겨울철 달콤한 준비 중 건포도 잼이 인기가 있습니다. 제품을 준비하는 것은 어렵지 않으며 열처리 후 신선한 과일에 함유 된 비타민 복합체는 거의 가득 차 있습니다.
혜택과 금기 사항
잼은 상당한 이점을 가져올 수 있습니다. 베리에는 비타민, 미네랄, 유기산 및 기타 물질을 포함한 풍부한 화학 성분이 있습니다. 겨울에는 건포도의 도움으로 비타민 결핍과 싸우고 면역 체계를 강화할 수 있습니다. 정원 딸기 중 건포도는 계절 질병과의 싸움에서 주요 조수 인 비타민 C의 함량에서 챔피언으로 간주됩니다.
아시나요 설탕 전에 고대 사람들은 과일과 열매를 꿀로 삶았습니다. 그리스인은 마르 멜로를 좋아했다, 로마인 — 딸기와 사과, 동양 요리 — 향신료와 장미 꽃잎입니다.
문제의 디저트에는 혈액 형성 기능과 심혈 관계 건강에 중요한 미량 원소가 포함되어 있습니다.
- 칼륨
- 구리
- 마그네슘
- 망간;
- 철.
따라서 겨울 디저트는 혈관 벽을 강화하고 헤모글로빈 수치와 혈압을 정상화하는 데 도움이됩니다. 건포도는 뇌졸중을 예방하고 색조를 개선하며 심장 근육의 수축 리듬을 정상화하는 역할을합니다. 미네랄은 대사 과정을 가속화하고 신경 자극을 전달하며 혈당 수치를 조절합니다.
유기산은 소화 시스템을 개선하는 특성을 가지고 있습니다. 그들은 지방산의 연소에 기여하여 음식을 에너지로 전환시킵니다. 유기 성분의 작용으로 인해 위와 내장의 발효 과정이 감소하고 위액의 산도가 감소하고 장 운동성이 향상되며 독소가 제거됩니다.
산화 방지제의 존재는 노인에게 알츠하이머 예방 제로 유용합니다. 건포도 잼을 정기적으로 사용하면 뇌 기능, 기억 기능 및 집중력이 향상됩니다.또한 물질은 회춘 효과가 있습니다. 비타민과 산화 방지제는 피부에 영양을 공급하고 매끄럽게하고, 탄력과 탄력을 회복 시키며, 재생 과정을 가속화시킵니다.중요! 잼을 더 잘 보존하기 위해 뜨거운 캔과 뜨거운 캔에 부어 넣습니다. 이러한 이유로, 용기는 가공물의 준비와 동시에 멸균됩니다.
혜택 외에도 베리는 건강에 해를 끼칠 수 있습니다. 잼은 설탕을 포함하고 있기 때문에 당뇨병 환자에게는주의해서 사용해야합니다. 신선한 딸기의 칼로리 함량은 100g 당 44kcal이지만 설탕을 첨가하면 설탕이 급격히 증가하므로 가득 차고 급격한 체중 증가가 발생하면 적당히 제품을 섭취해야합니다. 임산부에게 잼을 남용 할 필요는 없습니다. 관찰하는 의사의 규범을 찾는 것이 좋습니다.
- 그러한 건강 상태에서 디저트를 사용하는 것은 금기입니다 :
- 위의 산도 증가;
- 간염;
- 혈전 정맥염;
- 위장 궤양, 위염의 악화.
재료의 선택 및 준비
가장 유용한 것이 정원이 아니라 야생 베리라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 그것은 더 밝은 향기를 가지므로 많은 휘발성이 있습니다. 베리는 크고 어둡고 고른 색으로 선택됩니다. 과도하고 부드럽 지 않아야합니다. 그렇지 않으면 주스를 빠르게 배출하고 발효시킬 수 있습니다.
아시나요 영국 식품 연구소의 Vick Morris 교수는 장기 연구를 통해 잼의 펙틴이 암 세포를 죽일 수 있음을 입증했습니다.
장과를 요리하기 전에 분류하고 버릇없는 표본을 제거하고 파편을 심어야합니다. 그런 다음 원료를 조심스럽게 세척하고 건조시킵니다.
겨울을위한 건포도 잼 준비를위한 요리법
감기, 다른 장과 추가, 향료, 빠르고 긴 요리 등 12 가지 이상의 보존 식품이 있습니다.이 기사는 가장 간단한 겨울 준비에 대해 설명합니다.
5 분
2.5 L 30 분
100g 당 영양가 :
- 시럽의 경우, 불에 물 냄비를 놓으십시오. 끓는 즉시 설탕을 조금씩 부어 끊임없이 저어주십시오.
- 설탕이 물에 녹 자마자 베리 전체를 끓는 시럽에 부어 넣으십시오.
- 스토브의 화재는 중간이어야하며, 팬의 혼합물은 끊임없이 저어 붙어 바닥에 달라 붙지 않습니다.
- 거품이 나타난 후 5 분 동안 요리하고 거품을 제거하십시오.
- 시간이 지나면 달콤한 혼합물을 은행에 붓고 말아 올리십시오.
블랭크 저장 기능
모든 규칙에 따라 준비되고 멸균 용기에 부어지면 겨울철 제품을 실온에서 식료품 저장실에 보관할 수 있습니다. 주요 조건-방은 건조해야합니다. 유통 기한은 1-3 년이지만 공작물에 설탕이 많으면 혼합물이 두꺼워지고 설탕이 결정화됩니다.
중요! 설탕과 잼을 저장할 수 있습니다 : 물과 구연산을 첨가하여 소화 — 제품 1 리터당 2g ki와 함께많은 물 70ml (비등).
겨울의 달콤한 겨울 디저트는 맛있는 비타민 보충제 역할을하며 감기를 예방합니다. 이 제품은 베이킹 필링, 독립형 접시 또는 젤리, 무스 및 기타 디저트 용 성분 일 수 있습니다.