겨울철에 신선한 야채를 얼리는 것이 주부들에게 일반적인 관행입니다. 이를 통해 보존 중보 다 많은 비타민을 절약하고 오프 시즌 동안 좋아하는 요리 (예 : 박제 고추)를 먹을 수 있습니다. 올바른 동결에 대해서는 기사에서 설명합니다.
아시나요 Pepper는 기네스 북에있었습니다. 캐나다 농부는 695g의 거대한 과일을 재배했습니다.
냉동 고추 선택 및 준비
선택은 신중하게 수행해야합니다 : 예를 들어 열간 가공이 약간 쓴 후 밝은 녹색의 고밀도 고추. 따라서 노란색과 빨간색 음영의 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 야채는 손상의 흔적이없고 손상이 없어야합니다. 냉동실로 보내기 전에 과일을 씻고 청소하십시오. 씨앗뿐만 아니라 내부 파티션을 제거하십시오-쓴 맛이나 매운 맛이 들어있을 수 있습니다.
먹거리를 위해 고추를 준비하는 방법
적절한 냉동 상태에서는 야채를 데 치지 않고 끓일 수 없습니다 (끓는 물로 끓임). 그것은 과일을보다 유연하게 만들어서 깔끔하게 접 히고 동시에 깨지지 않도록합니다.
주방 도구
겨울철 야채를 준비하려면 다음과 같은 주방 액세서리가 필요합니다.
- 칼;
- 요리 패키지;
- 적절한 볼륨으로 팬;
- 스키머;
- 소쿠리.
중요! 클립이 달린 가방은 매듭을 짓지 않아도되는 패스너 덕분에 많은 수의 과일을 수용 할 수 있습니다.
성분
과일은 한 접시 준비를 위해 하나의 패킷을 계산하여 부분적으로 얼어 붙습니다. 대략적인 양은 12–16 개입니다. 하나의 패키지에.
단계별 지침
냉동 중 동작 순서 :
- 냄비에 물을 끓입니다.
- 고추는 3-4 분 동안 끓는 물에 담근다.
- 과일을 꺼내 소쿠리에 넣어 유리 물을 만듭니다.
- 냉동실에 넣기 전에 피라미드로 약 4-6 조각 (가방 너비 당)으로 서로 쌓아 두는 것이 좋습니다. 따라서 야채를 콤팩트하고 대량으로 얼릴 수 있습니다.
- 일부를 포장하고 냉동실에 넣습니다.
비디오 : 먹거리를위한 겨울 고추 동결
저장 조건 및 특징
제품은 냉동고에 보관됩니다 : -12 ° C의 온도에서 유효 기간은 3-4 개월이며 -18 ° C에서 약 1 년 동안 보관할 수 있습니다. 이러한 가정식 제품의 편리함은 충전 전에 해동 할 필요가 없다는 것입니다. 저장 또는 추출 과정에서 채소가 부러지면, 채우지 않고 다른 접시를 준비 할 수 있습니다.
겨울철 후추는 다양한 샐러드 또는 박제 된 즐거움으로 겨울철 식단을 다양 화 할뿐만 아니라. 이 채소는 아스코르브 산의 원천으로, 특히 비수기에는 바이러스와 감염에 대한 면역 체계를 강화시킵니다. 보시다시피 미래를 위해 수확하는 것은 전혀 어렵지 않습니다.
