절인 버섯-겨울철 일상 및 휴일 테이블에서 인기있는 요리. 이 전채는 많은 주요 요리와 잘 어울립니다. 집에서 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 이 기사는 맛있게 절인 노젓기를위한 간단한 요리법을 제공합니다.
재료의 선택 및 준비
산세를 위해서는 작은 버섯을 선택해야합니다. 그들은 먼지를 청소 한 다음 다리의 바닥을 잘라야합니다. 다음 단계는 버섯을 3 시간 동안 담그고 2-3 번 씻는 것입니다. 소금물에 줄을 20 분 동안 끓여서 준비를 완료하십시오.
아시나요 고대 그리스어에서 tricholoma rowing (Tricholoma)의 라틴어 이름은 "hairy edge"로 번역됩니다.
산세
겨울철에는 식탁의 요리를 다양 화하기 위해 보존을 비축하는 것이 중요합니다. 버섯을 담그는 것은 쉽습니다. 재료를 올바르게 준비하고 비율을 관찰하며 요리 기술을 준수하는 것만 중요합니다. 전채는 메인 요리, 야채 반찬, 고기 및 콩류와 잘 어울립니다. 포플러 또는 포플러, 바이올렛, 그레이, 브라운, 그린 핀치 등 다양한 유형의 노를 담그는 것이 가능합니다.
절인 행
아시나요 일부 유형의 로잉에 포함 된 물질은 항생제를 제조하는 데 사용됩니다.
2 l1 시간
피망
완두콩 3 개
식초 본질
3 작은 술
100g 당 영양가 :
조리 된 삶은 버섯을 소쿠리에 버리고 액체를 배출시킵니다.
매리 네이드 준비 : 냄비에 물을 부어 소금, 설탕, 향신료를 넣고 끓입니다.
요리하는 동안 액체가 끓지 않도록하십시오. 식초 본질을 따르십시오. 매리 네이드에 버섯을 넣으십시오.
7 분 동안 요리하십시오.
소독 된 항아리에 열을 넣습니다. 뜨거운 소금물을 따르십시오. 덮개를 조입니다.
중요! 매리 네이드를 요리 할 때 거품을 제거하십시오. 투명성과 품질은이 과정에 달려 있습니다.
비디오 레시피
절인 행
두 번째 방법으로 절인 배
2-3 L1–1.5 시간
100g 당 영양가 :
- 매리 네이드 만들기 : 냄비에 물을 부어 소금, 설탕, 후추, 정향, 베이 리프, 끓이기.
- 매리 네이드에 버섯을 넣으십시오.
- 5 분 동안 요리하십시오.
- 식초를 따르십시오.
- 깨끗한 용기에 마늘을 넣으십시오.
- 라인업을 배치하십시오.
- 매리 네이드를 따르십시오.
- 뚜껑을 닫습니다.
중요! 버섯을 요리 할 때는 산화되기 쉬운 조리기구를 사용하지 마십시오..
블랭크 저장 기능
통조림 기술을 완전히 준수하여 준비된 보관 블랭크는 햇빛이 침투하지 않고 습기가없는 장소에서 0 ... + 20 ° C의 온도에서 보관하는 것이 좋습니다. 허용되는 사용 기간은 12 개월입니다. 절인 비 멸균 제품은 온도 조건 0 ... + 3 ° C에서 추위에 보관해야합니다.
저장 기간-2 개월.
겨울에는 집에서 다른 방법으로 줄을 담그는 것이 좋습니다. 전채는 맛있고 건강합니다. 독립 요리로 사용하거나 샐러드에 포함시킬 수 있습니다.