많은 사람들이 베이징과 배추를 같은 식물이라고 잘못 생각하지만 실제로는 공통된 특징이 많이 있지만 완전히 다른 문화입니다. 그것들이 정확히 어떻게 비슷한 지 그리고 그들 사이의 차이점은 무시할 수 없습니다-이것은이 기사에서 논의 될 것입니다.

베이징과 배추에 대한 설명

북경과 중국의 특징 (박 최 또는 복 최라고도 함)은 육안으로 볼 수있는 반면, 두 식물 모두 고유 한 화학적 조성을 가지고 있습니다. 식물의 "모양"의 주요 특징 중 다음을 구별 할 수 있습니다.

1. 잎자루가 특징입니다. 중국 품종에서는 더 거칠고 신속하게 잎판의 중앙 부분으로 이동하므로이 품종을 "셀러리"라고합니다.
2. 식물의 크기. "중국어"는 일반적으로 "베이징"보다 짧고 더 느슨해 보입니다. 이는 서로 나뭇잎을 느슨하게 누르는 것으로 설명됩니다. 때로는 배추의 잎자루가 식물의 총 질량의 2/3까지 차지하며 색깔은 흰색에서 초록색까지 다양합니다.
3. 시트 플레이트의 특징. 북경 품종의 잎은 중국의 잎보다 훨씬 섬세하며 색이 더 옅고 가장자리가 더 울퉁불퉁합니다. "중국어"는 잎 모양 만 가지고 있지만 "베이징"은 반 펌핑되거나 단단한 포크를 형성 할 수 있습니다.

그렇지 않으면 두 옵션 모두 모양이 매우 비슷하며 추가 차이를 찾으려면 각 화학 성분 및 칼로리 함량을 연구해야합니다.

화학 성분 및 칼로리 함량

많은 종류의 양배추는 거의 동일한 구성을 가지고 있으며, 중국과 베이징 품종과 같은 가까운 "친척"에 대해 이야기합니다. 그러나 화학적 조성면에서 차이점이 있으므로 각 식물을 자세히 조사하는 것이 좋습니다.

Bok-choy 배추 100g에는 13kcal 만 들어 있으며 비율은 다음과 같이 분포됩니다.

북경 양배추는 칼로리가 높으며 제품 100g 당 16kcal을 차지합니다.

제시된 데이터를 보면 북경 양배추가 더 유용하다는 것을 알 수 있지만 중국 품종은 소비자의 관심을 끌만 한 가치가 없다고 말할 수는 없습니다. 맛의 작은 차이 (Pekinga는 맛이 조금 더 부드럽습니다)를 감안할 때, 특히 준비를위한 많은 요리법이 있기 때문에 두 가지 옵션을 모두 시도해 볼 가치가 있습니다.

아시나요 베이징 양배추는 신선한 음식뿐만 아니라 조림에도 유용합니다. 왜냐하면 그러한 음식 한 접시에만 일일 비타민 C의 2/3와 비타민 A의 일일 표준이 들어 있기 때문입니다.

두 식물의 기원의 역사

설명 된 문화의 두 대표 모두 중국 출신이지만 배추에 대해서는 조금 더 알려져 있습니다. 재배 된 식물로서 기원전 5 ~ 6 세기에 중국 영토에서 재배되기 시작했습니다. 즉, 야채뿐만 아니라 귀중한 원유로도 사용되었습니다. 중국 북부 지역에서 시작하여이 야채의 향하고있는 형태는 일본과 인도 차이나 (Indochina)에 왔으며 오늘날 주요 품종 중 하나로 자랍니다. 조금 후에, 많은 일본인과 이미 잘 알려진 중국 품종을 바탕으로 20 세기 중반에 상업 품종이 나타 났으며, 빠른 숙성과 풍부한 작물이 특징이었습니다.미국과 유럽에서는 식물이 제한된 양으로 재배되어 슈퍼마켓에서 널리 퍼지지 않았기 때문에 지난 세기 70 년대까지 배추에 대해 많은 사람들이 알지 못했습니다.이 나라에서 자라는 붐은 90 년대였습니다. 열린 토양과 닫힌 토양 모두에서 대량으로 자라기 시작했습니다. 러시아에서는 북경 양배추 재배가 2000 년대 이후에 만연 히 시작되었습니다.

중요! 종종“중국 양배추”라는 용어는 인기있는 북경 품종을 의미하며, 중국에서 생산 된 이래로 놀라운 것은 아니지만 혼동을 피하기 위해 일반적으로 받아 들여지는 의견을 따르는 것이 좋습니다. 중국 양배추는 잎사귀입니다.

배추는 흔하지 않으며 러시아 상점의 선반에서는 거의 발견되지 않습니다. 식물은 또한 중국 영토에서 전 세계로 퍼지기 시작했으며 일부 정보에 따르면 양쯔강 삼각주에서 자라기 시작했습니다.명나라 (1368 ~ 1644)의 통치 기간 동안 문화의 잎은 요리와 의학적 목적으로 성공적으로 사용되었으며, 14 세기에 배추가 나라의 북쪽으로 와서 그 양이 크게 증가했습니다. 유럽과 미국의 상점 선반에서 양배추 식물은 20 세기 후반에만 나타 났으며 러시아에서는 90 년대 말에 재배되기 시작했습니다.

