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지난 2018 년 우크라이나는 외국에서 버섯과 송로 버섯을 인수했으며 총 중량은 237 톤이며 비용은 거의 3 억 달러에 달합니다.
세관 서비스에서 얻은 수치에 따르면 작년에 237 톤의 버섯과 송로 버섯이 식초를 첨가하지 않고 요리하거나 보존 한 우크라이나 영토로 배달되었습니다. 우크라이나의 SFS 직원은 제품 구매 비용이 2 억 8 천만 달러에 달했다고 말했다.
정보를 위해, 송로 버섯은 세계에서 가장 비싼 버섯입니다. 따라서 피에몬테 (이탈리아)에서만 자라는 희귀 한 흰 송로 버섯은 € 4,500 / kg의 가격으로 판매됩니다.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/14291/image_m1Wr52wVYSbhlmZqk.jpg)
자연에는 약 40 종의 송로 버섯이 있지만 그중 5-6 마리 만 먹을 수 있습니다. 고정 관념과 달리 흰색을 제외한 모든 유형의 송로 버섯을 재배 할 수 있습니다. 지난 세기 전, 트뤼플 숲 전체가 프랑스에 심어졌으며 일부 참나무의 뿌리가이 버섯에 특히 좋아한다는 것을 발견했습니다.
트러플은 견과류와 구운 씨앗의 풍미를 결합하여 절묘한 향기와 특별한 맛으로 높이 평가됩니다. 프랑스에서는 트러플이 단순함을 좋아한다고 말하면서 고온에 노출시키지 않고 완성 된 접시에 문지릅니다. 그래서 버섯은 그 맛을 완전히 드러냅니다.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/14291/image_wYbrhnmIh273tKbJ7.jpg)
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