고기, 생선 요리 또는 반찬은 모든 안주인이 좋아하는 음식을 포함하여 별도로 준비된 소스와 함께 제공하면 훨씬 맛있습니다. 이 보충제의 보편적 인 품종 중 하나는 사워 크림과 버섯 소스이며, 그 준비는 다양한 요리법을 기반으로 할 수 있습니다. 이 기사에는 재료의 전체 목록과 단계별 요리 지침과 함께 입증되고 맛있는 옵션이 제공됩니다.
재료의 선택 및 준비
사워 크림과 버섯 소스의 주요 구성 요소는 버섯과 사워 크림 (또는 크림)뿐만 아니라 향신료, 양파, 식물성 기름 및 다양한 향신료를 사용할 수 있습니다. 유제품은 지방이 충분해야하므로 "점포 제품"을 구입할 때는 지방이 30 % 이상인 옵션 만 선택하십시오. 더 나은-수제 크림, 신맛이 없다면. 조리법에 좋은 샴 피뇽은 썩거나 썩은 조각이없는 신선하고 밀도가 높은 중간 크기의 버섯입니다 (보통 매우 불쾌한 냄새가 나는 지역에서 나옵니다).레시피의 다른 가능한 성분에 관해서는 일반적인 요구 사항이 적용됩니다. 치즈, 양파 및 게 스틱은 신선해야하며 바람직하게는 자연의 향을 보존해야합니다. 소금과 향신료는 개인적인 취향에 따라 첨가되지만, 어떤 경우에도 방향이 유지되고 곰팡이의 징후가없는 고품질이어야합니다 (때로는 수분이 조미료로 용기에 들어갈 때 나타납니다).
아시나요 과학자의 데이터를 믿는다면 천 년 전에 지구에서 버섯이 발견되었으며 요리 목적으로 이탈리아 사람들이 처음으로 버섯을 사용하기 시작했습니다. 그들은 집에서 자라는 방법을 배웠습니다.
버섯 사워 크림 소스 옵션
소량의 재료를 사용할 수있는 가장 간단한 해결책은 사워 크림과 버섯 소스를위한 고전적인 레시피가 될 것입니다. 버섯과 사워 크림 외에도 프로방스 허브, 양파, 설탕 및 식물성 기름 만 있어야합니다 (주부들은 아마도 부엌에서). 더 특이한 요리법을 선호하는 사람들은 종종 주부들에게도 인기있는 마늘과 게 스틱 옵션에주의를 기울여야합니다.
클래식
2-325 분
양파 (중형)
1 개
식물성 기름
2 큰술. l
물
유리의 1/3 (약 80g)
100g 당 영양가 :
- 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 씻어서 말린 버섯을 자르고 얇은 판을 만드십시오.
- 스토브에서 팬을 가열하고 식물성 기름을 넣고 투명해질 때까지 양파를 볶습니다.
- 버섯을 양파에 부어 섞어 뚜껑 아래에서 중간 열에 튀기십시오 (2-3 분 이상).
- 소금, 혼합물을 후추로 바르고 약간 깨끗한 끓인 물에 부어 다시 철저히 혼합하십시오.
- 프로방스 허브를 냄비에 붓고 (바질로 대체 할 수 있음) 버섯 혼합물에 골고루 분포시킵니다. 뚜껑을 닫고 버섯을 다시 7 분간 끓입니다.
- 뚜껑을 제거하고 버섯을 볶아서 모든면에서 골고루“갈색”이 될 때까지 주기적으로 섞으십시오.
- 양파와 함께 준비한 버섯을 믹서기 그릇에 옮기고 균질 한 죽 덩어리가 될 때까지 자릅니다.
- 결과 페이스트에 사워 크림과 설탕을 넣고 모든 것을 철저히 혼합하십시오.
- 흰 사워 크림 소스를 스튜 냄비에 옮기고 파슬리 장식으로 보충 된 테이블에 제공 할 수 있습니다.
비디오 레시피
클래식 비디오 레시피 : 클래식중요! 완성 된 혼합물의 맛 특성을 향상시키기 위해서는 서빙하기 전에 냉장고에 10-15 분 동안 넣어야합니다.
치즈와 게 스틱
3-430 분
게 스틱 (또는 고기)
3 개
사워 크림 (또는 크림)
150g
그린 (선택 사항)
100g
100g 당 영양가 :
- 버섯을 껍질을 벗기고 깍둑 썰기하십시오.
- 냄비를 예열하고 식물성 기름으로 기름을 바르지 않고 샴 피뇽을 부으십시오.
- 3 분간 볶은 다음 프로방스 허브, 소금 및 식물성 기름을 넣고 버섯이 익을 때까지 계속 볶습니다.
- 버섯이 튀겨지는 동안 얼린 게 스틱을 미세한 강판에 갈아서 작은 칩을 만듭니다.
- 버섯에 사워 크림을 넣고 함께 5 분 동안 그대로 두십시오.
- 치즈를 갈아서 다진 게에 뿌린다.
- 마늘을 문지르고 팬에도 넣습니다. 1 분 더 꺼낸 후 다진 깨끗한 녹색을 그레이비에 부어 팬을 불에서 꺼냅니다.
비디오 레시피
치즈와 게 스틱중요! 수제 크림을 섭취하고 버섯 혼합물이 너무 두껍게 보일 경우 조림 과정에서 약간의 끓인 물을 넣으십시오.
사워 크림 버섯 소스 또는 채소가 들어간 소스와 같은 제품은 감자 또는 파스타에 탁월한 추가 기능을 제공하지만 원하는 경우 곡물, 고기 또는 생선 요리와 함께 사용할 수 있지만 맛을 강조합니다.