핑크 연어는 러시아 요리의 인기있는 물고기입니다. 삶은, 튀김, 조림, 맛있는 독립 요리의 형태로 제공됩니다. 또한 붉은 생선은 다양한 요리법의 재료로 널리 사용됩니다. 효모 반죽 파이는 특히 맛있습니다. 붉고 향기로운 머핀은 차 한 잔과 함께 본격적인 요리 또는 푸짐한 간식이 될 것입니다.
재료의 선택 및 준비
훌륭한 파이를 만들려면 올바른 재료를 선택하고 준비하는 것이 중요합니다. 주요 역할은 매우 맛있는 고기를 가진 물고기 인 핑크 연어에 할당되며 유용한 특성이 많이 있습니다.
아시나요 핑크 연어는 상단 지느러미 아래에있는 혹 덕분에 그 이름을 얻었으며 고기의 밝은 주황색 색조로 인해“붉은 물고기”라고도합니다.
가장 좋은 방법은 갓 잡은 핑크 연어를 요리하는 것입니다. 그러나 대부분의 사람들에게는 이것이 거의 불가능하기 때문에 물고기를 사야합니다. 선택시 제품을 신중하게 검사해야합니다. 신선한 생선은 아가미 아래에 밝은 눈과 분홍색 고기가 있어야합니다. 머리가없는 시체를 사면 복부의 내강 색으로 신선도를 결정하십시오. 분홍색이어야합니다. 그리고 하얀 플라크가 존재할 때, 이것은 물고기가 얼었을 가능성이 있으며, 아마도 두 번 이상을 나타냅니다. 시체에 손상이나 타박상이 없어야합니다.
빨간 생선을 파이 충전재로 사용하려면 씻고 청소해야합니다. 날카로운 칼의 도움으로 허리 부분이 분리되고 피부가 제거됩니다. 요리에 먹는 즐거움을 망치는 작은 돌이 고기에 남아 있지 않은지 확인하십시오.
핑크 연어로 효모 반죽을 만들기위한 요리법
오늘날 요리사와 주부는 핑크 연어로 생선 파이를 만드는 많은 요리법을 발명했습니다. 연어 가족 의이 물고기의 탁월한 맛과 이점은 훌륭한 채우기 옵션이며 추가 성분을 추가하면 요리에 특별한 맛을냅니다. 효모 반죽은 머핀의 화려 함을 증가시켜 열린 케이크조차도 상당히 방대하게 만듭니다.
클래식 레시피
비디오 레시피
클래식 레시피
[/ 레시피 지침]
아시나요 핑크 연어 고기에는 암 세포의 형성을 막는 종합 비타민 Omega-3이 포함되어 있습니다.
밥으로
15 인분
마른 효모
1 포 (10g)
100g 당 영양가 :
- 효모 반죽 만들기 : 효모를 1 큰술과 결합하십시오. l 설탕, 약간의 따뜻한 물을 넣고 섞고 5 분 동안 그대로 두십시오. 별도의 용기에 계란, 남은 설탕, 마요네즈 (50g), 1 티스푼의 소금, 식물성 기름 및 물과 같은 혼합물을 준비하십시오. 그 후, 효모 덩어리를 넣고 철저히 섞으십시오. 점차적으로 밀가루를 소개하십시오.
- 반죽을 두 부분으로 나눕니다 : 하나는 약간 더 커야하고 (아래) 두 번째는 더 작아야합니다 (파이의 꼭대기). 대부분을 펴서 베이킹 시트 나 베이킹 접시에 넣습니다.
- 밥이 표면에 골고루 뿌려졌습니다.
- 분홍색 연어 필레를 작은 조각으로 자르고 100g의 마요네즈로 양념하십시오.
- 쌀, 소금, 후추 위에 생선을 채우십시오.
- 양파를 고리로 자르고 식물성 기름을 가볍게 튀기고 식히고 생선에 뿌립니다. 소금, 후추를 넣으십시오. 충전물의 상단에 버터를 넣고 작은 조각으로 자릅니다.
- 반죽의 작은 부분을 굴려 파이로 덮고 가장자리를 꼬집어 라. 15 분 동안 증거를 남겨 두십시오.
- 베이킹 시트를 + 180 ° C까지 데운 오븐에 넣고 40 ~ 45 분 동안 굽습니다. 완성 된 케이크를 오븐에서 꺼내고 수건으로 덮고 10 분 동안 그대로 두십시오.
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밥으로중요! 핑크 연어에는 많은 양의 요오드와 인이 포함되어 있으므로 이러한 미세 및 거대 원소에 대한 개인적인 편협성을 가진 사람들은 사용할 수 없습니다.
요리 안함
15 인분 4 시간 20 분
신선한 효모
50g (건조 2 tsp)
100g 당 영양가 :
- 효모를 그릇에 넣고 1 티스푼의 소금, 설탕 및 갈기를 첨가하십시오. 따뜻한 우유 한 잔을 소개하고 섞는다.
- 계란을 효모 덩어리에 넣고 녹인 버터와 마가린을 넣고 녹여서 실온으로 식힌 다음 섞습니다.
- 체로 거른 밀가루를 서서히 소개하고 반죽을 반죽하고 달라 붙는 필름이나 비닐 봉지로 싸서 냉장고에 3 시간 동안 두십시오.
- 반죽의 1/3을 반죽에서 분리하면 나중에 비쳐 놓은 상단을 디자인하는 데 사용됩니다. 나머지 덩어리를 굴려서 물고기 모양을 줄 수 있습니다. 그리스를 칠한 베이킹 시트에 공작물을 놓습니다.
- 양배추를 자르거나 다진 양파와 함께 냄비에 잘게 가볍게 볶습니다. 식힌 양배추를 반죽에 넣고 소금과 후추를 넣으십시오.
- 분홍색 연어 필레에 식물성 기름을 바르고 양배추, 소금, 후추 위에 전체를 넣으십시오.
- 남은 반죽을 펼치고 두께를 약 1cm 정도 자릅니다 스트립에서 파이의 상단을 장식하는 방법은 여러 가지 방법으로 이루어집니다 : 십자형으로 쌓거나 고리 모양 등 인터넷에서 많은 시각적 디자인 옵션을 찾을 수 있습니다.
- 반제품과 함께 베이킹 트레이를 오븐에 넣고 + 190 ° C로 가열하고 40 분 동안 굽습니다.
중요! 녹은 버터가 반죽에 첨가되면 +40 이상의 온도에서 먼저 식혀 야합니다.°효모로 죽습니다.
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워크 없음핑크 연어 생선 파이는 가족 저녁 식사를 실제 휴가로 바꿀 훌륭한 요리입니다. 위의 요리법에 따라 주부는 실험을 통해 자신의 재료를 추가하여 광범위한 요리법 목록을 보충 할 수 있습니다.