유용한 속성

설명 된 두 식물의 비타민-미네랄 성분을 고려할 때 이들이 인체에 어느 정도 긍정적 인 영향을 미친다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 북경과 중국의 유용한 특성은 종종 일치하지만 각 종의 특징을 별도로 연구하는 것이 여전히 가치가 있습니다.

아시나요 중국인은 처음으로 소금에 절인 양배추 요리법을 고안했으며 처음에는 야채를 담그는 데 와인을 사용했습니다. 만리장성을 세운 노예들은 준비되고 고집 된 요리를 먹었다.

북경 양배추

• 이 다양한 양배추에는 많은 긍정적 인 특성이 있으며 다음과 같은 유익한 특성에는 다음과 같은 효과가 있습니다.
• 신경계에 유익한 효과. 락 투신 알칼로이드와 같은 식물의 개별 구성 요소는 자연적인 항우울제 역할을하므로 감정 상태를 개선 할뿐만 아니라 피로를 풀고 두통을 제거 할 수 있습니다.
• 신체의 섬유 보충. 소화 시스템에 유리하게 영향을 미치고 배설 과정을 정상화합니다.
• 과도한 수분 제거로 인한 붓기 제거.
• 빈혈과의 싸움은 혈액 세포의 생산 증가, 독성 및 지방 간 손상 예방, 신체에서 나쁜 콜레스테롤 제거에 기여합니다.
• 아스 코르 빈산 함량이 높기 때문에 신체의 면역력을 높이고 혈관 시스템을 강화합니다 (상추보다 베이징 양배추에는 비타민 C가 훨씬 많습니다).
• 신진 대사 과정의 안정화와 신체의 콜레스테롤 수치의 정상화로 중요한 세포 내 반응을 지원합니다 (예 : 비타민 A는 부드러운 단백질 합성을 촉진하고 리신은 원치 않는 단백질 화합물의 혈액을 정화하여 자연 노화 과정을 느리게합니다).

또한 베이징 양배추에는 인체에 ​​중요한 성분이 많기 때문에 화학 성분을 검토하면 다시 볼 수 있기 때문에 신체의 일반적인 비타민-미네랄 보충제를 보충하는 것을 잊지 마십시오.

배추

중국 양배추의 많은 유익한 특성은 북경의 비슷한 영향과 일치합니다. 구성에 동일한 구성 요소가 존재하기 때문에 :

• 라이신 -혈액을 완벽하게 정화하여 외래 단백질을 분리하고 인체의 면역 방어력을 높입니다.
• 락 투신 -가장 중요하고 가장 유용한 성분 중 하나입니다. 대사 과정이 크게 가속화되고 혈압이 정상화되고 사람의 수면이 향상됩니다.

중요! 배추는 기본 맛과 유용한 특성을 잃지 않고 오랫동안 보관할 수 있지만 식물의 이점을 최대 8 개월 이상 보존하려면 "중국어"를 얼리는 것이 좋습니다.

배추를 정기적으로 사용하면 만성 피로의 징후를 없애고 두통과 편두통과 싸울 수 있으며 당뇨병, 위궤양 및 십이지장 궤양 환자의 전반적인 건강을 향상시킬 수 있습니다. 또한이 식물의 잎자루에서 나온 주스에는 좋은 진통제가 있으므로 여성의 월경통 및 다른 성별의 사람들의 증상 적 통증 증상에 권장됩니다.배추는 암 예방 도구이며 유해 화학 물질의 몸을 정화합니다.

응용 기능

두 유형의 양배추를 적용하는 기능은 식물이 요리뿐만 아니라 전통 의학 및 미용 분야에서도 성공적으로 사용되기 때문에 소비자의 목표에 직접적으로 달려 있으며, 인간의 삶의 한 분야에서 유용하게 사용할 수있는 것이 무엇인지 알 수 있습니다.

요리 중

배추는 요리 방법에 관계없이 많은 요리에 훌륭한 재료입니다. 그러나 이러한 음식의 가장 인기있는 품종에는 일반적으로 샐러드, 반찬, 절인 요리 및 스프가 포함됩니다.이 야채는 다른 야채 작물과 잘 어울리고 다양한 향신료와 함께 사용할 수 있습니다. 인기있는 베이징의 주요 적용 분야는 모든 종류의 샐러드, 샌드위치, 전통 절임, 소금에 절인 절인 준비입니다. 양배추 주스에는 특별한주의를 기울일 필요가 있습니다. 많은 유용한 특성 외에도 야채 맛과 반찬에 좋은 첨가물이 될 수있는 다소 흥미로운 맛이 있습니다.샐러드는 대개 매우 부드럽고 하루 중 언제든지 소비하기에 적합합니다.

민간 요법에서

두 가지 유형의 양배추는 고대부터 의학적 목적으로 사용되어 왔으며, 현재 그러한 관행이 과거의 일이되고 있지만, 이런 종류의 대체 치료법에 의지하는 사람들이 여전히 있습니다.

