버섯 겨자 : 사진 및 설명, 식용 여부, 장점 및 해로움, 요리 및 의약품에 사용 * 꽃과 식물

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아래에서 찾을 수있는 자세한 설명과 사진이있는 흰 곰팡이 (Gorchak)는 과학적으로 담즙 곰팡이입니다. 그것의 이름은 ceps와의 유사성과 강한 쓴 맛으로 인해 열처리 중에 사라지지 않고 강화됩니다. 각 버섯 피커는 버섯 왕국의 대표자에 대한 정보를 더 자세히 연구하여 먹을 수 있는지 여부를 이해하고 맛있는 버섯과 혼동하지 않아야합니다.

버섯 설명

Gorchak은 Beauteous 가족에 속합니다. 과일은 6 월 말에서 10 월 중순에 시작되지만 9 월에 얼어 붙은 서리가 내림에 따라 자라는 계절을 끝낼 수 있습니다. 고려중인 곰팡이의 가장 활발한 발달은 폭우 후 따뜻한시기에 관찰됩니다.

그것은 어떻게 생겼습니까

겨자의 특징에 대한 설명 :

높이	약 4–13 cm
모자 모양과 크기	지름-5-15cm, 30cm 미만, 어린 표본에서는 쿠션과 같으며, 오래된 표본에서는 편평하다. 표면은 거칠고 건조한 날씨에 벨벳이며 비가 내리고 습도가 높은 점액층으로 덮여 있습니다.
기메 노포 (캡 안쪽의 버섯 살)	관형이며 다리에 들어 가지 않습니다. 어린 나이에 흰색은 직경이 15cm 인 모자에 도달하면 분홍색 색조를 얻습니다.
모자 외부의 색	열매가 많고, 회색, 옅은 갈색 또는 크림
다리	어린 표본에서 길이는 4cm, 성인은 12cm에 이릅니다. 직경-2cm; 모양은 원통형이며 모자에 가까워집니다. 섬유질 구조, 크림색; 표면에서 쉽게 분리되는 밝은 갈색 메쉬로 덮여
펄프	컷 화이트에; 공기와 접촉하면 어두워집니다. 나이가 들면서 붉어진다. 냄새가 없다

성장하는 곳

버섯 왕국의 대표자는 어디에나 있습니다. 침엽수 림에 주로 정착합니다. 가장 자주, 겨자 버섯 숲 사이의 빈 터는 습지 지역, 이끼, 썩은 나무 근처에서 발견됩니다.. 겨자는 소그룹 또는 단독으로 자랍니다. 버섯은 썩은 나무에 전체 클러스터를 형성합니다.

중요! 적어도 하나의 겨자가 다른 식용 버섯으로 요리되면, 접시의 맛은 필연적으로 손상 될 것입니다 : 그것은 불쾌한 쓴 맛을 얻습니다.

식용 여부

Gorchak는 먹을 수없는 버섯이지만 독이 아닙니다.. 불쾌한 맛 때문에 음식으로 소비되지 않습니다. 그러나 고품질 예비 처리를 수행하면 제품이 식단을 다양 화하여 좋아하는 요리에 재미있는 메모를 추가 할 수 있습니다.

품종과 복식

그들의 특징에 따르면, 겨자는 많은 관형 표본과 외관이 비슷합니다.

흰색 또는 boletus;
그린 핀치;
자작 나무 껍질;
샴 피뇽;
화물;
꿀 한천;
유독 한 사탄 버섯.

아시나요 버섯은 포자에 의해 번식합니다. 던져진 포자의 수에 대한 기록 홀더는 비 덮개이며 90km / h의 속도로 2m 이상의 높이에 있으며 7 조 이상의 미세 입자를 분포시킵니다.

겨자를 식용 대응 물과 구별하는 주요 특징은 다리의 그물입니다.. boletus, boletus, champignon 및 breastbone은 다리에 비늘이 있습니다. 첫 번째는 주로 낙엽 활엽수림에서 자라며 겨자는 침엽수를 선호합니다. 그린 피치에 대해 이야기하면 토양 표면에서 자라지 않지만 약 3cm 깊이의 덮개 아래에 숨겨져 있습니다. 허니 버섯은 작은 크기, 전체 둘레에 부드러운 얇은 갈색 다리, 어두운 색의 평평한 모자로 구별됩니다. 사탄 버섯은 두꺼운 다리로 구별되며 분홍색으로 착색되며 겨자에서는 창백합니다.

성장

해당 곰팡이의 재배는 미국에서 실시됩니다. 거기에서 tylopilane을 생산하기 위해 재배됩니다. 이 물질은 암세포의 성장을 차단합니다. 다른 지역에서는 겨자 재배가 수행되지 않습니다.

아시나요 plasmodium이라는 버섯은 러시아에서 널리 퍼져 있습니다. 외적으로 젤라틴 반투명 덩어리와 비슷합니다. 그 기능은 움직일 수 있지만 속도는 1cm / h에 불과합니다.

버섯 혜택

유럽에서는 고려중인 제품을 구성하는 구성 요소의 생물학적 특성에 대한 많은 연구가 수행되었습니다.

프랑스 과학자들은 이러한 물질이 인체에 유익한 영향을 줄 수 있음을 증명했습니다.
항균제;
choleretic;
면역 조절;
항암.

요리 응용

제품이 올바르게 처리되면 먹을 수 있습니다. 그러나 하루에 100g의 복용량을 초과하지 마십시오. 중국 에서이 버섯은 마른 형태로 전체 또는 지상으로 사용됩니다. 그들은 맛을 향상시키기 위해 첫 번째와 두 번째 코스에 추가됩니다. 쓴 맛을 없애기 위해 제품을 2-3 일 동안 물에 담그십시오. 곰팡이를 방지하기 위해 3-4 시간마다 유체를 교체합니다.

프랑스에서는 쓴 맛을 없애기 위해 우유에 미리 삶아 있습니다. 그런 다음 짓 눌린 다음 다양한 요리에 첨가합니다.

다른 버섯과 함께 가짜 boletus를 요리하는 것은 가치가 없습니다. 예비 처리 후 별도로 사용됩니다. 겨자를 즉시 물에서 요리하는 것이 가치가 없으므로 어두운 코팅을 씻기가 매우 어렵습니다. 또한 우유에 먼저 담 그거나 끓이지 않고 물에서 끓는 것은 쓴 맛을 향상시킵니다.

의료용

옛날에는 가짜 boletus가 민간 요법에 사용되었습니다. 그것은 항 종양 및 choleretic 행동이 있습니다.. 분쇄하고 매일 꼬집음으로 채취했습니다. 또한 달빛에 겨자의 주장을 연습했습니다.

버섯 위험

문제의 소량의 제품을 섭취하면 해당 제품에 대한 개인적인 편협성을 제외하고는 중독이 즉시 발생할 가능성이 낮습니다. 또한, 겨자가 보존되어 보렛과 혼동되는 경우, 그러한 제품을 많이 먹는 사람은 식중독을받을 수 있습니다. 사실 그러한 치료법으로 그들은 아세트산의 형태로 방부제를 사용합니다-쓴 맛을 차단합니다.