최근에 많은 정원사들은 알 줄기 양배추를 형성하는 특수한 유형의 양배추 인 알 줄기 양배추를 재배하기 시작했습니다.이 양배추는 좋은 맛과 유용한 화학 성분으로 구별됩니다. 이 문화의 과일을 오랫동안 신선하게 유지하려면 다양한 문화의 유통 기한의 특성과 가능한 저장 방법 및 제품을 저장하기 전에 야채를 올바르게 준비하고 적절한 미기후 조건을 만드는 방법을 알아야합니다. 이 모든 것에 대해-기사 뒷부분에서.
알 줄기 양배추 품종이 내구성에 미치는 영향의 특징
알 줄기 양배추의 종류에 따라 품질 유지 수준이 다르므로 현장 에서이 작물을 심기 전에 선택한 품종에 대한 정보를 분석하고 장기 보관에 적합한 지 결정해야합니다.
다양성의 다음 특성은 야채 강성도에 영향을 미칩니다.아시나요 알 줄기 양배추는 고대 로마에서 가난한 사람들과 노예를위한 음식으로 사용되었습니다.
- 숙성 날짜 -알 줄기 양배추의 후기 품종의 과일은 밀도가 높은 구조를 가지고 있으며 초기 익은 품종의 양배추보다 더 잘 저장됩니다.
- 야채 색 -자주색 줄기 줄기가있는 품종이 가장 잘 보관되며 흰색 녹색 양배추 품종은 단기간 동안 만 신선하게 유지할 수 있습니다.
- 나무 저항 -장기간 보관하는 동안 양배추의 살이 뻣뻣 해져서 제품의 맛이 저하됩니다.
- 자이언트
- 비올레타
- 지구본
- 벌새
- 코스 삭 F1;
- 섬세한 파란색;
- 피 퀀트;
- 양념;
- 골리앗 블루;
- 소나타 F1.
수확 날짜 및 보관 준비
자란 줄기의 살이 빨리 뻣뻣 해 지므로 알 줄기 양배추 수확 시간을 정확하게 결정하여 제품의 맛과 질감을 완전히 유지해야합니다. 양배추 따기의 정확한 시간은 특정 품종의 특성에 달려 있지만이 절차는 줄기 작물의 직경이 8cm에 도달 한 직후에 수행하는 것이 좋습니다.
줄기 줄기 수확에 대한 기본 규칙과 장기 보관을위한 준비 요령은 다음과 같습니다.중요! 서리의 영향으로 양배추의 경도가 급격히 떨어지기 때문에 수확 알 줄기 양배추는 적어도 +3 ... + 5 ° C의 온도에서 수확해야합니다.
- 수확을 위해 건조하고 맑은 날을 선택하십시오-비가 오는 날씨에 야채는 과도한 수분을 흡수하고 저장하는 동안 썩을 수 있습니다.
- 식물은 뿌리와 함께 토양에서 제거되어 꼭대기에서 뽑아냅니다.
- 과일의 표면은 기계적 손상으로부터 보호되어야합니다-흠집과 움푹 들어간 곳은 펄프의 빠른 부패를 유발합니다.
- 야채는 흙 덩어리로 조심스럽게 청소합니다.
- 손상되고 썩은 줄기는 보관에 적합하지 않으므로 거부됩니다.
- 장기 보관을 위해 뿌리 시스템은 자르지 않으며 잎은 줄기에서 약 2cm 떨어진 곳에서 자릅니다.
- 수집 된 배추는 1.5-2 시간 동안 건조하고 어둡고 건조한 장소에 놓입니다.
알 줄기 양배추의 장기 보관을위한 최적의 조건
적합하지 않은 미기후 조건에서 부적절하게 보관하면 우수한 품질을 유지하는 품종도 빠르게 악화됩니다. 따라서 알 줄기 양배추를 장기간 보관할 수있는 공간에서 다음 요구 사항을 준수해야합니다.
- 공기 온도는 약 0 ... + 2 ° С입니다-따뜻한 방에서 제품을 1-2 주 이상 보관할 수 없습니다.
- 95 % 이상의 높은 공기 습도-줄기를 수분이 많고 맛있게 유지하는 데 도움이됩니다.
- 햇빛으로부터의 보호-빛 속에서 야채 펄프가 빠르게 악화됩니다.
- 좋은 환기 시스템의 존재-박테리아와 곰팡이의 성장을 방지합니다.
집에서 양배추를 저장하는 방법
알 줄기 양배추는 상온에서 며칠 동안 신선하게 유지할 수 있으므로 보관 기간이 길어지면 야채를 특별한 조건에서 보관해야합니다. 맛있는 통조림 식품을 준비하여 제품을 처리 할 수 있지만 kohlrabi는 맛과 유용한 화학 성분을 부분적으로 잃게됩니다. 추위까지 신선한 야채를 맛볼 수 있으려면 아래 기사에 나열된 다양한 보관 방법을 사용하십시오.
냉장고에서
도시 아파트에서는 냉장고로 신선한 양배추 양배추의 저장 수명을 늘릴 수 있습니다. 이 방법을 사용하면 줄기가 제대로 준비된 경우 최대 5 주 동안 제품의 신선도를 유지할 수 있습니다.
알갱이를 냉장고에 보관하는 기본 규칙 :
- 신선한 채소를 흙에서 약간 털어 내고 꼭대기를 잘라 내십시오-해로운 미생물이 손상된 펄프에 침투하지 않도록 작은 자르기를 남겨 두는 것이 좋습니다.
- 두꺼운 종이 또는 젖은 천으로 줄기를 감싸고 비닐 봉지에 넣어 약간 부드럽습니다. 공기 정체로 인해 양배추에 부패가 나타나는 것을 방지합니다.
