오랫동안 꿀은 사람들에게 맛있고 건강에 좋은 제품으로 알려져 있으며 많은 비타민과 미네랄을 함유하고있어 몸에 필요합니다. 그것은 요리뿐만 아니라 미용 및 치료제 및 예방제에서도 성공적으로 사용됩니다. 종종 꿀을 사용하면 항아리의 표면에 하얀 거품이 형성되는 것을 알 수 있습니다. 우리는 그 출현의 원인이되는 원인과 이것을 피하는 방법을 이해할 것입니다.
꿀에 하얀 거품 : 그것은 무엇입니까
꿀을 획득 한 후에는 시간이지나면서 구조의 변화에 주목하고 캔 내부의 백색 코팅이 무엇을 의미하는지에 대해 묻습니다. 표면에 백색 거품이 형성되면 특성이 다르고 여러 가지 이유가있을 수 있습니다. 예를 들어, 이것은 구매 한 제품의 자연 스러움을 확인할 수 있으므로 인간 건강에 위협이되지 않습니다.
또한 표면에 와서 거품을 형성하는 돼지 고기는 인체에 가치있는 제품입니다. 비타민과 산화 방지제의 복합체는 면역력을 향상시키고 신경 및 심혈관 시스템의 활동을 정상화하며 효능을 높이고 힘을 회복시킵니다. 이러한 제품은 시장에서 거의 찾을 수 없으므로 꿀 표면에서 제거한 후이 거품을 먹는 것이 좋습니다.
아시나요 수천 마리의 꿀벌이 매년 약 35kg의 넥타를 생산할 수 있습니다.
흰 거품은 발효 과정의 결과 일 수 있으며, 이는 특히 위장관 질환을 앓고있는 사람들에게 꿀을 사용할 수 없게 만듭니다. 이는 질병, 팽만감 및 복부 경련의 악화로 이어질 수 있습니다. 아니요, 거품 모양에 영향을 미치는 주요 요인을 이해해야합니다.
거품이 나는 꿀의 주요 원인
꿀 표면에 거품이 형성되는 데는 몇 가지 주요 이유가 있으며 모두 거품이 제품의 부패와 관련이있는 것은 아닙니다.
- 꽃가루, 꿀벌 빵 또는 꿀벌 활동의 다른 제품의 함량이 증가하여 거품이 형성 될 수 있습니다. 꽃가루가 높은 경우 꿀은 두 가지 구성 요소로 나뉘어 표면에 작은 거품이 형성됩니다. 이 단계를 자체 청소라고하며 인간 건강에 위협이되지 않습니다.
- 꿀이 증류되고 용기에 수혈되면 공기가 종종 흡수되어 결국 표면이 나오기 시작하고 (2-3 주) 흰 거품처럼 보입니다.
- 찢어지지 않은 꿀-펌핑 아웃으로 돌진이 이유가됩니다. 이러한 제품은 성숙과 구별하기가 거의 불가능하지만 수분 수준이 표준을 크게 초과하여 발효 과정이 형성됩니다.
- 희석 된 꿀-설탕 시럽으로 희석 된 제품이므로 천연 꿀과 구별하기가 매우 어렵습니다. 독특한 냄새와 맛이 있으면 시간이 지남에 따라 일관성이 변하여 표면에 하얀 거품이 생길 수 있습니다.
- 발효-은행에 거품과 작은 개재물의 출현으로 시작하여 결국 "비누"층의 형태를 취합니다. 훼손된 제품을 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
흰 거품이 꿀에 나타나면 어떻게해야합니까?
거품 형성의 주요 원인에 따라 몇 가지 솔루션이 있습니다.
- 꿀벌 빵이 하얀 거품의 원인이 된 경우 조심스럽게 표면에서 제거하고 먹는 것이 좋습니다.
- 공기 유입의 경우, 거품은 깨끗한 숟가락으로 표면에서 조심스럽게 제거되며 다시 나타나지 않아야합니다.
