친구 나 친척들과 저녁 식사를 위해 야외에서 제공되는 요리 연어 필레보다 더 향기롭고 세련된 것은 없습니다. 이 생선 요리는 완전하고 쉽게 소화 가능한 단백질이 풍부합니다. 산이 풍부한 오메가 -3 핑크 연어는 심장 기능을 정상화하는 데 도움이됩니다. 러시아 요리에서는 많은 요리법에서 발견됩니다. 매리 네이드로 핑크 연어를 요리하는 방법에 대해 자세히 알아보십시오.
재료의 선택 및 준비
이상적인 생선은 신선해야하며 기름진 것이 아닙니다. 오래되고 해동 된 필렛은 원래 맛을 잃어 버렸기 때문에 적합하지 않습니다. 그리고 접시는 맛이 없어 질 것입니다. 좋은 분홍색 연어에서는 비늘이 떨어지지 않으며 고기는 탄력이 있으며 냄새는 물고기입니다.
중요! 요리에는 신선한 생선 만 사용하십시오. 이를위한 요리와 도구는 마리 네이드를 발효로 망치지 않도록 완벽하게 청소해야합니다.
매리 네이드는 레시피에 따라 준비됩니다. 보존 효과는 미생물 재생을위한 불리한 조건의 생성을 기반으로합니다. 그 효과는 아세트산, 구연산 또는 기타 식품 산의 도움으로 달성됩니다.
매리 네이드에서 핑크 연어 요리
매리 네이드 아래의 핑크 연어는 뜨겁고 차가운 간식으로 제공됩니다. 향신료 덕분에 매리 네이드는 독특한 맛을냅니다. 요리 과정 자체는 매우 간단하며 어린이조차도 처리 할 수 있습니다.
냄비에 당근과 양파가 들어간 클래식 레시피
2 시간
해바라기 유
0.5 큰술.
갈은 후추
2 작은 술
100g 당 영양가 :
양파는 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다. 당근은 중간 강판에서 껍질을 벗기고 문지릅니다. 팬을 중간 열에 놓고 오일을 붓습니다.
다진 양파를 거기에 펴고 2 분 동안 볶은 다음 당근을 뿌립니다.
토마토 페이스트를 추가하십시오. 액체가 끓을 때까지 볶습니다.
뜨거운 물 한 잔을 부어 설탕을 넣으십시오. 2 분 후, 오일 및 기타 모든 향신료가 매리 네이드에 추가됩니다.
밀가루로 생선을 굴립니다. 다른 버너에 프라이팬을 놓고 기름을 부으십시오. 피부를 아래로하여 조각을 펼치십시오.
동시에, 식초는 매리 네이드에 추가되고 5 분 더 끓입니다. 그들은 맛이 있고, 소금이나 설탕이 충분하지 않으면 첨가합니다.
제품을 준비된 유리 용기에 층으로 놓으십시오. 매리 네이드의 일부는 재료의 끝까지 바닥, 생선 등에 배치해야합니다.
접시가 식을 때까지 기다리면 냉장고에 하루 동안 넣을 수 있습니다. 이 시간 동안 물고기는 매리 네이드로 포화되어 매우 맛있습니다. 허브에 뿌린 핑크 연어를 테이블에 담으십시오.
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아시나요 핑크 연어 고기는 첫 번째 코스와 두 번째 코스를 준비하는 데 적합합니다. 그러나 요리사는 튀김 할 때 너무 건조하다고 생각합니다.
반죽에 튀긴
1–1.5 kg1.5–2 시간
100g 당 영양가 :
물고기를 청소하고 씻고 부분으로 자릅니다.
필렛의 준비된 부분에 양쪽에 소금을 뿌리고 레몬 주스를 뿌립니다. 생선에 레몬 1 개를 짤 수 있습니다.
로즈마리를 뿌려 사워 크림을 바르고 생선에 기름칠을하십시오.
필름으로 덮고 30 분 동안 담그십시오.
옥수수 가루로 필레를 말고 중간 열에 기름에서 볶습니다. 각면을 약 3 분 동안 튀 깁니다.
양상추 잎에 누워 레몬으로 장식하여 제공하십시오.
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아시나요 알을 낳기 위해 암컷 연어는 꼬리를 치고 옆에 저압 구역을 만듭니다. 이를 통해 그녀는 5,000 개의 알을 위해 얕은 구멍을 파낼 수 있습니다.
느린 밥솥에서
1kg 1 시간
100g 당 영양가 :
양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
거친 강판에서 당근을 씻고 껍질을 벗기고 화격자에 넣습니다.
생선을 조각, 소금 및 후추로 자릅니다.
토마토 주스에 설탕과 소금을 섞는다.
멀티 쿠커 보울의 바닥에 해바라기 기름을 넣으십시오. 그런 다음 물고기를 넣고 당근, 양파로 채 웁니다.
토마토 충전물을 저어주고 따르십시오.
뚜껑으로 그릇을 닫습니다. 8 분 동안 고압에서 소화 모드를 설정하십시오. 허브를 뿌린 핑크 연어를 뜨겁게 제공하십시오.
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아시나요 연어의 가장 오래된 화석 유적 — 5 천만년.
오븐에서
1–1.5 kg1.5–2 시간
100g 당 영양가 :
- 오븐을 220 ° C로 예열하십시오.
- 베이킹 시트에 호일을 놓습니다.
- 물고기를 부분으로 자르고 헹구고 종이 타월로 담그십시오.
- 기름, 소금, 후추로 조각을 문지릅니다.
- 레몬 주스를 뿌린다.
- 호일에 피부를 놓습니다.
- 6 분 동안 오븐에 넣습니다. 준비 상태는 필링으로 확인합니다. 물고기가 포크로 잘게 자르면 준비가 된 것입니다.
- 허브를 뿌리고 레몬을 곁들인 뜨거운 요리.
중요! 베이킹 시간은 필렛의 가장 두꺼운 부분에 의해 결정되는 핑크 연어의 두께에 따라 다릅니다. 1.5cm마다 — 2 분입니다.
핑크 연어를 요리하는 것은 어렵지 않습니다. 전채 요리 나 두 번째 요리를 쉽고 빠르게 준비 할 수 있습니다. 매우 건강하며식이 영양에 사용할 수 있습니다.