집에서 겨울 동안 통에 수박 전체에 물을주는 방법 : 사진이있는 요리법 * 레시피

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수박을 소금에 절인 것은 겨울 동안 맛있고 건강한 딸기를 보존하는 간단하고 효과적인 방법입니다. 숙련 된 요리 전문가들은 통에 수박을 소금에 절여서 모든 유용한 특성과 맛을 완전히 보존 할 수 있다는 데 동의합니다. 겨울철 열매를 피클하는 방법과 기사의 뒷부분에 가장 잘 사용되는 용기는 무엇입니까?

재료의 선택 및 준비

담근 수박은 독특하고 독창적 인 맛, 매운 향기를 가지고 있으며 축제 테이블에서 원래 간식이 될 수 있습니다.

그러나 소금을 다루기 전에 미래의 수확 품질이 여러면에서 그것에 달려 있기 때문에 좋은 원료를 선택해야합니다.맛있는 간식을 만들려면 선택할 때 그러한 측면에주의를 기울일 가치가 있습니다.

수박은 약간 미숙해야합니다, 균열, 썩음, 질병 또는 해충의 징후없이 부드럽고 손상되지 않은 피부로;
넘친 시편은 소금에 적합하지 않습니다, 준비 과정에서 점성이 있고 느슨하며 불쾌한 일관성을 갖기 때문에;
작은 과일 추천, 직경이 최대 15 cm이고, 적색 펄프가 아닌 분홍색;
산세를위한 얇은 수박이 가장 좋습니다.

중요! 수박에 물을주는 과정은 발효를위한 편안한 온도 표시기를 쉽게 얻을 수있는 9 월에 시작하는 것이 가장 좋습니다.

전체 수박 : 가정 요리법

수박 전체를 담그면 겨울 내내 즐거운 맛과 향기를 즐길 수 있습니다. 이 과일을 적시는 방법에는 여러 가지가 있으므로 가장 성공적이고 간단하며 빠른 방법으로 생각하는 것이 좋습니다.

모래 레이어 레시피

10-15 l30 분 동안 배럴

최대 2kg의 수박
6 개입
강 모래를 씻어
필요에 따라

딸기를 철저히 헹굽니다. 통에 끓는 물을 부으십시오.
탱크 바닥에서 씻어 낸 모래를 5cm 층으로 채 웁니다.
모래 위에 과일을 넣고 모래로 덮으십시오. 따라서 모든 열매를 용기의 맨 위에 놓고 마지막 모래 층을 넣으십시오.
매리 네이드 준비 : 차가운 물에 소금을 완전히 녹입니다.
베리에 소금물을 부어 뚜껑으로 덮고 위에 압제를하십시오.
배럴을 햇빛으로부터 보호되는 건조하고 어두운 곳으로 한 달 동안 옮깁니다.
이 조리법에 따르면 수박은 매우 바삭하고 육즙이 많으며 향기가 있습니다. 모래 층 덕분에 변형되지 않고 소금 매리 네이드로 균일하게 포화됩니다.

사과로 수박을 담그는 레시피

10 리터 버킷 30 분

수박 생
중형 조각 10 개
건포도 잎과 체리
각 10 개
호밀 짚
필요에 따라

과일을 헹구고 여러 지역에서 대칭 적으로 피어싱하십시오.
사과를 철저히 씻으십시오.
끓는 물을 소금통에 붓고 말리십시오.
탱크의 바닥에서 작은 짚 층을 긋고 그 위에 딸기를 놓습니다. 수박을 겹으로 접고 빨대로 옮기고 사과로 공극을 놓습니다.
마지막 상단 층에는 건포도와 벚꽃 잎이 놓여 있습니다.
소금물을 준비하십시오 : 암염을 물에 완전히 녹이십시오.
딸기를 채우고 뚜껑과 억압으로 깨끗한 거즈로 용기를 덮으십시오.
공작물과 함께 버킷을 건조하고 어두운 장소에 두십시오. 수박은 2-3 주 안에 사용할 수 있습니다.

중요! 나무 통에서 베리를 담그는 과정은 약 2 개월이 걸리지 만 제품은 훨씬 맛있고 맛 있으며 건강합니다.

냉염

10-15 l30 분 동안 배럴

열매를 헹구고 나무 꼬치 또는 이쑤시개로 대칭 적으로 피어싱하십시오.
준비된 용기에 과일을 접으십시오.
물과 소금으로 소금물을 만드십시오. 물은 매우 차갑고 우물에서 이상적입니다.
매리 네이드는 과일을 완전히 덮습니다.
용기 위에 나무 판을 놓고 그 위에 요크를 놓습니다.
소금에 담은 용기를 따뜻하고 건조한 장소에 24 시간 동안 둔 다음 시원한 방으로 가져 가십시오.
20-30 일 후에 수박은 소비 준비가되었습니다.

아시나요 일본 과학자들은 전통적인 둥근 모양이 아니라 정사각형의 수박을 재배하는 방법을 발견했습니다. 외관이 독창적 일뿐만 아니라 창고 및 보관에 매우 편리합니다.

