핑크 연어 고기는 매우 귀중한 식품입니다. 그것은 많은 비타민 (A, B, E, D), 미량 원소 (Ca, F, Fe, Cu, Zn)뿐만 아니라 불포화 지방산 Omega-3 및 Omega-6을 포함하여 나쁜 콜레스테롤을 분해하고 신진 대사를 회복시킵니다. 요리 에서이 유형의 물고기는 풍부한 맛과 향기로 인해 높이 평가됩니다. 신선하고 통조림이며 약간 소금에 절인 분홍색 연어 필레를 사용하는 요리가 많이 있습니다.
재료의 선택 및 준비
품질 인증서를 확인할 수있는 상점에서 제품을 구매해야합니다. 생선 필레는 신선해야하며 손에 달라 붙지 않아야합니다. 모든 성분은 외부 냄새가없는 천연 냄새가 있습니다.
감자 덩이 줄기는 묘목과 시들거나 부패의 흔적없이 매끄럽게 선택해야합니다. 통조림, 쌀, 계란을 구입할 때는 출시 날짜와 만료 날짜에주의해야합니다. 요리하기 전에 모든 재료를 씻고 양파와 감자를 껍질을 벗기십시오.
중요! 생선 필레는 촉감이 탄력적이어야하며 눌렀을 때 모양이 없어지지 않습니다. 너무 부드럽고 유연한 제품은 붕괴 과정의 시작을 나타냅니다.
연어 필레 파이 만드는 법
핑크 연어 파이-러시아 주부들 사이에서 인기있는 요리. 준비하기 쉽고 캐주얼 식사와 축제 테이블 모두에 적합합니다. 또한 베이킹 할 때 제품은 거의 모든 유용한 특성을 유지하므로 케이크를 맛있고 유용하게 만듭니다.
신선한 핑크 연어 레시피
635 분
양파 (대)
1 개
정제 된 식물성 기름
50g
100g 당 영양가 :
- 양파를 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다.
- 프라이팬에 기름을 두르고 중간 불로 가열하고 양파가 황금색이 될 때까지 볶습니다.
- 분홍색 연어를 1 × 1cm 슬라이스로 자르고 튀긴 양파에 첨가하십시오.
- 준비가 될 때까지 생선 튀김.
- 충전물에 후추를 넣고 실온으로 식힌다.
- 두꺼운 거품이 형성 될 때까지 믹서로 계란을 섞는다.
- 계란에 소금, 설탕, 마요네즈, 사워 크림을 첨가하십시오.
- 믹서로 모든 것을 섞으십시오.
- 소다 (식초로 gar 칭 가능)를 넣고 섞습니다.
- 밀가루를 부어 점차적으로 섞는다.
- 반죽을 오랫동안 반죽하지 마십시오. 그렇지 않으면 통풍이 없어집니다.
- 빵 부스러기와 함께 팬의 바닥에 뿌려서 나중에 베이킹하기가 쉽습니다.
- 반죽의 전체 부피의 1/2을 금형에 붓습니다.
- 충전물 위에 올려 놓으십시오.
- 생선-양파 혼합물을 균일하게 덮으려고 나머지 반죽을 따르십시오.
- 충전물이 어떤 장소에서 열린 채로 있으면 무섭지 않습니다. 베이킹 과정에서 반죽이 닫힙니다.
- + 180 ° C의 온도로 예열 된 오븐에 양식을 35 분 동안 넣으십시오.
- 완성 된 파이를 접시에 넣으십시오.
아시나요 옛날에는 파이 반죽이 단단하고 거의 먹을 수 없었습니다. 그것은 음식을 저장하는 역할을했습니다. 내용물을 먹으면서 사람들은 껍질을 버렸습니다.
생선 통조림과 감자로
635 분
통조림 연어
2 캔 (각 240g)
딜과 파슬리
각 3 개 지점
정제 된 식물성 기름
70g
100g 당 영양가 :
- 계란을 그릇에 넣고 털로 약간 치십시오.
- 사워 크림, 소금, 후추를 계란에 넣고 모든 것을 섞으십시오.
- 베이킹 파우더를 밀가루에 넣고 달걀 사워 크림 혼합물에 체로 치십시오.
- 털로 모든 것을 철저히 섞으십시오. 반죽은 크림처럼 희박합니다.
