국내 배의 수확은 여러 가지 방법으로 보존 될 수 있습니다 : 잼을 만들기 위해 겨울에 맛있는 설탕에 절인 과일을 요리하십시오. 그들은 또한 감귤류와 함께 개별적으로 절인 될 수 있습니다. 이 기사에서는 통조림 과일의 사진과 기능을 사용하여 간단한 요리법에 대한 정보를 찾을 수 있습니다.
성분 준비
통조림은 용기와 원료의 준비로 시작됩니다. 은행은 철저히 씻고 소독해야합니다. 살균 시간은 양에 따라 다릅니다. 평균-5-10 분 뚜껑을 5 분 동안 끓는 물로 찐다.
완전히 익지 않은 배를 피클하는 것이 좋습니다. 그들은 그들의 모양을 더 잘 유지하고 더 선명한 육체를 가지고 있습니다. 성숙도별로 정렬해야합니다. 그런 다음 물을 씻고 물을 흘립니다. 조각으로 자르고 씨앗, 줄기 및 손상된 부위를 제거하십시오.
일부 조리법에서는 껍질이없는 과일을 준비하여 나중에 질감이 맛 감각을 위반하지 않도록하는 것이 좋습니다. 청소할 때 과일의 모양을 유지하면서 피부를 매우 얇게 잘라야합니다. 슬라이스는 추가 처리까지 냉수에 저장됩니다.
중요! 매리 네이드를 준비하려면 산과 소금과 반응하지 않는 접시를 사용하십시오. 에나멜 처리, 스테인레스 스틸, 유리로 만들 수 있습니다.
겨울철 통조림 배 수확을위한 요리법
산세 과정에서 미생물의 활동은 식품 산 용액으로 차단됩니다. 이것은 과일에 대한 방부 효과를 만듭니다. 식품 산으로는 식초 또는 구연산이 일반적으로 사용됩니다.
통조림 과일은 전체와 반쪽입니다. 겨울에는 별도의 접시로 사용하거나 디저트를 장식합니다. 맛을 바꾸기 위해 구연산에 구연산, 허브, 감귤류 및 알코올이 첨가됩니다.
살균 없음
10 (각 100g) 45 분
100g 당 에너지 값 :
과일은 씻어서 1/4로 자르고 줄기와 씨앗은 제거됩니다. 이것이 부드러운 피부의 다양성이라면 잘라낼 수 없습니다.
유리 용기를 세척하고 멸균하고 뚜껑을 준비합니다. 준비된 과일은 항아리에 배치됩니다.
붓는 물을 불에 태우고 끓는 즉시 과일을 제거하고 붓습니다.
15-20 분 동안 양조하십시오.
액체를 다시 팬에 배출하고 끓입니다.
설탕과 레몬 주스가 추가됩니다. 5 분간 끓입니다.
그런 다음 배와 코르크 항아리를 부으십시오.
완제품은 완전히 식을 때까지 또는 수건으로 감싸서 자연적으로 식힐 수 있습니다. 차이점은 따뜻할 때 과일이 시럽으로 더 잘 포화된다는 것입니다.
중요! 과일에 시럽이나 매리 네이드가 함침되는 속도는 크기에 따라 다르므로 통조림으로 단일 크기의 표본을 선택하십시오.
비디오 레시피
살균하지 않고
전체
1230 분
100g 당 에너지 값 :
- 멸균 용기와 뚜껑을 준비하십시오.
- 과일을 헹구고 줄기를 제거하고 손상된 피부를 잘라냅니다.
- 뜨거운 용액을 준비하고 (구연산을 물에 녹여) 5 분 동안 배를 가려줍니다.
- 과일을 은행에 넣으십시오.
- 냄비에 설탕과 물로 시럽을 끓입니다.
- 준비된 시럽을 항아리에 붓습니다.
- 용기를 말아 상온에서 식힌다.
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아시나요 유럽에서는 배 잎이 담배 대신 미국에서 수입 될 때까지 흡연에 사용되었습니다.
슬라이스
845 분
100g 당 에너지 값 :
- 배를 씻고, 조각으로 자르고, 씨앗과 줄기를 제거하십시오.
- 레몬과 오렌지도 씻어서 원으로 자르고 뼈를 제거합니다.
- 감귤 2 큰술을 부으십시오. 끓는 물과 중불로 2-3 분 동안 끓입니다.
- 감귤류 과일은 시럽에서 가져와 설탕을 넣고 2 분 동안 끓입니다.
- 배와 감귤류는 항아리에 넣고 시럽으로 채 웁니다.
- 병을 뚜껑으로 덮고 20 분 동안 살균을 위해 물 냄비에 넣습니다.
- 그 후, 용기는 밀봉되고 실온에서 냉각되도록 방치된다.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1872/image_5e8Dm9tTDb8rt5Z0u4cgh.jpg)
아시나요 고대 그리스인들은 배를 메스꺼움의 치료법으로 생각했습니다. 호머는 그 당시 그들에게 귀속 된 유용한 재산에 대해 "신들의 선물"이라고 불렀습니다.
가정용 스토리지
서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오. 지하실, 식료품 저장실 또는 발코니 일 수 있습니다. 원하는 보관 온도-+ 5 ° C 이하. 아파트에 보관할 때는 직사광선이 은행에 떨어지지 않는 것이 중요합니다. 그들의 영향으로 보존의 질이 나 빠지고 있습니다.
배는 소화를 개선하므로 소화관에 문제가있는 모든 사람에게 도움이 될 것입니다. 절인 과일은 소화관에 산성 환경을 조성하여 병원성 미생물의 억제에 기여합니다. 저칼로리 함량으로 인해이 과일은 체중 감량을하는 동안식이 요법을하는 사람들이 섭취 할 수 있습니다. 겨울에 배를 덮은 적이 없다면이 요리법 중 하나를 시도하십시오.