배추는 당뇨병 증상을 완벽하게 조절하고 (다른 제품의 설탕 흡수를 방지) 심혈관 문제가있는 경우 상태를 정상화하는 데 도움이됩니다. 후자의 경우, 야채에 존재하는 칼륨은 무엇보다도 가장 필요한 인간의 마음이기 때문에 중요한 역할을하며, 적절하게 준비된 식물은 장내 미생물, 대장염의 불안정화를 도울 수 있습니다.완화 단계에서는 삶은 배추와 주스가 적당하지만 몸에 해를 끼치 지 않기 위해서는 그러한 음료를 순수한 형태로 사용해서는 안되며, 먼저 당근 제품으로 희석하여 과도한 가스 형성을 제거하는 데 도움이됩니다. 고대에는 배추 주스가 상처를 치료하는 훌륭한 치료제로 사용되었으며 계란 노른자와 섞인 액체가 특히 효과적이었습니다.신선한 양배추 잎은 화상 치료에 도움이되며 복 초이 부분을 기본으로 한 기성품 제제는 종종 염증 과정 및 종양학 상태와의 싸움에 사용됩니다

• 북경 양배추도 여러 경우에 적합하지만 식물 외에도 다른 상황에서 사용할 수 있습니다.
• 불면증 (배추 잎의 달인을 준비 할 수 있음 : 350ml의 물 당 150g의 원료);
• 기관지 천식 (이 경우 양배추 씨앗이 더 효과적입니다 : 물 250 ml 당 20g);
• 옴과 유행병 (200g의 분쇄 된 잎은 20g의 식물성 기름과 혼합 됨);
• 눈꺼풀의 염증으로 (식물의 두 잎을 먼저 끓인 다음 20 ml의 올리브 오일과 결합하여 닫힌 눈꺼풀에 20 분 동안 적용해야 함);
• 중독의 경우 (양배추와 당근 주스를 같은 비율로 혼합하고 하루에 3-5 번 유리 반을 마셔야합니다).

사실,이 야채를 섭취하는 데는 많은 옵션이 있으며 직접적인 금기 사항이 없으면 식물의 잎은 항상 적절합니다. 적어도 해를 끼치 지 않습니다.

화장품에서

미용 목적으로 양배추와 양 양배추의 녹색 부분을 기준으로 다양한 마스크와 로션을 준비합니다.이 중 일부는 상점 선반에서 기성품으로 제공됩니다. 따라서 베이징 야채를 기본으로 한 혼합물은 청소년의 피부 염증 징후를 효과적으로 제거하고 배추와 레몬 주스 좁은 모공을 기반으로 한 마스크는 피부 탄력을 회복하며 젊음과 신선함을줍니다.샴푸와 헤어 마스크에 양배추 주스를 넣을 때 종종 손실을 막고 두피의 전반적인 모양을 개선하는 것이 가능합니다. 일반적으로 화장품의 제조를 위해 배추와 북경 양배추의 잎을 믹서기로 분쇄하거나 롤링 핀으로 분쇄하여 제품을 균질 한 죽으로 만듭니다.

이 형태에서, 식물은 두꺼운 층으로 피부에 즉시 적용될 수 있거나, 또는 치료 효과를 향상시키기 위해 다른 성분과 추가로 조합 될 수있다. 잇몸에 문제가 있으면 중국 품종의 잎을 간단히 씹어 출혈을 막고 급성 전염성 과정을 예방할 수 있습니다.

가능한 금기 사항

급성기에 소화관의 염증 과정에 위산의 증가와 야채를 사용할 수 없습니다. 요거트를 조금씩 섭취해도 부작용은 극히 드물지만 야채 사용과 신선한 우유 및 신 우유 제품의 소비를 결합 할 필요는 없습니다. 배추는 수제 코티지 치즈 또는 지방 사워 크림과 잘 결합되어 있지 않지만 지방 고기 및 모든 종류의 훈제 식품과 동시에 사용하면 문제가 발생할 수 있습니다.많은 공통적 인 특성과 특성을 감안할 때 두 가지 유형의 식물 사용에 대한 금기 사항이 거의 동일하다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 헛배 부러지기 쉬운 사람들에게는 양배추를 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 식물의 준비 유형에 관계없이 신체의 반응이 악화됩니다. 이 권장 사항은 소량의 채소조차 심각한 문제로 변할 수있는 임산부 및 수유부에게 적용됩니다. 하루에 한 명의 성인에게 묘사 된 모든 유형의 식물 소비 기준은 300g을 넘지 않는 것으로 간주되며,이 복용량을 위반하면 복통, 소화 불량 및 메스꺼움이 종종 발생합니다.

보시다시피 베이징과 배추에는 많은 독특한 특징이 있지만 동시에 많은 공통적 인 특징이있어 요리 요리를 만들 때뿐만 아니라 의약 및 화장품 조성물을 준비하는 동안 식물을 교환 할 수 있습니다. 가장 효과적인 레시피를 선택하면 신체에 유용한 물질 재고를 정기적으로 보충 할 수 있습니다.