- 양파를 작은 입방체로 자르고 기름에 튀긴다.
- 감자를 얇은 조각으로 자릅니다.
- 분홍색 연어 캔을 열고 뼈와 피부에서 물고기를 분리하고 부드럽게 될 때까지 포크로 반죽하십시오.
- 식물성 기름으로 형태 (24cm)에 기름칠하십시오.
- 반죽의 1/3을 틀에 붓습니다.
- 감자를 위에 얹은 다음 생선, 양파를 얹고 잘게 썬 채소를 말에 넣습니다. 필요한 경우, 충전물에 소금을 첨가 할 수 있습니다.
- 나머지 채우기를 위에 붓습니다.
- 금형을 오븐에 넣고 약 180 분 동안 + 180 ° C로 가열합니다.
- 케이크가 올라가고 빨갛게되면 준비가 된 것입니다. 금형에서 접시를 제거하기 전에 약간 식혀 야합니다.
중요! 벌크 케이크 충전물은 다양한 방식으로 사용될 수있다. 생선뿐만 아니라 고기, 양배추, 사과, 코티지 치즈 등이 될 수 있습니다.
밥으로
640 분
자신의 주스에 담긴 핑크 연어
1 개
순무 양파 (대)
1 개
갈은 후추
맛보기
100g 당 영양가 :
- 소금과 설탕으로 털로 계란을 치십시오.
- 계란에 케 피어를 넣고 모든 것을 섞으십시오.
- 밀가루를 체로 젓고 교반을 멈추지 않고 케 피어 계란 혼합물에 점차 부어 넣으십시오.
- 반죽에 소다를 넣고 털로 완전히 섞는다.
- 양파를 껍질을 벗기고 투명하게 될 때까지 버터로 잘게 자르고 볶습니다.
- 소금물에 익을 때까지 밥을 끓인다.
- 분홍색 연어 항아리를 열고 포크로 내용물을 분쇄하십시오.
- 그릇에 밥, 생선, 양파, 후추를 섞어 맛을 내십시오.
- 24cm 테프론 코팅 몰드에 1/2 반죽을 붓습니다.
- 충전물을 균등하게 펼칩니다.
- 충전물 위에 남아있는 반죽을 붓고 부드럽게하십시오.
- + 190 ° С의 온도에서 오븐에서 35-40 분 동안 굽습니다.
- 파이의 상단이 황금색으로 변하면 준비가 된 것입니다.
- 조금 시원하게 제공하십시오.
계란으로
445 분
통조림 핑크 연어
1 캔 (240g)
정제유
4 큰술. l
갈은 후추
맛보기
100g 당 영양가 :
- 계란 3 개를 그릇에 넣고 사워 크림, 식물성 기름을 부은 다음 믹서가 부드러워 질 때까지 모든 것을 치십시오.
- 밀가루를 서서히 부어 믹서로 덩어리를 계속 휘젓습니다.
- 소금, 설탕, 소다를 넣고 다시 섞는다.
- 생선 통조림 항아리를 열고 뼈를 제거하고 고기가 다질 때까지 포크로 반죽하십시오.
- 계란 3 개를 삶아 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
- 채소를 자르십시오.
- 24cm 직경의 붙지 않는 접시에 1/2 반죽을 붓습니다.
- 버터 조각을 위에 올려 놓으십시오.
- 물고기, 계란 및 양파를 다음 층에 분배하십시오.
- 나머지 반죽을 위에 붓습니다.
- + 200 ° C의 온도에서 약 25-30 분 동안 오븐에서 굽습니다.
- 금형에서 꺼내기 전에 케이크를 약간 식혀 야합니다.
아시나요 2000 년에 키프로스에서 케이크가 구워졌으며 무게는 2 톤이며 길이는 120 미터입니다. 그래서 섬 주민들은 새해를 축하했습니다.
생선을 채운 파이는 테이블의 진정한 하이라이트가 될 수 있습니다. 유혹적인 향기는 여주인의 요리 작업에 다른 사람들의 관심을 끌고 집안에서 독특한 편안함을 조성합니다. 구운 적이 없더라도 단계별 가이드가 도움이 될 것입니다. 앞으로 그러한 요리는 식탁에서 영구적이 될 것입니다.