양배추와 소금에 절인 양배추

10-15 l30 분 동안 배럴

수박을 헹구고 여러 곳에서 구멍을 뚫습니다.
소금통을 헹구고 끓는 물에 데우고 말립니다.
수박을 바닥에 놓으십시오.
사전 소금 파쇄 된 양배추 : 1kg의 야채 60g의 소금.
수박을 소금에 절인 양배추에 옮깁니다.
매리 네이드 만들기 : 설탕과 소금을 물에 완전히 녹입니다.
이 레시피에서 원료를 붓는 매리 네이드는 단맛이 좋으며, 그 결과 열매는 신맛으로 섬세하고 달콤한 맛을 얻습니다. 더 포화 된 맛을 얻으려면 10l 당 소금의 양을 800g으로 늘리고 과립 설탕을 400g으로 줄일 수 있습니다
소금물로 제품을 붓고 온도 표시기가 + 20 ... + 22 ° С 인 따뜻한 곳에 용기를 놓습니다.
발효 용기를 서늘하고 건조하며 어두운 장소로 옮기십시오. 겨울철 중반까지 제품을 사용할 수 있습니다.

중요! 설명 된 조리법에 따라 제조 된 블랭크에는 식초가 포함되어 있지 않으므로식이 요법과 이유식을 안전하고 저렴하게 취급 할 수 있습니다.

수박 주스에 신 수박

20 분 동안 10 리터 배럴

수박 펄프를 죽 상태로 갈아서 소금을 넣으십시오.
용기를 헹구고 끓는 물에 부으십시오. 짠 으깬 감자로 상단에 전체 딸기 층을 놓습니다. 따라서 전체 용기를 테두리에 채 웁니다.
린넨 천이나 거즈로 원료를 덮고 보드와 억압을 설치하십시오.
통을 시원하고 어두운 방에 두십시오.
장과를 발효시키는 동안 (이것은 20-30 일이 소요됩니다), 가공물은 정기적으로 표면의 곰팡이를 점검하고 청소해야합니다. 또한 필요한 경우 소금 용액을 첨가하십시오. 이 염장 방법으로 제품을 6 개월 동안 보관할 수 있습니다.

아시나요 수박씨는 다양한 대회 및 축제에서 널리 사용됩니다. 따라서 미국에서는 씨앗 침에 대한 경쟁이 있습니다. 침의 길이에 대한 세계 기록은 1995 년 미국 Jason Shanot에 의해 설정되었습니다. 그는 24m에서 수박씨를 뱉었습니다.

향신료와 신 수박

10-13 l30 분 용량

수박 생
직경 약 15cm의 6-8 개

여러 곳에서 열매를 헹구십시오.
절인 용기를 헹구고 끓는 물로 데 웁니다.
채소를 헹구고 굵게 자릅니다. 마늘을 자르십시오.
딸기와 향신료를 레이어에 배치하십시오.
소금물을 준비하십시오 : 물에 소금을 녹이십시오.
용기에 소금 용액을 붓고 뚜껑을 덮고 압력을가하십시오.
30 일 동안 0 ... + 3 ° C의 온도를 가진 방에 공작물을 놓습니다.

배럴의 종류, 특징

수박을 정말 맛있고 향기롭게 만들려면 산 세척에 나무 그릇을 사용하는 것이 좋습니다예를 들어, 배럴의 경우 과일의 맛과 유리한 특성을 완전히 보존 할 수 있습니다.원료를 놓기 전에 배럴을 신중하게 준비해야합니다.

화학 물질을 사용하지 않고 차가운 물로 철저히 헹굽니다.
끓는 물로 내부 표면을 가열하십시오.
용기를 수건으로 덮고 건조하고 따뜻한 방에 두십시오.

중요! 수박은 모든 향신료와 잘 어울리는 보편적 인 과일입니다. 생강, 다양한 종류의 고추, 고수풀, 채소 등을 첨가 할 수 있습니다.

손에 나무 통이 없으면 플라스틱 탱크 또는 양동이를 사용하여 열매를 적시십시오. 그러나 과일의 맛이 나무 용기에 소금을 칠 때보 다 더 나빠질 수 있도록 준비해야합니다.플라스틱은 유해 물질을 함유 할 수있는 인공 물질입니다. 또한 수박은 외부 냄새를 매우 빨리 흡수하여 약간의 "플라스틱 향기"를 얻을 수 있습니다.

소금 통을위한 나무 통이 없으면 세라믹 용기를 사용할 수 있습니다. 세라믹 용기는 강도와 사용 편의성이 특징이며 제품의 맛을 손상시키지 않습니다.원료를 소금에 절이기 위해 고품질의 스테인레스 스틸로 만들어진 용기를 사용할 수도 있습니다. 철과 달리, 그들은 내구성이 있고, 실용적이며 산화되지 않아 제품의 모든 맛 특성을 보존 할 수 있습니다.스테인리스 포장의 유일한 단점은 높은 비용입니다.