배 설탕에 절인 과일은 비타민이 풍부한 향긋하고 맛있는 집에서 만든 음료입니다. 설탕에 절인 과일 통조림 배는 과자, 미식가 디저트 준비에 사용할 수 있습니다. 이 음료를 만드는 방법을 설명하는 많은 요리법이 있습니다. 색상과 피 퀀트 맛을 더하기 위해 다양한 딸기, 과일, 허브 또는 향신료가 추가됩니다. 이 음료를 만드는 가장 인기있는 요리법을 고려하십시오.
재료의 선택 및 준비
보존을 시작하기 전에 예비 작업을 수행하고 일부 조건을 관찰해야합니다.
- 캔은 베이킹 소다로 세척하고 멸균합니다.
- 보존을 위해 만지지 않은 잘 익은 과일을 선택하십시오. 끓는 물에서 나온 과일은 으깬 감자로 변하지 않으며 설탕에 절인 과일은 깨끗하고 투명합니다.
- 보존을 위해 작은 과일을 사용할 때는 다른 장소에서 피부를 뚫는 것이 좋습니다. 따라서 과일이 더 고르게 따뜻해지면 항아리에 아름답게 보이고 맛과 향을 더 많이 줄 것입니다.
- 큰 과일을 사용할 때는 각 배를 2-4 부분으로 자르고 꼬리와 코어를 제거하십시오.
- 딱딱한 껍질을 가진 배는 끓는 물에서 5 분 동안 끓이거나 특수 나이프로 자릅니다.
- 과일 용기에서 액체를 조심스럽게 배출하려면 구멍이있는 보존을 위해 특수 뚜껑을 사용해야합니다.
중요! 배 조각이 어두워지는 것을 방지하려면 구연산 1g으로 산성화 된 1 리터의 물이 담긴 용기에 넣으십시오.
겨울을위한 배 설탕에 절인 과일을위한 단계별 레시피
배 설탕에 절인 과일은 매우 향기로운 음료이며 다른 과일이나 허브를 첨가하면 원래의 향기 인 추가 맛을 얻습니다. 겨울이 오면 더운 여름을 상기시켜주는 음료를 맛보는 것이 즐겁습니다.
겨울을위한 간단한 레시피
50 분 동안 1 리터의 캔
에너지 값 (100g 당) :
- 준비된 용기에 배 조각을 넣으십시오.
- 과일을 끓는 물에 부어 준비된 뚜껑으로 덮고 20 분 동안 주입하십시오.
- 냄비에 배를 주입하고 다시 끓으십시오. 과일을 부어 10 분 동안 고집하십시오. 그런 다음 세 번째 물기를 빼고 끓입니다.
- 액체가 끓는 동안 항아리에 설탕을 부어 석회 2 조각을 넣으십시오. 후-끓는 물을 부으십시오.
- 캔을 말아 올리십시오. 용기를 뒤집고 수건으로 덮고 완전히 식히십시오.
비디오 레시피
겨울을위한 간단한 레시피사과와 포도로
60 분마다 1 리터 3 캔
에너지 값 (100g 당) :
- 사과, 배를 씻으십시오. 과일을 여러 조각으로 자르고 코어와 줄기를 제거하십시오. 준비된 항아리에 넣으십시오.
- 뜨거운 흐르는 물로 포도를 헹굽니다. 열매를 나뭇 가지에서 분리해야합니다. 껍질을 벗긴 포도가 용기에 첨가됩니다. 항아리에 과일 1/3을 채우십시오.
- 가스에 물 냄비를 넣고 끓입니다. 끓는 물을 준비된 병에 넣고 (어깨 높이 약간 약간) 멸균 뚜껑으로 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오.
- 냄비에 액체를 붓고 설탕을 넣으십시오.
- 불에 액체가 담긴 냄비를 넣고 끓여서 설탕이 완전히 녹을 때까지 끊임없이 저어줍니다.
- 항아리에 시럽을 붓고 말아 올리십시오.
- 설탕에 절인 과일로 항아리를 돌리고 수건으로 덮으십시오. 천천히 식히십시오.
아시나요 최근 공기 통조림 식품이 인기를 얻고 있으며 원하는 경우 비, 산 공기 및 안개 냄새가 나는 공기를 구입할 수 있습니다.
자두
1 l45 분 3 캔
에너지 값 (100g 당) :
- 배 과일을 철저히 씻으십시오. 과일을 조각으로 자르고 코어와 줄기를 제거하십시오. 준비된 용기에 넣으십시오.
- 자두를 씻고 배 조각에 넣으십시오.
- 과일을 끓는 물에 부어 멸균 된 뚜껑으로 항아리를 덮고 15 분 동안 기다리십시오.
- 주입 물을 용기에 배출하고 다시 끓으십시오.
- 과일을 두 번째로 따르고 10 분 동안 그대로 두십시오.
- 냄비에 물을 붓고 끓여서 설탕을 넣고 시럽을 끓여 붓습니다.
- 과일을 끓는 시럽에 붓습니다.
- 설탕에 절인 과일로 항아리를 말아 뒤집어 완전히 식을 때까지 수건으로 덮으십시오.
중요! 끓는 물의 영향으로 자두가 터지지 않게하려면 포크 또는 이쑤시개로 여러면에서 피어싱해야합니다.
박하로
1 리터 3 캔 35 분
에너지 값 (100g 당) :
- 배 과일을 씻고 여러 부분으로 자르고 핵심과 묶은 머리를 제거하십시오. 용기에 넣습니다.
- 박하 잎을 씻어서 배 조각에 넣으십시오.
- 준비된 과일은 끓는 물을 부어 멸균 뚜껑으로 덮고 20 분 동안 주입하십시오.
- 결과 주입 물을 팬에 붓고 끓여서 배를 다시 부으십시오. 10 분을 주장하십시오.
- 주입을 두 번째로 냄비에 붓고 끓으십시오.
- 항아리에 설탕을 넣고 끓는 물을 부으십시오. 롤업
- 용기를 설탕에 절인 과일로 돌리고 수건으로 덮고 완전히 식히십시오.
보관 방법
배의 설탕에 절인 과일은 서늘하고 어두운 장소 (지하실)와 보관실의 실온 (+ 20 ° C 이하)에 똑같이 잘 보관됩니다. 주요 조건 : 직사광선이 은행에 떨어지지 않아야합니다. 이 경우 통조림 설탕에 절인 과일은 최대 2 년 동안 보관할 수 있습니다.
아시나요 최초의 통조림 공장은 1870 년 러시아 영토에 문을 열었으며 통조림 스튜, 육류와 쇠고기 스튜가 들어간 완두콩 죽을 전문으로 생산했습니다.
배는 맛있고 건강한 음료뿐만 아니라 매우 향기로운 잼이 만들어지는 훌륭한 과일입니다. 배 퓨레에 사과 주스와 젤라틴을 첨가하면 맛있는 수제 마멀레이드를 만들 수 있습니다. 과일은 많은 간단한 요리법에 사용되며, 가장 중요한 것은 손이 손에 닿는 것입니다!