조림 양파는 미식가 또는 특이한 요리라고 할 수는 없지만 준비는 자체 특성이 있습니다. 뉘앙스를 모르면 불에 채소를“과도하게”하거나 끓여서 형태가없는 덩어리로 만드는 것이 쉽습니다. 그리고 일반 제품이 새로운 향을 강조하기 위해 많은 비표준 성분을 첨가 할 수 있습니다.
재료의 선택 및 준비
이 경우 제품을 선택하는 것은 어렵지 않습니다. 가장 먼저 전구의 품질과 외관에주의를 기울여야합니다. 신선하고 탄력적이어야하며 손상과 썩지 않아야합니다. 야채에는 서리 손상의 징후가 없어야합니다. 그렇지 않으면 맛이 없어집니다.
아시나요 유럽에서는이 문화가 청동기 시대에 자라기 시작했습니다.
양파 스튜 요리법
각 여주인은 스튜 에서이 야채에 대한 자신의 독특한 요리법을 가지고 있습니다. 가장 인기있는 것은 다음과 같습니다.
당근으로 찐 양파
430 분
토마토 페이스트
2 큰술. l (토마토 주스 100ml)
식물성 기름
튀김
소금, 후추, 고수
맛보기
100g 당 영양가 :
- 당근 껍질을 벗기고 거칠게 문지릅니다. 냄비에 기름을 넣고 강판에 담긴 야채를 부어주십시오. 몇 분 동안 덩어리는 덮지 않고 부드러워졌습니다.
- 당근이 원하는 조건에 도달하는 동안 양파는 잘게 잘립니다. 시간이 지나면 양파 슬라이스가 팬에 추가됩니다.
- 야채 혼합물이 황금 갈색까지 튀길 때 토마토 페이스트 또는 주스를 넣고 향신료와 소금을 첨가해야합니다.
- 그런 다음 팬을 덮고 애피타이저를 15 분 더 끓인다.
중요! 토마토 소스에 이러한 야채 혼합물은 반찬, 고기, 생선에 탁월한 첨가물이 될 것입니다.
토마토와 페타 치즈를 곁들인 양파
425-35 분
식물성 기름
100ml
버터
1-2 큰술. l
100g 당 영양가 :
- 우선, 양파 머리가 잘게 잘립니다.
- 얇게 썬 야채는 야채와 버터의 혼합물로 볶습니다.
- 황금빛으로 변하면 깍둑 썰은 토마토를 넣으십시오.
- 그런 다음 혼합물을 후추로 뿌리고 5-7 분 동안 끓여야합니다.
- 이때, 페타 치즈는 큰 조각으로 잘립니다.
- 준비된 채소의 절반을 따로 놓고 페타 치즈를 제자리에 놓고 치즈를 늦게 섞어“덮습니다”.
- 샐러드는 15 분 더 끓여서 다진 허브를 뿌린 후 테이블에 제공 할 수 있습니다.
이 비표준 레시피는 불가리아에서 온 것입니다. 조성물에 버터와 페타 치즈가 존재하기 때문에 칼로리 함량이 증가하지만 샐러드의 원래 맛은 모든 추가 칼로리를 보완합니다. 또한 준비에는 많은 시간이 필요하지 않습니다.
아시나요 대부분의 양파는 리비아에서 소비됩니다. 통계에 따르면,이 나라의 한 주민은 매년 약 33kg 의이 야채를 먹습니다.
양파 "그리스어"
425 분
양파 (바람직하게 작은 머리)
0.2 키로그램
100g 당 영양가 :
- 야채를 씻고 껍질을 벗긴 다음 5 분간 블랭킹한다.
- 또한 냉각시킨 다음 적절한 크기의 팬에 넣으십시오.
- 그릇에있는 전구에 물을 부어 기름, 향신료를 넣고 완전히 부드러워 질 때까지 끓입니다.
요리 된 액체를 따르지 않고 식욕을 식히십시오.
허브 스튜
430 분
디종 머스타드
0.5 tsp
신선한 백리향 (다진)
1 작은 술
갈은 후추, 소금
맛보기
100g 당 영양가 :
- 레몬 주스, 올리브 오일, 겨자, 백리향, 마늘, 소금 및 후추는 컵 또는 작은 그릇에 혼합됩니다.
- 껍질을 벗긴 야채는 큰 고리로 자른 다음 그릇에 넣고 드레싱을 뿌린 다음 철저히 섞습니다.
- 제조 된 덩어리를 베이킹 시트에 펼치고 10-15 분 동안 200 ℃로 예열 된 오븐에 넣는다.
- 혼합물이 황금빛 갈색이되면 부드럽게되어 나머지 드레싱과 함께 뿌리고 잘게 잘린 채소를 뿌린 후 식탁에서 제공 할 수 있습니다.
아시나요 세계에는 약 900 종의 양파가 있지만 그중 228 종만이 식용으로 간주됩니다.
숄로
830 분
식물성 기름
4 큰술. l
레드 와인 식초
4 큰술. l
드라이 핑크 와인
0.25 L
다진 로즈마리
2 큰술. l
100g 당 영양가 :
- 야채를 껍질을 벗기십시오.
- 샬롯은 잘게 자르고 당근은 스트립으로 자릅니다.
- 기름을 냄비에서 가열 한 다음 설탕을 녹입니다.
- car은 야채는 결과 카라멜에 추가됩니다.
- 소금에 절인 후 후추로 양념하고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 그런 다음 식초에 와인을 부어 약초를 넣고 15-20 분 더 끓입니다. 서빙하기 전에 튀긴 양파에 건포도와 견과류가 뿌려집니다.
이 요리는 맛있을뿐만 아니라 특히 겨울에 올 때 비타민 결핍 동안 몸에 많은 이점을 제공합니다.
조림 양파의 장단점
열처리 된 양파 스낵은 맛있고 건강에 좋은 제품입니다.
- 생 야채에는 많은 비타민이 있지만 요리 후에도 건강상의 이점은 부인할 수 없습니다.
- 구성의 비타민 C 덕분에 감기 예방에 도움이됩니다.
- 플라보노이드 퀘르세틴은 그 구성이 지방 분해 과정을 가속화하고 암 세포 발병 가능성을 감소시킵니다.
- 이뇨 효과가 있습니다.
- 기생충의 제거를 유발합니다.
중요! 활 약리학에 적극적으로 사용되어 기초 의약품을 만듭니다. 모발 성장을 치유하고 자극하도록 설계된 약용 식물의 필수 화합물을 포함하는 화장품을 찾을 수 있습니다.
그러나이 제품은 모든 사람에게 유용하지 않습니다.
- 과도한 사용은 다음을 해칠 수 있습니다.
- 고혈압 환자;
- 요로 결석증;
- 위염 또는 위장 궤양이있는 사람;
- 만성 가슴 앓이로.
스튜에서는 양파를 신선하게 먹지 않는 사람들조차도 양파를 즐길 수 있습니다. 원하는 경우 독립적 인 요리로 사용할 수 있지만 (특히 체중 감량을 원하는 사람들을 위해) 고기 또는 생선의 반찬으로 완벽하게 제공됩니다.