표고 버섯의 고향은 아시아의 숲이지만,이 버섯은 엄청나게 흥미롭고 치유력이 있으며 의약품, 미용 및 요리, 매우 맛있고, 이국적인 이국적인 진미로 인기가 있기 때문에 세계 곳곳에서 자랍니다. “시어 나무에서 자라는 버섯”은 밤나무입니다. 건조 중에 얻은 색을 위해 황제의 메뉴와 검은 숲 버섯의 일관성을 위해 제국 버섯이라고도합니다.
표고 버섯 설명
버섯은 커피 색조로 직경이 최대 20cm 암갈색 인 반구형이며, 시간이 지남에 따라 타거나 밝아지면 모양이 더 평평 해집니다. 곰팡이의 표면이 부드럽고 건조하고 흰색 비늘로 덮여있는 느낌.
부드러운 가장자리를 가진 어린 버섯과 성인은 이미 붙어 있습니다. 다리는 모자보다 색깔이 똑 바르고 섬유질이며 가벼우 며 높이는 8cm, 지름은 1.5cm입니다.표고 버섯 접시는 매우 얇고 가벼우 며 거의 흰색입니다. 버섯의 무게는 100g에 달하며 샴 피뇽과 시각적으로 매우 유사합니다. 크림 같은 밝은 색의 살은 다소 다육 질적이며 생 맛과 기성품 맛이 좋으며 쾌적한 향기가납니다.아시나요 표고 버섯은 20 세기에 최초로 인공적으로 자란 버섯이었습니다.
집에서 성장
집에서 표고 버섯을 재배하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 이 과정은 두 가지 방향, 즉 광범위한 방법과 집중적 인 방법으로 이루어집니다.
야외에서 결실을 맺으면 낮과 밤의 기온이 떨어집니다. 봄부터 가을까지 적극적으로 수확합니다. 그러나 재배가 실내에서 이루어지면 일년 내내 작물이 똑같이 수확됩니다. 이 과정은 짚, 톱밥, 기판 및 대마에서 발생합니다. 이 버섯을 스스로 재배하여 훌륭한 식품과 아주 좋은 이익을 얻는 것이 매우 효과적입니다.
성장할 곳
재배하기에 가장 적절하고 유리한 곳은 온실 또는 지하실입니다. 여름에는 토양, 그루터기 또는 톱질 한 나무의 야외에 앉아있는 것이 좋습니다. 또한 파종 준비가 된 기성품 버섯 블록도 판매합니다. 그러나 직접 만들 수 있으므로 인쇄물의 품질이 좋아질 것입니다. 그러한 이동 농장은 성장하기에 유리한 조건으로 옮기는 것이 편리하며 물을 마시기에 매우 편리합니다.
광범위한 성장 방법
광범위한 재배 방법은 나무 조각과 그루터기에 파종하는 것과 관련이 있습니다. 즉, 버섯의 성장을위한 자연 조건을 반복합니다. 성장에 인기있는 나무는 떡갈 나무, 밤나무, 너도밤 나무이며, 낙엽 후에 사용됩니다.
나타나는 이끼는 금속 물체로 제거됩니다. 표고 버섯 균사체는 깊이가 최대 50cm이고 직경이 8mm 이상인 특수 봉합 구멍에 놓여 있으며 목재 코르크로 덮여 있습니다. 왁스로 마무리하십시오. 온실 또는 지하실의 온도는 + 20 ° C ~ + 26 ° C이어야합니다. 균사체가 나무를 완전히 식민지로 만들려면 나무를 정기적으로 적시고 습도를 안정화시켜야합니다. 바는 여름에 2 년에서 5 년 사이에 열매를 맺습니다.나무를 선택할 때의 주요 조건은 부패와 다른 감염이 없다는 것입니다. 나무의 수분 함량은 35 % 이상입니다. 가장 중요한 것은 땅이 아닌 그늘에서 직물에 최대 1.5m 길이의 막대를 놓습니다.집중 성장 방법
이 방법에는 톱밥, 짚, 우드 칩 등과 같은 느슨한 식물성 기판의 사용이 포함됩니다. 영양소를 첨가해야합니다. 이 방법은 일년 내내 가장 생산적이고 빠르며 이용 가능하지만 인건비는 광범위한 재배보다 훨씬 큽니다.
중요! 슈퍼마켓에서 대량 판매하기 위해 재배 된 표고 버섯은 가난한 기질에서 자라서 의약품 및 미용에 사용하기에 충분한 영양분을 가지고 있지 않습니다. 그들은 음식에만 사용됩니다.
