버섯은 생태계에서 가장 큰 생물체 그룹 중 하나입니다. 지구에만 수천 종의 식용 대표자가 있습니다. 그들 중 하나는 구부러진 govorushka 버섯으로 러시아 영토에서 성공적으로 자라며 버섯 따기 사이에서 상당한 인기를 누리고 있습니다.

버섯 govorushka는 어디에서 자랍니다.

구부러진 화자는 7 월 첫 10 월부터 9 월 말까지 혼합 및 낙엽 수림에서 볼 수 있습니다. 그녀는 밝은 곳, 가장자리를 선호하지만 그룹으로 또는 관목과 이끼에서 자랄 수도 있습니다.향기와 맛이 좋은 모자는 음식에 적합합니다. 스토킹의 경우 버섯 선택기는 뻣뻣하기 때문에 그대로 유지됩니다.

버섯의 크기는 상당히 견고합니다. 줄기의 높이는 15cm에 이르고 모자의 지름은 10에서 20cm에 이릅니다. 젊은 식물의 모자는 볼록하고 결국 오목한 깔때기 모양을 얻지 만 중간에는 작은 결절이 있으며 사진에서 분명히 볼 수 있습니다. 색상 표는 구운 우유의 그늘에서 생강까지 다양합니다. 컷은 버섯의 살이 매우 조밀하고 두껍다는 것을 분명히 보여줍니다. 내부에는 흰색 (크림) 판이 있습니다.

비디오 : 버섯 토커

식용 또는 구부러진 말하는 사람

구부러진 토커는 식용 버섯을 말하며, 반드시 20 분 동안 끓는 형태의 열처리가 필요합니다. 그 후 그들은 다양한 요리 또는 의약품을 준비합니다. 음식과 맛을 오랫동안 보존하기 위해 버섯을 말리거나 얼릴 수 있습니다.

아시나요 때때로 화자 그룹은 고리의 성장으로 인해 "마법사"라고 불립니다.

말하는 사람을 위해 숲에 가기 전에 사용 가능한 독약에 대한 중요한 정보를 숙지해야합니다. 사실 문제의 곰팡이는 속 토커의 대표자 중 하나이며, 그중 많은 식용 및 먹을 수없는 품종 (약 60 개)이 있습니다.

후자는 다음과 같은 화자가 포함됩니다.

• 빨강 -반전이라고도합니다. 그것은 과도하게 부서지는 살, 매운 냄새 및 갈색 모자로 구별됩니다.
• 왁스 -흰색이나 회색을 띠고 모자의 크기는 8cm를 초과하지 않습니다.
• 주황색 -다리가 얇고 얇은 내부 판에 같은 색의 주황색 모자가 있으며 불쾌한 냄새가납니다.
• 주름살 -물결 모양의 가장자리가있는 볼록한 베이지 색 빨간 모자가 있으며 다소 불쾌한 냄새가납니다.

말하는 사람의 유독 한 친척이 어떤 모습인지 더 잘 알기 위해서는 문헌이나 온라인 자료를 살펴보고 설명뿐만 아니라 사진을 자세히 연구하는 것이 좋습니다. 먹을 수없는 버섯을 사용하면 심각한 중독뿐만 아니라 사망을 초래할 수 있습니다.

중요! 화자는 독소를 축적 할 수 있으므로 오염 된 곳에서 독소를 모아야합니다. — 도로, 산업 기업 및 공장.

화학 성분

구부러진 govorushki의 화학 성분은 다양합니다. 그것은 신체에 긍정적 인 영향을 미치는 비타민, 미네랄 및 기타 생물학적 활성 성분의 전체 복합체를 포함합니다.

특히 다음과 같은 물질이 있습니다.

• B 비타민 (B1 – B9)-면역 체계 강화, 피부 상태 개선;
• 비타민 D-활력을주고 우울증을 완화 시키며 수면 장애;
• 베타 인-혈관을 정화하고 소화관을 안정화 시키며 많은 비타민과 미네랄의 흡수를 돕습니다.
• 셀레늄-암의 가능성을 줄이고 세포의 정상적인 성장과 발달을 돕습니다.
• 구리-헤모글로빈 합성에 참여하고 항 염증 효과가 있습니다.
• 철-갑상선의 정상적인 기능을 보장하고 헤모글로빈 형성을 촉진합니다.
• 아연-소화를 개선하고 세포 성장을 담당하며 면역 체계를 강화합니다.
• 칼륨-혈압을 정상화하고 근육과 뼈 조직의 밀도를 향상시킵니다.
• 인-정신 및 근육 활동을 촉진하고 뼈와 치아의 정상적인 상태를 유지합니다.
• 나트륨-물-소금 대사를 정상화하고 위액 생산에 관여합니다.
• 마그네슘-신경 근육 자극의 전달, 신체의 에너지 생성에 관여합니다.
• 칼슘-골격의 형성을 담당하고 신진 대사 과정, 건강한 호르몬 배경의 조절에 관여합니다.

버섯의 유용한 특성

화학 성분에 주목하면 인체 전체에 말하는 사람을 사용하는 것의 이점을 주목하지 않는 것은 불가능합니다.

