샴 피뇽은 세계에서 가장 인기있는 버섯 중 하나입니다. 튀김, 비등, 산세, 조림, 제빵 및 건조에 적합하기 때문에 요리에 널리 사용되며 해산물 및 생선, 야채, 육류 및 기타 많은 식품과 잘 어울립니다. 매년 버섯이 들어간 소스, 샐러드, 메인 요리 등 점점 더 많은 새로운 요리가 있습니다. 문제의 성분을 가진 가장 유명하고 간단한 전채 중 하나는 핫 샌드위치입니다.
재료의 선택 및 준비
이 요리를 준비하려면 주성분 인 샴 피뇽의 선택과 준비에 몇 가지 규칙을 따라야합니다.
중요! 버섯을 청소하고 씻는 절차는 필수적입니다. 매장의 과일은 땅에서 자라서 질산염이 든 기질로 수정 되었기 때문입니다.
버섯을 선택할 때 다음에주의해야합니다.
- 어두운 반점의 부족;
- 불쾌한 냄새의 존재;
- 결 실체 부분의 탄성;
- 무광택 표면의 존재 (광택은 버릇없는 제품의 표시입니다).
샴 피뇽 준비에는 다음이 포함됩니다.
- 그들의 세척;
- 다리의 껍질과 먼지;
- 냅킨으로 버섯을 부풀려 과도한 수분을 제거하십시오.
다른 성분의 주요 요구 사항은 신선도와 만료 날짜 준수입니다.
샴 피뇽 샌드위치 레시피
오늘날 버섯으로 핫 샌드위치를 만드는 다양한 변형을 찾을 수 있습니다. 요리법에서 생선, 고기 및 야채를 추가하여 요리에 풍미를 더할 수 있습니다. 이 기사에서는 두 가지“순수한”레시피 (즉, 버섯에만 해당) : 클래식과 오븐에 샌드위치를 준비하는 방법을 익힐 수 있습니다.
중요!해당 전채의 가장 좋은 기초는 기성품 슬라이스 또는 토스터 빵으로 간주됩니다. 그러한 옵션이 없다면, 같은 크기의 판 형태로 부서지지 않도록 날카로운 칼로 빵을자를 필요가 있습니다.
클래식 레시피
6 인분 60-70 분
통조림 버섯
480g
사워 크림 20 % 지방
180g
식물성 기름 (튀김 용)
20g
단단한 치즈 (예 : "네덜란드어")
40 지
100g 당 영양가 :
- 반 링으로 양파를 자르고 식물성 기름으로 예열 된 팬으로 옮깁니다. 양파는 중간 열에서 2-3 분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨 져야합니다.
- 접시에 얇게 썬 통조림 버섯은 양파와 향신료가 담긴 팬에 부어야합니다. 모든 액체가 끓을 때까지 약 10 분간 버섯을 볶습니다.
- 튀긴 재료에 사워 크림을 넣고 액체가 부분적으로 증발 할 때까지 5 분 동안 끓입니다.
- 덩어리를 조각으로 자르고 버터로 한쪽을 덮으십시오.
- 빵을 베이킹 시트에 놓고 버터를 아래로 향하게하고 버섯을 채우십시오. 치즈를 굵은 강판에 강판으로 샌드위치 위에 뿌립니다. 오븐을 180 ° C에서 예열하고 베이킹 샌드위치가있는 베이킹 트레이를 20 분 동안 두십시오.
- 완전히 식을 때까지 완성 된 샌드위치를 와이어 랙에 놓습니다.
비디오 레시피
클래식 레시피
아시나요문제의 곰팡이는 세계에서 가장 재배 된 결 실체입니다. 버섯 재배의 주요 양에서 생산되는 일부는 37 % 이상입니다.
오븐에서 핫 샌드위치
5 인분 45-50 분
단단한 치즈 (예 : "네덜란드어")
50g
100g 당 영양가 :
- 양파는 잘게 자르고 마늘을 프레스로 자르십시오. 샴 피뇽을 스트립으로 자릅니다. 그린을 갈다.
- 단단한 치즈는 중간 강판에 강판을 뿌려야합니다.
- 황금빛 갈색이 될 때까지 버터로 양파를 가볍게 볶습니다. 그런 다음 소금과 후추로 버섯을 넣으십시오. 프라이팬에있는 모든 재료는 5 분 동안 튀기는 동안 잘 섞어 야합니다.
- 양파와 함께 튀긴 샴 피뇽은 그릇에 넣고 허브, 마늘 및 치즈와 혼합해야합니다. 결과물은 마요네즈로 양념하고 잘 섞어 야합니다.
- 덩어리를 접시에 자르고 그 위에 버섯 덩어리를 넣으십시오.
- 양피지로 덮인 베이킹 시트에 간식을 넣으십시오. 예열 된 오븐에 샌드위치를 180–190 ° С로 놓고 같은 온도에서 10-15 분 동안 굽습니다.
비디오 레시피
오븐 오븐 샌드위치
아시나요 야생에서 최초로 고려 된 버섯은 1000 년 전에 이탈리아 연구자들에 의해 발견되었으며, 얼마 후 이탈리아 사람들은 집에서 버섯을 재배하는 방법을 처음으로 배웠습니다.
따라서, 뜨거운 샴 피뇽 샌드위치는 매우 간단하고 맛있는 전채이며 최소한의 재정 비용으로 1 시간 이내에 준비됩니다. 이러한 버섯 치료는 아침 식사에 훌륭한 옵션이 될 수 있습니다.