콜리 플라워는 오래 보관되지 않는 맛있고 건강한 야채 식물입니다. 겨울 내내이 제품을 먹기 위해 집의 항아리에서 쉽고 빠르게 피클 할 수 있습니다. 절인 전채는 맛이 바삭 바삭합니다.
재료의 선택 및 준비
맛있는 재료를 준비하는 것은 양질의 재료를 선택해야만 가능합니다.
산세에 좋은 양배추는 다음 특성을 충족해야합니다.
- 신선
- 익은;
- 빽빽한 화서가없는;
- 약간 느슨한;
- 반점, 부패, 손상없이.
머리를 씻고 말리고 꽃차례를 조심스럽게 분리해야합니다.
아시나요 미국에서는 존 에반스 (John Evans)라는 거대한 채소를 재배하는 애인이 있습니다. 그의 기록 중에는 큰 양배추 머리 재배가 있습니다. 따라서 흰 양배추의 무게는 34.4kg, 콜리 플라워-27.5kg, 브로콜리-15.8kg, 브뤼셀 콩나물-14.1kg입니다.
최고의 요리법
콜리 플라워 절임에는 여러 가지 옵션이 있습니다. 이 기사는 살균을 통해 가장 간단하고 빠르며 가장 맛있는 요리법을 선택했습니다. 이 애피타이저는 일상 및 축제 테이블에 적합합니다. 샐러드 형태로 독립 요리 또는 고기로 제공됩니다. 그녀는 과거 치료에도 불구하고 계속 위기에 처해 있습니다.
클래식 레시피
비디오 레시피
클래식 레시피
중요! 시밍 후 콜리 플라워를 시밍 한 후에는 뚜껑으로 뚜껑을 감쌀 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 파삭 파삭 한 특성이 손실됩니다.
사탕무와 함께
3 개의 반 리터 캔 1–1.5 시간
100g 당 영양가 :
양배추에 꽃이 핌을 나누십시오.
야채를 끓는 물에 4 ~ 5 분간 뿌려줍니다. 물을 빼십시오.
사탕무를 얇은 빨대로 자릅니다.
항아리에 손톱 1 봉오리, 1 용암을 넣으십시오. 잎, 완두콩 2 개. 샤워 후추, 4 완두콩. 후추, 1 개의이. 마늘, 1 tsp 소금, 1 tsp 설탕, 사탕무 양배추 층.
탬프, 2 큰술에 부어 넣으십시오. 식초. 갓 끓인 물을 부으십시오.
뚜껑으로 덮으십시오. 15 분 동안 살균하십시오.
덮개를 감아 올리십시오.
캔을 거꾸로 뒤집습니다. 냉각 후 보관하십시오.
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중요! 간식을 오랫동안 저장하고 꽃이 핌에 깊숙이 위치 할 수있는 곤충을 제거하려면 절임 전에 콜리 플라워를 희게해야합니다.
한국어
3 개의 반 리터 캔 1–1.5 시간
콜리 플라워
1 헤드
피망
완두콩 3 개
식물성 기름
100ml
한국 당근 조미료
1 팩
100g 당 영양가 :
칼로리 : 63.9 kcal;
단백질 : 1.3g;
지방 : 3.3 g;
탄수화물 : 7.8 g.
꽃차례를 분리하십시오. 흐르는 물에 헹굽니다.
끓는 물에 6-7 분 동안 야채를 뿌려줍니다.
슬롯 형 스푼으로 꽃차례를 추출하십시오. 한국 야채를위한 강판에 당근을 갈기.
매리 네이드 준비 : 설탕, 소금, 조미료, 다진 마늘, 후추, 베이 리프를 끓는 물에 붓고 3 분 동안 요리하십시오.
스토브에서 제거하고 기름과 식초를 넣으십시오. 항아리에 층에 당근과 꽃이 핌을 놓습니다.
매리 네이드를 용기에 붓습니다.
멸균 된 뚜껑으로 덮으십시오.
살균 용 캔을 보내십시오 : 30 분 동안 저열로 가열 된 큰 온수 냄비에 보냅니다.
덮개를 단단히 조입니다. 목을 내립니다. 멋지다. 냉각 후, 하루가 지나면 보관하십시오.
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블랭크 저장 기능
보존 과정을 거치지 않은 절인 제품은 개봉하지 않은 용기에 담아 냉장고에 2 개월 동안 보관해야합니다. 통조림 후 캔은 햇빛이없는 상태에서 0 ° C ~ + 20 ° C의 온도, 습도 75 %에서 보관할 수 있습니다. 최대 유효 기간은 2 년입니다.그러나 12 개월 동안 제품을 사용하는 것이 좋습니다.
아시나요 콜리 플라워의 아스코르브 산 함량은 오렌지와 레몬의 양을 초과합니다. 사람이 매일이 야채 130g 만 섭취하면 소중한 요소에 대한 신체의 일일 요구 사항을 완전히 충족시킬 것입니다.
보시다시피 콜리 플라워 절임은 전혀 어렵지 않습니다. 이 과정에는 많은 시간과 노력이 들지 않습니다. 올바른 재료를 선택하고 기술을 준수하면 겨울 내내 비타민과 미네랄이 풍부한 맛있고 건강한 제품을 즐길 수 있습니다.