그릴에 버섯 : 사진과 함께 마요네즈와 마늘 마리 네이드를 만들기위한 간단한 단계별 제조법 * 미화

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그릴이나 그릴에서 케밥, 신선한 야채와 버섯 요리하기-국가, 숲 또는 강에서 여름 휴가의 필수 부분. 그러나 추운 계절에는 버섯과 같은 맛있는 바비큐 요리를 불에 태울 수 있습니다.

재료의 선택 및 준비

그릴에서 버섯을 요리하려면 우선 고품질 샴 피뇽을 선택해야합니다.

아시나요 약 1000 년 전에 이탈리아 사람들이 샴 피뇽에 대해 가장 먼저 알게되었지만 유럽 대륙의 나머지 지역은 18 세기에만 그들과 친해졌습니다. 영국인들은 나중에이 버섯에 대해 시도했습니다.

버섯을 구입할 때 다음 기준을 충족시키는 버섯을 찾으십시오.

고품질의 신선한 샴 피뇽은 사진과 같이 흰색 또는 밝은 베이지 색 색조를 띠고 있습니다. 버섯이 어두우면 이것은 오래되었다는 표시입니다. 요리 후 버섯은 산세에도 불구하고 뻣뻣합니다.
모자는 색이 균일해야하며 어둡고 얼룩이 없어야합니다.
모자와 다리 사이의 손상된 필름은 이것이 오래된 제품임을 나타냅니다.
곰팡이의 과실은 단단하고 탄력적이어야합니다.
버섯의 냄새는 습기가 없어 신선하고 쾌적해야합니다.
곰팡이의 표면은 달라 붙지 않아야하며, 점액의 징후가 있습니다.

다른 성분에 관해서는, 그들은 아주 전통적이며, 그들의 선택은 어려움을 초래하지 않아야합니다.

중요! 특정 손님을 위해 요리해야 할 그릴 스낵의 수를 계산하기 어려운 경우 다음 고려 사항으로 진행하십시오. 버섯 하나의 무게는 약 30–35g, 즉 1kg -약 중간 크기의 버섯 30 개.

마요네즈를 곁들인 매리 네이드 그릴의 샴 피뇽 레시피

4-51 시간 20 분

100g 당 영양가 :

먼저 매리 네이드를 만들어야합니다. 딜을 잘게 자르고 마늘을 프레스에 통과시킵니다. 마요네즈와 모든 것을 결합하고 간장, 약간의 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.
결과 덩어리에서 버섯을 피클하고 손으로 철저히 섞으십시오. 접시의 과도한 마늘 맛을 두려워하지 마십시오. 마늘은 매리 네이드에 포함되어 있으며 접시의 직접 성분이 아니기 때문에 매운 터치 만 추가하여 버섯의 주요 맛을 유리하게 만듭니다.
피클 버섯은 25-30 분 동안 먹은 다음 와이어 랙에 놓고 그릴에 볶습니다.
버섯을 산세하는 동안 바베큐를 준비하십시오. 가장 쉽고 빠른 방법은 이러한 목적으로 숯을 구입하여 사용하는 것입니다. 바베큐 준비를 위해 석탄 대 고기의 비율은 1 : 1이어야한다고 믿어집니다. 석탄 튀김 버섯 스낵의 경우 소량으로 충분합니다 .800g의 샴 피뇽-500-600g의 석탄. 석탄이 없지만 충분한 시간이 있다면 두껍고 얇은 마른 가지, 바람직하게는 포도 나무, 과수, 알더, 자작 나무, 린든 또는 오크를 집어 올리십시오.
철사 선반이나 꼬치에 절인 버섯을 고정시키고 요리 될 때까지 숯불로 굽습니다. 전채가 준비되었다는 사실은 독특한 냄새와 황금빛 갈색 빵 껍질을 알려줍니다. 컨텐츠 그리드는 주기적으로 뒤집어 야합니다. 약 30 분 동안 튀기십시오.
버섯은 독립 요리 또는 야채와 고기 그릴에 대한 간식으로 제공 될 수 있습니다. 또한이 방법으로 준비된 버섯은 치즈와 생선과 잘 어울립니다.

비디오 레시피