하는 것이 좋습니다.
묘목 심기는 흐린 날, 이른 아침 또는 저녁에 수행됩니다. 초기 품종은 60x40 또는 70x30cm 계획에 따라 심어지고 늦은 숙성 품종은 60x55 또는 70x45cm 계획에 따라 심습니다.
새싹 심기는이 알고리즘에 따라 수행됩니다.중요! 작물 생산량이 적기 때문에 십자화과 식물이 그 전에 자란 정원에는 알 줄기 양배추를 심어서는 안됩니다.
- 지상에서 2 큰술을 더할 구멍을 만드십시오. l 과인산 염, 요소 1 부 및 목재 재 2 컵.
- 탱크에서 식물을 조심스럽게 꺼내 흙 덩어리가있는 구멍에 넣으십시오.
- 흙으로 묘목을 자엽 잎 수준으로 뿌린다.
- 심은 후에는 땅을 약간 밟고 풍부하게 적시십시오. 물이 완전히 흡수되면 수분이 증발하지 않도록 토양에 마른 토양을 뿌리십시오.
급수 규칙
양배추는 수분을 좋아하는 범주에 속하므로 전체 숙성 기간 내내 규칙적이고 풍부한 물을 필요로합니다. 심은 묘목은 완전히 뿌리를 내릴 때까지 2-3 일마다 물을줍니다. 하선 2 주 후, 가습은 7 일에 1 회 수행된다. 수풀 근처의 토양이 항상 약간 촉촉한 지 확인하는 것이 중요합니다. 양배추는 날씨가 더운 거리에서 7 월에 습기가 필요합니다.
탑 드레싱
성장기 전체에 걸쳐 알 줄기 양배추 (묘종을위한 씨앗을 뿌리는 순간부터 시작)는 최소한 세 번 먹이를 주어야합니다.
- 첫 번째 먹이는 두 개의 풀 잎이 자라는 동안 복잡한 비료로 수행됩니다.
- 열린 땅에 심기 2 주 전에 묘목을 물 10 l, 1 tbsp로 구성된 용액으로 처리합니다. 황산 칼륨 및 1 큰술. 우레아
- 세 번째로 비옥 한 토양에 식물을 심을 때 비료가 적용됩니다.이를 위해 유기 물질과 미네랄이 사용됩니다.
흙을 ing 고 풀기
관개 후 토양을 느슨하게하여 토양 영양소에 필요한 산소와 귀중한 물질로 토양을 풍부하게하는 것이 좋습니다. 첫 번째 풀기 절차는 잡초 지역을 제거하면서 4-5cm 깊이까지 수행됩니다. 추가 재배는 8-10cm까지 더 깊이 이루어지며, 느슨한 토양에서만 양배추가 부드러움과 육즙을 얻는다는 것을 기억해야합니다.
줄기의 집중적 인 성장이 시작되기 전에 덤불의 구릉이 수행되어 식물의 뿌리 시스템을 강화하고 과일의 발달을 활성화 할 수 있습니다.중요! 느슨해 짐은 줄기를 손상시키지 않고 땅에 뿌리지 않도록 매우 조심스럽고 신중하게 수행해야합니다.
해충 및 질병 관리
부적절한 농업 기술로 다양한 질병과 기생충이 양배추를 기다릴 수 있습니다.
무엇보다도, 그것은 그러한 질병의 부정적인 영향에 노출됩니다.
- 검은 다리. 곰팡이는 흑화의 형태로 나타나며 결과적으로 뿌리 목과 줄기가 부패합니다. 질병의 발병을 예방하면 과망간산 칼륨 용액으로 뿌리의 예방 치료에 도움이됩니다.
- 킬라 이것은 식물의 가장 위험한 질병 중 하나이며 양배추의 외부 상태로 쉽게 진단 할 수 있습니다 : 양배추의 퇴색, 잎 및 줄기가 느리게되고 뿌리 시스템이 썩기 시작합니다. 불행히도, 용골을 제어 할 방법이 없으며 감염된 수풀이 완전히 파괴됩니다. Granozan 용액으로 종자 재료를 처리하면 질병을 예방할 수 있습니다.
- 모자이크. 바이러스 성 질병은 문화의 잎에 영향을 미치고 점차적으로 노랗게 변하고 건조 한 다음 떨어집니다. 이 경우 병에 걸린 덤불이 파괴되고 적시에 잡초 제거가 수행됩니다.
아시나요 알 줄기 양배추 잎은 줄기 그 자체보다 몇 배 더 많은 비타민과 귀중한 물질을 함유하고 있습니다. 그러나 어린 잎만 먹기에 적합합니다.
- 민달팽이와 달팽이. 기생충은 문화의 잎을 손상시키고 수많은 작은 구멍과 특징적인 점액 흔적을 남깁니다. 이 해충에서 건조한 겨자 (물 10 리터 당 150g)의 뜨거운 용액으로 식물에 물을 뿌리는 것이 좋습니다.
- 담배 갑작스런. 그들은 양배추 잎에서 주스를 빨아 들여 수분이 부족하여 결과적으로 황변, 건조 및 낙엽이 발생합니다. "Aktellik", "Inta-vir", "Karate"및 기타 살충제는 해충을 방제합니다.
- 진딧물. 기생충의 존재는 줄기에 수많은 알이 축적되어 있기 때문에 볼 수 있습니다. 해충의 파괴를 위해 비눗물로 재배를 처리하면 좋은 효율이 나타납니다.
수확 및 보관 방법
대부분의 경우 알 줄기 양배추는 초기 작물을 생산하기 위해 재배됩니다. 그렇기 때문에 과일의 직경이 7 ~ 8cm에 이르면 과일이 수확되고, 초기 품종은 익 으면 수확되지만 냉장고에 2 주 이상 저장되지 않습니다.
여름철 초에 파종 된 양배추는 낮의 온도가 +3 ... + 5 ° C이고 밤의 온도가 0 ... + 2 ° C 사이 일 때 가을에 수확됩니다. 따뜻하고 건조한 날에 청소합니다. 과일은 뿌리 시스템과 함께 토양에서 파 내고 조심스럽게 공중에서 건조시키고 나뭇잎과 남아있는 토양을 청소합니다. 과일은 모래가있는 플라스틱 또는 나무 상자에 보관되어 서로 접촉하지 않도록합니다.
Kohlrabi는 우수한 보관 용량으로 유명하지만 가능한 가장 긴 보관을 위해서는 온도가 +1 ... + 3 ° C이고 습도가 90-95 % 인 건조하고 통풍이 잘되는 서늘한 방을 구성해야합니다. 최적의 저장 줄기는 자주색 줄기가있는 것으로 간주됩니다. kohlrabi는 모든 조건에 따라 5-8 개월 동안 미적 특성과 맛을 유지할 수 있습니다.중요! 과일은 과장해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 양배추가 굳기 시작하고 섬유질을 얻으며 섬세하고 수분이 많은 구조를 잃습니다.
알 줄기 양배추는 우리의 매일 식단에 사용되는 전통적인 야채라고 할 수 없습니다. 그러나 맛이 뛰어나고 정상적인 인간 생활에 필요한 유용한 비타민과 미네랄의 창고가 들어 있습니다. 우리 나라의 기후 조건에 완벽하게 뿌리를 내리고 유지 보수가 소박하고 한 시즌에 여러 작물을 얻을 수 있기 때문에 많은 농부들은 해외에서 기원하여 양배추를 재배하지 않습니다.