- 미성숙 한 꿀은 뚜껑이 달린 용기에 넣고 +15 ... + 20 ° С의 온도에서 1 개월 동안 방치합니다. 이러한 조건은 제품이 익는 데 도움이됩니다.
- 구성에 불순물이있는 경우 아무것도 할 수 없습니다-요리 할 때이 제품을 사용하고 냉장고에 보관하고 나중에 구매 할 때 신중하게 꿀을 선택하는 것이 좋습니다.
- 발효 공정은 먼저 작은 상층과 함께 폼을 제거하고 넥타를 수조 (온도-+ 60 ° С, 언어 시간-약 50-60 분)에 넣어서 중지시킬 수 있습니다.
중요! 열처리 후 꿀은 소비하지 않는 것이 좋습니다. 베이킹, 미용 및 미드 제조에 사용됩니다.
거품 모양을 피하는 방법
보관 기본 규칙에 따라 제품의 거품을 방지 할 수 있습니다.
- 용량 -유리, 세라믹 또는 나무로 만든 깨끗하고 건조해야합니다.
- 온도 -최적 온도 범위는 +6 ... + 10 ° С입니다. 이 경우 온도 차이를 피해야하므로 꿀의 결정화가 고르지 않을 수 있습니다.
- 습도 수준 -60-80 % 범위에 있어야합니다. 습도가 80 %를 초과하면 꿀을 뿌릴 수 있습니다.
- 방 -제품이 매우 빨리 흡수되는 깨끗하고 건조하며 어둡고 냄새가 없어야합니다. 중요한 요인은 햇빛이 부족하여 꿀이 모든 유익한 특성 (열원에서 멀리 떨어진 부엌 캐비닛, 발코니 또는 로지아, 냉장고 등)을 잃는 영향입니다.
숙련 된 양봉가의 팁
양질의 제품을 선택할 때 주요 기능을 알아야합니다.이 기능은 가짜를 얻지 못하게합니다.
- 점성의 일관성으로 인해 꿀은 숟가락에서 매우 느리게 배수되며 (여러 번 쉽게 감싸 수 있음) 작은 언덕을 형성합니다.
- 꿀 맛은 쾌적하고 가혹하지 않아야합니다.
또한 천연 제품과 가짜 제품을 쉽게 구별 할 수있는 몇 가지 검증 방법을 준비하는 것이 좋습니다.
- 종이에 꿀 한 방울이 젖은 자국을 남기지 않으며 화상을 입을 때 녹지 않으며 색이 변하지 않습니다.
- 꿀을 물에 희석하면 밀가루와 밀가루를 섞은 다음 요오드를 첨가하면 용액이 즉시 파란색으로 변합니다.
- 천연 제품에 빵 한 조각을 넣으면 굳어지고 가짜 제품에는 부드러워집니다.
- 식초가 꿀 수용액에 첨가되면, 두껍게 첨가 된 초크는 반응 (히스)을 유발할 것이다;
- 꿀 수용액에 첨가 된 암모니아 몇 방울은 당밀의 존재를 나타냅니다-용액이 하얗게되고 갈색 침전물이 바닥에 형성되면 당밀이 나타납니다.
- 증류수 나 끓인 물에 넥타를 용해시켜 기계적 불순물을 쉽게 감지 할 수 있습니다. 천연물은 완전히 용해되며 용액은 투명하게 유지됩니다.
아시나요 인간의 혈액에는 24 개의 매크로 및 미량 원소가 포함되어 있으며 그중 22 개는 꿀에 들어 있습니다. 따라서 화학 성분에서 달콤한 꿀은 인간 혈청과 거의 동일합니다.
요약하면, 고품질 천연 꿀을 올바르게 선택하고 제품을 저장하기위한 기본 규칙을 따르면 표면에 부패, 발효 및 흰 거품이 형성되는 것으로부터 꿀을 보호하고 오랫동안이 귀중하고 맛있는 제품을 먹을 수 있습니다.