- 컷 탑은 별도의 가방에 접어 냉장고에 넣을 수 있습니다.
- 알 줄기 양배추는 냉장고 바닥에있는 야채 상자에 보관해야합니다.
지하실이나 지하실에서
많은 과일을 저장하는 가장 일반적인 방법은 지하실이나 지하실입니다. 이러한 방에서는 제품을 3-5 개월 동안 보관하는 최적의 미기후 조건을 만들 수 있습니다.
알 줄기 양배추를 지하실이나 지하실에 보관하는 기본 규칙 :중요! 지하실에 보관하는 동안 알 줄기 양배추를 수분이 많고 맛있게 유지하려면 뿌리를 내려 놓는 것이 좋습니다.
- 준비된 줄기는 상자 또는 넓은 바구니에 쌓아서 서로 너무 단단히 묶지 않습니다.
- 양배추가 든 용기에 젖은 모래 층을 부어 야채를 부분적으로 덮은 다음 필름으로 덮고 공기가 자유롭게 들어가도록 구멍을 남겨 둡니다.
- 양배추와 상자와 바구니를 선반이나 격자에 놓는 것이 좋습니다. 이는 제품을 부패와 설치류로부터 보호합니다.
- 창고 바닥에 약 7-10cm 두께의 젖은 모래 층을 뿌릴 수 있고 알 줄기 양배추를 서로 뿌려 서로 작은 거리에 배치 할 수 있지만이 보관 방법은 방에 해충과 설치류가없는 경우에만 사용할 수 있습니다.
- 각 스템 블 레드를 격자에 놓고 서로 최소 3cm 떨어진 천장에서 수직으로 매달 수 있습니다.이 경우 부유 양배추가 부패하지 않도록 지하실에서 공기 순환을 수행해야합니다.
발코니에서
도시 아파트에 유리 발코니 또는 로지아가있어 겨울 동안 기온이 유지되는 경우 제품 보관에 적합합니다. 그러나이 방법을 사용하면 1 개월 동안 제품의 신선도를 유지할 수 있습니다.
발코니의 줄기 줄기 보관에 대한 주요 권장 사항 :
- 알갱이를 빨랫줄에 수직으로 걸어 고리에 걸고 야채 뿌리에 고정시킬 수 있습니다.
- 양배추는 나무 상자에 잘 보관되어 있습니다.
- 발코니의 공기 온도가 0 ° C 미만으로 떨어지면 난방 시스템을 제공해야합니다.
냉동실에서
신선한 알 줄기 양배추는 가장 오랫동안 냉동실에 보관됩니다. 그러나 원래 맛이 부분적으로 떨어지지 만 6-9 개월 동안 냉동 야채를 사용할 수 있습니다.
냉동 줄기에 대한 단계별 지침은 다음과 같습니다.아시나요 알 줄기 양배추 잎 2에 포함–스토크 플로드보다 3 배 많은 비타민이 함유되어 있으므로 신선한 샐러드를 만드는 데 식물의 꼭대기를 사용하는 것이 좋습니다.
- 흐르는 물에 양배추를 헹구고 껍질을 벗기십시오.
- 과일을 작은 조각으로 자릅니다. 끓는 물에 2-3 분간 담근 후 얼음 물통에 담그십시오.
- 유리가 과량의 물이되도록 양배추의 양배추 조각을 소쿠리로 기울입니다. 그 후, 야채를 냅킨으로 가볍게 두드려서 약간 건조시킵니다.
- 알갱이를 플라스틱 용기 나 비닐 봉지에 접어 습기가 들어 가지 않도록하십시오. 냉동실에 넣으십시오.
정원사에게 유용한 팁
위에 나열된 방법을 사용하면 겨울 내내 알 줄기 양배추를 성공적으로 저장할 수 있지만 숙련 된 정원사는 제품의 유효 기간을 연장하기 위해 몇 가지 트릭을 사용하는 것이 좋습니다.
주요 내용은 다음과 같습니다.
- 냉장고에 짧게 보관하면 양배추의 잎과 뿌리를 완전히자를 수 있습니다. 이것은 수분의 증발을 줄입니다.
- 수집 된 야채는 보관하기 전에 보관하지 않아야합니다-수분으로 포화 된 양배추는 썩기 쉽습니다.
- 상점의 공기 온도가 급격히 변화해서는 안됩니다. 양배추의 살을 뻣뻣하고 섬유질로 만듭니다.
- 지하실의 공기가 너무 건조하면 방 구석에 용기를 물로 넣을 수 있습니다.
- 야채를 냉장고에 보관할 때 줄기는 꼭대기와 별도로 접어야합니다. 잎은 양배추의 수분을 흡수하여 육체가 맛을 잃습니다.
- 야채는 대부분의 비타민을 잃는 반면 알 줄기 양배추는 -18 ° C 이하의 온도에서 유지하지 않는 것이 좋습니다.
- 양배추를 다시 얼릴 수 없습니다. 제품의 맛이 완전히 떨어지고 유용한 화학 성분이 손실됩니다.
알 줄기 양배추는 인간의 가을 겨울 식단에 맛있고 유용한 추가 자료가 될 수 있습니다. 이 기사에 제시된 팁을 사용하면 품질을 유지하는 가장 좋은 지표로 다양한 것을 선택할 수 있으며 나열된 저장 방법은 신선하고 육즙이 많은 줄기를 먹는 기간을 크게 연장시킵니다.중요! 저장 중에 알 줄기 양배추 과일은 한 달에 두 번 검사하여 손상되고 썩은 표본을 제거해야합니다.