• 유용한 속성은 다음과 같습니다.
• 위와 내장의 기능 개선;
• 면역 체계 강화;
• 소독 효과;
• 암세포 발생 위험 감소;
• 바이러스 성 질병 예방;
• 요로 결석 치료에 도움;
• 독소, 중금속 염 및 독소를 포함한 유해 물질의 몸을 정화;
• 피부 상처의 치유.

집어 넣은 말은 칼로리가 적기 때문에 다이어트 식품에 사용할 수 있습니다-제품 100g에는 30kcal 만 들어 있습니다. 또한 버섯은 건강하고 영양가있는 물질 이상을 가지고 있기 때문에 채식주의자를위한 고기의 훌륭한 대안입니다.

요리 응용

식용 화자는 맛있고 영양가가 높기 때문에 종종 다양한 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 원한다면 양파와 향신료로 냄비에 끓여서 볶을 수 있습니다.이 요리는 빨리 준비되며 점심, 저녁 또는 축제 테이블에 큰 도움이 될 것입니다.

아시나요 일부 종류의 화자 (예 : "붉은 색")는 어두운 곳에서 희미한 녹색 빛을 발할 수 있습니다.

버섯은 쉽게 보존되어 다음 시즌까지 보존 할 수 있습니다. 요리사는 소스를 요리하기 위해 govorushki를 사용하고 버섯이 최고의 맛을 드러내는 수프에 추가합니다.

전통 요리에 대해 이야기하면 버섯에서 훌륭한 로스트를 요리 할 수 ​​있습니다. 이를 위해 govorushki는 미리 씻어서 조각으로 자르고 냄비에 볶습니다. 그런 다음 냄비에 물, 소금, 향료, 베이 리프, 후추가 첨가되고 삶은 후 작은 불로 끓입니다. 버섯을 준비하는 동안 감자 껍질을 벗기고 씻어서 조각으로 잘라야합니다. 다음으로 버섯을 냄비에 붓고 1–1.5 시간 동안 끓입니다 (물이 감자를 거의 덮지 않도록하십시오). 서빙하기 전에 어린 허브로 접시를 뿌린다.

버섯을 보존하려면 버섯을 철저히 씻고 큰 표본을 자르고 작은 것을 완전히 남겨 두어야합니다. 요리 과정에서 크게 줄어 듭니다. 준비된 버섯은 끓는 물이 든 냄비에 부어 10-15 분 동안 끓인 다음 물을 배수해야합니다. 이것은 예비 요리입니다. 이제 물을 다시 섭취하고 소금, 향료 (검은 색, 피망, 정향)를 넣고 버섯을 용기에 붓고 불을 피우십시오.

끓인 후, 버섯은 팬의 바닥에 가라 앉을 때까지 요리됩니다. 태핑 스푼을 사용하여 제품을 사전 세척 및 멸균 된 0.5 리터 병에 넣습니다. 버섯 외에도 팬에서 약간의 액체와 각 병에 1 큰술을 추가해야합니다. l 식초를 말아서 뒤집어 뒤집어 식힌다.

또한 화자는 베이킹에 좋습니다. 그들은 씻어서 잘게 썰고 소금을 바르고 베이킹 시트에 올려 놓고 감자 나 고기를 위에 넣고 단단한 치즈 층으로 덮을 수 있습니다.

비디오 : 말하는 사람과 요리

의료용

전통 의학은 천연 제품을 기반으로 준비된 의약품에 대한 처방전이 풍부합니다. 그중에는 약용 추출물, 달인 및 연고를 만드는 데 사용되는 화자가 있습니다. 두건은 요로 결석 및 폐렴에 취하고 달인과 연고는 상처를 빨리 치유하는 데 사용됩니다.

중요! 버섯은 통제 할 수없는 고통스러운 근육 수축, 현기증 및 실신을 유발할 수 있으므로 간질로 고통받는 사람들은 화자를 먹지 않아야합니다.

곰팡이에 의한 가능한 피해

접힌 말하는 사람에게는 특별한 금기 사항이 없습니다. 가장 중요한 것은 포획 중에 중독을 일으킬 수있는 유독 한 이중이 포착되지 않는다는 것입니다. 나머지는 모든 식용 버섯에 관한 권장 사항을 준수해야합니다. 특히, 버섯은 남용해서는 안됩니다-신체에 잘 소화되지 않는 단백질 키틴이 들어 있습니다.적절한 영양 분야의 전문가들은 일주일에 2 번 이상 버섯을 먹는 것이 좋습니다.이 물질의 초과는 위장병을 유발할 수 있습니다. 같은 이유로 임신 한 수유부와 5 세 미만의 어린이는 소량 만 버섯을 먹지 않아야합니다.

• 과식은 또한 다음과 같은 부정적인 반응을 일으킬 수 있습니다.
• 잦은 배뇨를 특징으로하는 방광의 톤 증가;
• 메스꺼움, 구토, 과도한 가스 형성, 대변 장애로 쉽게 식별 할 수있는 알레르기;
• 플라크 및 혈병 형성에 의한 심혈 관계 악화.

신선한 숲 버섯은 다양한 요리법을 준비하는 데 훌륭한 제품이며 govorushki가있는 요리는 항상 밝고 풍부한 향기와 매운 맛을냅니다. 영양가 외에도 유용한 특성이 많이 있지만 독점적으로 먹을 수있는 대표자를 수집하고 남용하지 않는 것이 중요하다는 것을 잊지 마십시오.