꿩은 담수의 왕이자 잉어 가족의 주요 종 중 하나라고 생각할 수 있습니다. 이 강 동물 군의 대표자는 인상적인 크기와 무게에 도달하며, 그것을 기반으로 한 요리는 놀랍고 독특한 맛으로 구별됩니다. 그러나 모든 요리사가 올바르게 요리 할 수있는 것은 아니며 육즙을 보존하고 펄프의 달콤한 뒷맛을 강조합니다. 단계별 기사에서는 생선 요리를위한 가장 인기있는 요리법과 필요한 제품 목록 및 수량을 고려합니다.

재료의 선택 및 준비

풍부한 맛 감각으로 기뻐하는 사잔 요리를 만들기 위해서는 가장 먼저주의해야 할 것은 생선의 신선도입니다. 고품질의 제품은 가볍고 눈에 거슬리지 않는 비린내가 있으며 필렛은 부드럽지만 탄력 있고 압축 후 즉시 회복됩니다.

중요! 늘어진 잉어, 특히 핀과 머리를 제거하십시오. 유효 기간이 만료 된 부패한 물고기는 종종 그러한 처리를받습니다.

또한 아가미를 살펴볼 필요가 있습니다. 신선한 생선에는 항상 풍부한 핑크색 색조가 있습니다. 나머지 재료는 비슷한 요구 사항이 있습니다. 신선해야합니다. 이 경우 해충이나 곰팡이에 의한 손상 징후가없는 제품을 사용하는 것이 좋습니다.

맛있는 생선 요리를 준비하려면 다음 재료 준비를 완료해야합니다.

1. 물고기는 잘 씻을 필요가있다비늘과 창자가 없어야합니다. 쓸개가 손상되지 않도록 조심스럽게해야합니다. 그렇지 않으면 육체가 불쾌한 쓴 맛이됩니다.
2. 엉덩이 잉어 흐르는 물에 잘 헹군 다음, 시체와 필요한 경우 머리의 핀을 다듬습니다.
3. 레시피에 사용 된 야채는 껍질을 벗겨야합니다, 시원한 흐르는 물에 씻은 다음 수건이나 종이 타월로 말리십시오.

오븐에서 구운 오븐 요리법

요리에는 사잔을 요리하는 수십 가지의 다른 방법이 알려져 있습니다. 생선, 튀김, 얇게 썰거나 오븐에서 통째로 굽거나 생선 케이크로 만들 수 있습니다. 그러나 많은 요리법으로 평범한 생선 펄프에서 진정한 미식가 점심 또는 저녁 식사를 할 수는 없습니다.. 따라서 다음은 가장 맛있고 가장 등급이 매겨진 음식만을 준비하기위한 단계별 원칙을 설명하며, 가장 세련된 손님조차 놀라게 할 수 있습니다.

아시나요 세계에서 가장 큰 잉어는 20 세기 초 타간 로크 (러시아) 근처에서 잡혔습니다. 한 지역 어부가 45kg의 개인을 얻었습니다.

중요! 최적의 열처리를 위해서는 포일을 둔한면이있는 베이킹 시트에 놓아야합니다. 재료의 광택 표면 만 제품에 축적 된 열을 유지할 수 있습니다.

아시나요 호주에서는 잉어는 침입 종 (해충)으로 간주됩니다. 생태계에 미치는 영향은 국가의 민물 동맥 (Murray River)에있는 물고기의 수가 전체 다양한 종의 80 %에 도달 할 정도로 비참 해졌습니다.

오븐에서 구운 잉어는 요리하기 쉽지만 매우 맛있는 요리 중 하나입니다. 재료뿐만 아니라 최소한의 기술로 거의 모든 부엌에서 만들 수 있습니다. 그러나 물고기가 절묘한 맛으로 실망하고 기뻐하지 않도록 품질, 특히 신선함에 특별한주의를 기울여야합니다.