고대에는 와인 대신 포도가없는 많은 곳에서 미드가 만들어졌습니다-가볍고 저 알코올이며 건강 음료로 꿀과 꿀벌 빵 (꿀벌 빵)이었습니다. 끓는 것은 꿀 제품의 유용한 미량 원소를 파괴하기 때문에 가장 오래된 레시피가 가장 올바른 것으로 간주됩니다. 수제 음료를 올바르게 준비하는 방법-아래를 읽으십시오.
재료의 선택 및 준비
오늘날 시장에는 많은 종류의 꿀이 있습니다. 미드의 제조에는 메밀, 석회 또는 헤더 만 적합합니다.
중요! 꿀 제품을 구입할 때 판매자의 수의학 및 위생 여권이 필요합니다. 양봉장 소유자는 꿀벌의 수의학 검사 및 위생 검사 결과를 표시합니다. 이 문서 — 당신이 가짜를 판매하려고하지 않는 주요 보증.
고급 꿀 선택 기준 :
- 향기-특징적이고 달콤하고 뚜렷하다.
- 색상-균질하고 황금색이며, 어둡거나 밝은 그늘이 포함되어 있지 않습니다.
- 일관성-여름에는 액체, 가을과 겨울에는 짙은 색, 뚜렷한 설탕에 절인 맛;
- 고품질 꿀 제품은 물에 완전히 녹지 않지만 약간 흐려집니다.
꿀벌 빵을 선택할 때 빗에 즉시 제공되는 제품에주의를 기울이는 것이 좋습니다. 즉, 모양을 위조하는 것은 불가능합니다. 세분화 된 제품은 몇 배 더 비쌉니다. 이러한 꿀벌 빵을 추출하려면 양봉가가 벌집에서 조심스럽게 빵을 제거하여 손상시키지 않도록해야합니다. 고품질의 천연 제품은 육각형 모양이어야하며 벌집 모양의 셀 디자인을 완전히 반복해야하며 제품을 특별히 준비 할 필요는 없습니다. 주요 조건은 원래 형태로 사용하는 것입니다.
요리법
먼저 용기를 준비해야합니다. 해당 음료의 맛을 결정하는 특징 중 하나는 장기 주입입니다. 이를 바탕으로 플라스틱 용기를 가져갈 가치가 없습니다.
유리 병이나 병을 사용하는 것이 좋습니다. 사용하기 전에 용기를 소다로 철저히 씻고 건조시켜야합니다.아시나요 영국에서는 미드가 여전히 감기 치료에 사용됩니다. 그것은 가열되고 허브가 첨가되며 식사 전에 30ml가 마신다.
골동품, 열처리 없음
4 l60 분
100g 당 영양가 :
- 끓는 물, + 30 ° C의 온도로 식히십시오.
- 냉각수에 꿀을 넣어 꿀 시럽을 만듭니다.
- 결과 시럽으로 딸기를 부으십시오.
- +23 ... + 25 ° C의 온도에서 3 일 유지
- 치즈 클로스를 통해 음료를 여과하고 열매를 제거하십시오.
- 액체 용기의 뚜껑을 단단히 닫습니다.
- 어두운 곳에서 +3 ... + 6 ° C의 온도에서 4 개월을 주장하십시오.
중요! 레시피에 체리를 사용하기 전에 씻어서는 안됩니다. 그렇지 않으면 발효 과정이 시작되지 않습니다.
레몬, 건포도, 계피
2 L 30 분
100g 당 영양가 :
- 물을 끓입니다. + 30 ° C로 냉각 레몬에서 주스를 짜내십시오.
- 모든 재료를 레몬 주스와 섞어 물에 넣으십시오. 잘 섞어주세요.
- +23 ... + 25 ° С의 온도에서 3 일을 주장하십시오.
- 스트레인, 저장 용기에 부어 넣습니다. 어두운 방이나 냉장고에서 +3 ... + 6 ° C의 온도에서 4 개월 더 주장하십시오.
음료 저장의 특징
음료 보관 조건 :
- 빛과의 접촉 부족;
- 온도 +3 ... + 6 ° С.
이러한 조건이 준수되면 제품은 2 년 이상 품질을 유지할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 음료를 더 오래 끓일수록 맛이 좋아진다는 것입니다.
아시나요 한 벌은 12 tsp를 생산할 수 있습니다. 하루에 꿀.
Mead는 과거에 인기가 있었지만 오늘날에는 오래된 조리법을 잊어 버리지 않았습니다. 집에서 음료를 만드는 것은 쉽습니다. 가장 중요한 것은 제제의 권장 사항과 비율을 엄격히 준수하는 것입니다.