고기와 버섯의 조합은 모든 반찬에 큰 도움이되며 부드러운 크림 소스를 넣으면 많은 주부들에게 좋아할 것입니다. 오늘날이 형태로 버섯으로 고기를 요리하기위한 다양한 요리법이 많이 있으며, 사용 가능한 제품과 개인 취향 측면에서 가장 적합한 옵션을 선택해야합니다.
재료의 선택 및 준비
아래의 조리법의 주요 구성 요소는 일반적으로 양파, 당근 및 향신료가 사용되는 고기 (돼지 고기 또는 쇠고기), 버섯 및 유제품 (크림, 치즈, 사워 크림)입니다. 모든 재료는 신선하고 고품질이어야하며 적절한 유통 기한이 있어야합니다 (좋은 고기는 항상 중간 정도 분홍색이지만 섹션의 파란색, 녹색 또는 회색은 아닙니다).
요리하기 전에 고기와 껍질을 벗긴 야채를 잘 헹구고 버섯을 냄비에 끓이거나 약간 끓으십시오 (특히 고전 버섯 대신 다른 품종의 사용에 적용됨). 향미료는 귀하의 재량에 따라 선택 될 수 있으며, 개인 취향 선호도에 따라 사용을 복용하십시오. 조미료의 선택 또는 사용에 대한 다른 요구 사항은 없습니다.
아시나요 곰팡이의 화학 성분에는 리시 틴 물질이 포함되어있어 혈관을 깨끗하게하고 혈중 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이됩니다. 이 물질의 내용에서 챔피언 인 돼지 고기는 가장 잘 익힌다는 것이 밝혀졌습니다.
버섯으로 사워 크림 소스로 고기를 요리하는 요리법
사워 크림 소스에서 버섯으로 고기를 요리 할 때의 조리법 선택은 사용 가능한 추가 성분 목록뿐만 아니라 고기 종류 또는 요리 준비 방법을 기반으로 할 수 있습니다. 따라서 특정 음식에 초점을 맞추기 전에 냄비와 오븐에서 돼지 고기를 끓일 가능성을 고려하고 스토브에서 쇠고기를 만드는 조리법을 평가해야합니다.
냄비에 돼지 고기
2-350 분
버섯 (바람직하게 샴 피뇽)
300g
100g 당 영양가 :
- 선택한 돼지 고기를 씻고 종이 타월로 약간 톡톡 두드려 약 1.5cm의 입방체로 자르고 소금과 후추를 섞어 고기를 담그고 15 분 동안 그대로 두십시오.
- 빵 껍질에 절인 조각을 볶습니다.
- 버섯을 껍질을 벗기고 큰 표본을 4 부분으로 자르고 이미 갈색 고기에 팬에 부어 넣으십시오.
- 두 재료를 모두 넣고 버섯이 준비 될 때까지 볶습니다.
- 요리가 끝나면 사워 크림을 넣고 필요한 경우 소금을 조금 더 넣고 교반 후 닫힌 뚜껑 아래에서 10-15 분 동안 끓입니다. 완성 된 요리는 다진 파슬리 만 뿌려서 선택한 반찬과 함께 제공 할 수 있습니다.
비디오 레시피
냄비에 돼지 고기
중요! 사워 크림 소스의 프라이팬에 독립적 인 맛있는 돼지 고기로 너무 기름칠 가능성이 높으므로 사용하기 전에 접시에 크래커를 추가하는 것이 좋습니다.
오븐에 돼지 고기
4-5120 분
돼지 고기 (바람직하게는 허리)
900g
양파
2 개 (대)
올리브 오일
2-3 큰술. 숟가락
100g 당 영양가 :
- 프라이팬에 올리브 오일을 불에 데우고 껍질을 벗기고 잘게 썬 샴 피뇽을 넣고 액체가 완전히 끓을 때까지 볶습니다.
- 버섯, 소금, 후추를 가볍게 튀기고 밀가루를 넣고 모든 것을 주걱과 잘 섞습니다.
- 크림을 팬에 붓고 부드럽게 될 때까지 모든 성분을 섞어 점차적으로 물을 첨가하십시오.
- 고기를 층으로 자르고 주방 망치로 잘 때리고 작은 조각으로 자릅니다.
- 양파 링을 껍질을 벗기고 자르고 감자를 접시로 자릅니다.
- 오븐에서 양식을 가져 와서 식물성 기름으로 가볍게 기름칠하고 다진 양파와 고기의 절반을 골고루 뿌려 소금과 후추를 다시 맛에 넣으십시오.
- 양파와 다진 감자의 두 번째 부분으로 고기 조각을 덮으십시오.
- 감자 위에 크림 버섯 소스를 부어 (또는 숟가락) 부드럽게 전체 표면에 뿌립니다.
- 호일로 폼을 덮고 가장자리를 잘 누른 다음 + 210 ° С로 예열 된 오븐에 접시를 1 시간 이상 굽어 야합니다.
- 지정된 시간이 지나면 호일을 제거하고 고기와 감자를 골고루 치즈로 뿌린 다음 20-30 분 동안 다시 오븐으로 돌아갑니다.
완성 된 접시는 약간 식히고 부분으로 자르고 여전히 테이블에 따뜻하게 제공해야합니다. 원한다면 약초를 뿌려 먹을 수 있습니다.
아시나요 구입 한 고기 조각이 어떤 요리 방법에 적합한 지 확인하려면 손가락으로 클릭하십시오. 섬유가 얇고 손가락이 쉽게 구겨지면 튀김에 제품을 사용하는 것이 좋습니다. .
냄비에 쇠고기
6 60 분
식물성 기름
4 큰술. 숟가락
갈은 후추
맛보기
100g 당 영양가 :
- 준비된 쇠고기를 씻어서 약간 건조시킨 후 임의의 조각으로 자릅니다.
- 식물성 기름을 팬에 붓고 황금 갈색이 될 때까지 모든면에서 고기를 볶습니다 (보통 약 20 분 소요).
- 버섯을 껍질을 벗기고 무작위 순서로 자르십시오 (크지 않은 경우 각 곰팡이를 4 부분으로 나눌 수 있음).
- 소량의 기름으로 두 번째 냄비에 버섯을 볶습니다 (5 분이면 충분합니다).
- 양파를 껍질을 벗기고 고리의 네 번째 부분으로 썰어 버섯에 넣으십시오. 모두 함께 당신은 또 다른 7-9 분을 볶아야합니다.
- 버섯으로 양파를 쇠고기가 든 냄비에 부어 넣고 저어 준 후 5 분 동안 모든 재료를 끓으십시오.
- 지정된 시간이 지나면 크림을 넣고 팬의 내용물을 섞은 후 20 분 동안 끓입니다.
- 완성 된 요리는 모든 반찬에 적합하며 향기가납니다.
중요! 고기를 채소 (예 : 다진 파슬리 또는 딜)로 장식하려면 봉사하기 전에 추가하는 것이 좋습니다. 따라서 아로마뿐만 아니라 풍부한 녹색을 보존합니다.
선택한 사워 크림 소스로 고기를 요리하는 방법에 관계없이 단계별 지침을주의 깊게 따르면 항상 모든 가족 구성원이 즐길 수있는 맛있고 향기로운 요리가됩니다.