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키예프 지역의 Velikie Gulyaki 마을에서 Alexei Antonkov의 달팽이 농장이 일하고 있습니다. 농장은 제품을 유럽 국가로 수출합니다.
몰타와 키프로스를 제외한 모든 유럽 국가에서는 달팽이가 자연 환경에 부정적인 영향을 미치기 때문에 자연에서 달팽이 수집이 금지되어 있습니다. 따라서 그들은 가축 농장에서 특별히 재배됩니다.
시장성있는 무게를 달성하려면 달팽이가 5-6 개월 동안 자라야합니다. 이 기간 동안 1.5-2kg의 복합 사료를 먹으며 신선한 당근과 호박을 섞습니다. 달팽이는 아프고“화학”으로 인해 죽기 때문에 유기농 채소 만 먹습니다. 조개류는 100 % 흡수 된 환경 친화적 인 제품이기 때문에 유용하다고 Antonkov는 말합니다.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/13198/image_i232lszgorelgJTxeDvNw.jpg)
영양사는 달팽이 고기의 저칼로리와 영양가에 주목합니다. 달팽이 고기 100g의 평균 칼로리는 90입니다. 이러한 고기의 단백질은 닭고기 달걀보다 훨씬 큽니다. 또한 영양사 Eugenia Rozum에 따르면 비타민 A, B 및 귀중한 미량 원소가 포함되어 있습니다.
분석가 Artyom Cherniy가 지적했듯이 2012 년 이후 달팽이를 재배하는 회사의 수가 크게 증가했으며 현재 약 10 개가 있습니다. 대기업 외에도 15-20 개의 소규모 회사가 있습니다. 달팽이를 키우기 위해 우크라이나 농부들은 주로 폴란드에서 어린 동물이나 캐비아를 구입합니다.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/13198/image_9Az1p3a3FBymZDaupQl.jpg)
Alexei Antonkov 농장은 이미 이탈리아, 스페인 및 프랑스와 같은 유럽 국가에서 여러 시장을 발견했습니다.
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