사과 잼은 겨울에 큰 대접입니다. 애플은 많은 과일과 잘 어울립니다. 매실과 함께 잼이 특히 맛있습니다. 사과와 자두의 보존은 매우 향기롭고 아름답게 보입니다. 사과 자두 잼은 차와 함께 섭취하거나 가정 제빵 용 충전재로 사용할 수 있습니다. 우리는이 훌륭한 치료를 위해 가장 맛있고 간단한 요리법을 제공합니다.
재료의 선택 및 준비
사과와 자두 잼에는 모든 종류의 자두와 사과가 적합합니다. 중요한 것은 과일이 신선하고 밀도가 높은 펄프와 밝은 향기가 있다는 것입니다. 과일은 계절에 따라 껍질에 다양한 화학 스프레이가없는 국내 생산자가 선택해야합니다.
가장 인기있는 잼 매실 품종은 헝가리어입니다. 이 품종의 과일은 매우 향이 있습니다. 새콤 달콤한 품종의 사과를 선택하는 것이 좋습니다. 과일의 다양성과 숙성에 따라 설탕의 양을 조정할 수 있습니다.
사용하기 전에 사과와 자두는 깨끗하고 흐르는 물로 여러 번 씻어야합니다. 배수시키고 일부 요리법에서는 잘 말리십시오. 사과에서 코어를 제거하고 때로는 껍질을 벗겨야합니다. 자두에서 뼈를 제거하고 조리법에 따라 갈아줍니다. 자라거나 부드러운 과일은 잼이나 설탕에 절인 과일에 가장 적합합니다.
중요! 잼을 요리 할 때는 두꺼운 강철로 만든 구리 분지 또는 팬을 사용해야합니다. 팬이 넓을수록 잼이 더 빨리 조리됩니다.
겨울에 사과 자두 잼을 수확하기위한 요리법
겨울에는 사과와 매실 잼을 만들기위한 많은 요리법이 있습니다. 설탕의 유무에 관계없이 준비 할 수 있습니다. 이 공란에 인공 증점제를 첨가 할 필요가 없습니다. 사과와 자두에 충분한 자연산이 있으므로 접시에는 추가 산이 필요하지 않습니다. 우리는 사과 자두 진미에 대한 몇 가지 간단하지만 맛있는 요리법을주의를 기울입니다.
간단한 레시피
5 리터 캔 18-20 시간
100g 당 에너지 값 :
- 사과를 3-5mm 두께의 조각으로 자르고 자두를 반으로 깬다.
- 얇게 썬 과일을 그릇에 넣고 설탕으로 덮고 3-4 시간 동안 그대로 두십시오.
- 불을 넣고 끓여서 5-7 분 동안 끓입니다.
- 열에서 제거하고 혼합물을 식히십시오.
- 이 방법으로 5-7 시간 간격으로 2 번 더 끓입니다.
- 세 번째 요리 후 멸균 된 항아리에 넣고 말아서 따뜻한 것으로 덮고 식히십시오.
비디오 레시피
중요! 조리 중 간식 표면의 거품을 제거해야합니다.
5 분
3 리터 캔 12 시간
100g 당 에너지 값 :
- 사과를 작은 입방체 (3-4cm)로 자르고 자두를 두 부분으로 자릅니다.
- 사과와 자두를 저어 설탕으로 덮고 밤 동안 냉장고에 넣으십시오.
- 혼합물을 제거하고 불을 피우고 끓여서 5 분 동안 저열로 끓입니다.
- 열에서 제거하고 약간 식히십시오.
- 공작물을 불에 태우고 끓으십시오.
- 은행에 누워서 롤업하십시오.
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계피
3 리터 캔 15–16 시간
100g 당 에너지 값 :
- 껍질과 씨앗에서 씻은 제제를 씻으려면 큐브로 자릅니다.
- 자두에서 뼈를 제거하고 같은 방식으로 자릅니다.
- 과일에 물, 설탕, 계피를 섞는다.
- 주스가 2-3 시간 동안 나타날 때까지 그대로 두십시오.
- 불에 보내고 끓인 후 5 분 동안 요리하십시오.
- 열에서 제거하고 5-6 시간 동안 양조하십시오.
- 불을 다시 넣고 끓여서 5 분간 끓입니다.
- 준비된 용기를 정리하고 뚜껑을 조이고 캔을 뒤집어 식히십시오.
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아시나요 사과 자두 진미는 오렌지, 견과류, 생강, 레몬으로 준비 할 수 있습니다. 잼을 두꺼운 잼으로 바꾸는 것은 쉽습니다. 요리가 끝나면 체를 통해 가공물을 갈거나 블렌더로 갈아서 다시 끓여야합니다.
저장 기능
사과 자두 잼은 냉장고에 보관하거나 열과 태양 광선이 침투하지 않는 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다. 최적의 공기 온도는 +12 ... + 17 ° С, 습도는 75 % 이하입니다. 이러한 조건에서 최대 2 년 동안 제품을 보관할 수 있습니다.
사과의 보존은 항상 맛있고 향기로운 것으로 나타 났으며 다양한 성분을 첨가하여 우리 모두에게 친숙한 디저트를 다양 화 할 수 있습니다.