칠면조 필레는 맛있고 건강하며 건강에 좋은 음식이며 이제 식료품 점에서 구입할 수 있습니다. 이 새의 고기로 여러 가지 요리가 준비되지만 야채와 버섯을 첨가하여 튀긴 요리와 스튜 요리가 가장 인기있는 것으로 간주됩니다. 요리를 위해 칠면조를 준비하는 기본 규칙과 버섯 필렛을위한 최고의 요리법-기사의 뒷부분.
재료의 선택 및 준비
칠면조 요리를 준비하려면 신선 또는 냉동 등심을 사용할 수 있습니다. 그의 선택과 준비에 대한 기본 규칙은 다음과 같습니다.
- 신선한 고기는 균일 한 분홍색과 중성 냄새를 가져야합니다.
- 냉동 필렛의 표면에 회색 반점이 없어야합니다-제품을 잘못 보관하면 서리 화상을 나타냅니다.
- 요리하기 전에 칠면조를 해동하여 냉장고에서 24 시간 동안 완전히 해동해야합니다.
중요! 칠면조가 전자 레인지에서 해동되면 즉시 사용해야합니다. 고온의 영향으로 박테리아가 고기에 번식하기 시작합니다.
버섯과 터키 필레 요리법
완성 된 칠면조 요리에 다양한 맛 노트, 야채, 향료, 사워 크림 및 버섯이 제공됩니다. 그 결과, 제품은 매우 부드러 우며 향료로 인해 맛있는 맛을 얻습니다. 가금류 고기는 프라이팬 또는 느린 밥솥에서 요리되며 감자와 호박 조각을 추가하여 호일이나 소매로 구워집니다. 버섯이 들어간 칠면조 필레에는 여러 가지 단계별 조리법이 있습니다. 그들 중 일부는 기사의 뒷부분에 나와 있습니다.
버섯과 카레와 터키 필렛
[/ 레시피 지침]
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버섯과 carr 칠면조 등심
아시나요 유럽에서는 칠면조가 16 세기 중반에 퍼졌습니다. 이 경우 처음에는 새가 고기를 위해서가 아니라 깃털을 위해 사육되었습니다.
크림 소스에 버섯 칠면조
4-5 인분 60 분
마른 야채 스톡
1 작은 술
갈은 후추
1 작은 술
지상 칠리
0.5 tsp
100g 당 영양가 :
고기와 버섯을 물로 헹굽니다. 양파와 마늘 껍질을 벗기십시오. 필렛을 큰 조각으로 자릅니다. 밀가루 (약 1 큰술 L.)를 뿌리고 섞으십시오.
예열 된 버터가 든 냄비에 고기를 넣으십시오. 10-15 분 동안 익을 때까지 중간 불로 볶습니다. 그런 다음 필렛을 접시에 넣으십시오.
중간 두께의 반 고리로 양파를 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 별도의 프라이팬에 뜨거운 해바라기 기름으로 볶습니다.
버섯을 작은 조각으로 자릅니다. 마늘을 마늘 프레스에 통과시키고 버섯과 섞는다.
튀긴 버섯에 마늘 버섯 혼합물을 넣고 섞는다. 10-15 분 동안 익을 때까지 중간 불로 볶습니다.
칠면조가 구운 로스트를 난로에 다시 놓으십시오. 약간의 기름과 1 큰술을 넣으십시오. l 밀가루, 섞는다. 사과 식초를 부어 섞는다. 겨자와 따뜻한 물을 넣으십시오. 저열로 소스를 끓인다.
양파와 함께 튀긴 고기와 버섯을 소스와 함께 냄비에 넣고 섞으십시오. 소금, 향신료, 야채 스톡 및 크림을 첨가하십시오.
결과물을 저어줍니다. 중간 불로 끓인 후 접시를 2-3 분 정도 끓인다.
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크림 소스에 버섯 칠면조
중요! 크림을 첨가하여 조리 한 칠면조는 칼로리가 높은 것으로 나타 났으므로 쌀이나 조림 야채를 반찬으로 제공하는 것이 좋습니다.
버섯과 와인으로 터키 굴 라시
5-6 인분 90 분
100g 당 영양가 :
버섯, 고기 및 야채를 헹굽니다. 양파와 마늘 껍질을 벗기십시오. 양파와 마늘을 잘게 썬다. 버섯을 작은 조각으로 자르십시오.
해바라기 기름으로 가열 된 프라이팬에 마늘을 살짝 볶습니다.
양파를 넣고 섞는다. 황금빛 갈색이 될 때까지 약 5 분간 볶습니다.
양파와 함께 냄비에 버섯을 넣고 섞는다. 10 분 동안 재료를 중간 불로 데우십시오. 혼합물을 소금에 절여 얕은 팬의 바닥에 놓습니다.
등심을 작은 조각으로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 해바라기 기름으로 별도의 팬에 볶습니다. 소금, 후추를 넣고 섞는다.
버섯과 양파가 들어간 팬에 튀긴 필레를 넣습니다. 파프리카와 토마토 페이스트를 용기에 넣고 섞는다.
모든 재료와 함께 냄비를 천천히 불에 태우십시오. 나무 주걱으로 주기적으로 저어 주면서 5 분간 혼합물을 끓인다.
고기에 와인을 부어 섞는다. 덩어리를 끓여서 약 10 분 동안 저열로 요리하십시오.
백리향 버섯으로 칠면조에 첨가하십시오. 팬을 덮고 30 분 동안 저열로 혼합물을 끓입니다.
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버섯과 와인으로 터키 굴 라시
아시나요 추수 감사절이되면 미국에서 2 억 7 천만 개 이상의 칠면조가 특별히 재배되므로이 축제에 참석할 수있는이 새의 고기를 요리하고 제공 할 수 있습니다.
터키 요리는 매일 식단을 다양 화하는 데 도움이되며 점심 또는 저녁 식사로 제공 할 수 있습니다. 이 새의 고기로 요리를 준비하는 데 약간의 시간이 걸리지 만 버섯과 향신료로 완성 된 필렛의 탁월한 맛과 독특한 향기로 완전히 보완됩니다.