균사체 파종을위한 기질로 톱밥
목재 톱밥을 선택할 때 깨끗하고 신선한 냄새가 나는 단단한 종류의 나무를 사용하는 것이 좋습니다. 침엽수의 톱밥은 수지의 함량으로 인해 균사체의 성장을 억제하여 사용할 수 없습니다.
칩과 혼합 된 톱밥으로 채워진 블록은 버섯 균사체로 채워지고 2 개월 동안 따뜻하게 유지됩니다. 그런 다음 블록을 시원하고 습한 방으로 옮깁니다. 성장 과정을 가속화하기 위해 영양 작물, 즉 곡물 작물, 콩과 식물 씨앗, 유기 질소 공급원 및 탄수화물이 첨가됩니다. 약 한 달 동안 톱밥과 첨가제의 혼합물이 균사체로 자라며 일정한 수분 조건에서 한 달에 한 번 빈도로 12 일 안에 열매를 맺을 것입니다.입자 크기는 너무 작아서 (가스 교환을 방해하지 않도록) 3mm로 만들어야합니다.
짚을 기질로 사용
빨대를 기판으로 사용하는 프로젝트는 첫 번째 우선 순위 열처리 (파스퇴르)를 제공합니다. 가방은 상자에 단단히 포장되어 하루 동안 뜨거운 물을 뿌립니다. 가방을 건조시킨 후 짚에 균사체를 뿌릴 수 있습니다. 짚과 혼합물 10kg의 경우, 균사체 500g을 고려해야합니다. 가방은 따뜻하고 습한 방에서 교반됩니다. 밀짚은 깨끗하고 부패가없는 고품질이어야합니다. 보리와 귀리가 작고 버섯이 더 빨리 자라기 때문에 최고로 간주됩니다.
밀짚과 균사체가 매우 단단하게 놓여 있습니다. 통풍을 위해 가방에 구멍이 생깁니다 (그러면 버섯이 싹이납니다). 방을 데워 야합니다. 바닥에 놓을 수 없으며 스탠드에만 놓거나 방해되지 않는 가스 배출을 위해 걸 수 없습니다. 온도는 20 ° C보다 낮아서는 안되지만 백을 흰색 코팅으로 덮을 때 온도를 15 ° C로 낮출 수 있습니다. 한 달 후에 첫 번째 작물이 이미 나타납니다.아시나요 기대 수명면에서 일본은 세계 2 위입니다. 일본 자체에 따르면 표고 버섯은 높은 수준을 제공합니다.
수집
모자로 곰팡이의 성숙도, 가장자리가 얼마나 똑 바르고 구부러진 것을 막을 수 있습니다. 다리가 자라기 시작할 때 이미 잘 익은 표고 버섯을 칼로 자릅니다. 수확은 동시에 월 단위로 기다리는 것이 좋습니다.
혜택 및 영양 특성
- 표고 버섯을 정기적으로 사용하면 다음과 같은 효과가 있습니다.
- 면역 체계를 강화하고 신체를 젊어지게합니다.
- 다양한 형태의 암에 저항;
- 신경계를 강화시킵니다.
- 위장관을 정상화합니다.
- 궤양과 상처를 치료합니다.
- 심장 마비를 예방합니다.
- 노력과 심각한 질병 후 힘을 회복;
- 신체에서 콜레스테롤과 독소를 제거하고 수명을 연장합니다.
- 피부의 지방 균형을 정상화하고 부드럽게하고 젊어지게합니다.
이 곰팡이의 유용한 특성을 모두 나열하기는 어렵지만 항암 효과로 가장 높이 평가됩니다.
표고 버섯은 엄청난 양의 미네랄과 비타민으로 가득합니다. 그것은 비타민 A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C 및 D뿐만 아니라 마이크로 및 매크로 요소를 포함합니다. 아미노산이 풍부한 완전한 단백질 제품. 곰팡이에 가장 많은 양의 영양소가 5cm의 캡 성장 단계에 있으며 거의 열리지 않을 때 믿어집니다. 버섯은 열처리를 거치지 않고 모든 유익한 특성을 유지한다는 것을 기억할 가치가 있습니다. 즉, 작물 건조가 최선의 방법입니다.
우리나라 영토에서는이 곰팡이에 대한 관심이 지난 10 년 동안 증가했지만 표고 재배 방법은 철저히 연구되지 않았으므로 지식이 없기 때문에 집에서 자라는 과정에 대한 기본 지식에 필요한 일반적인 지침 만 있습니다. 같은 이유로, 유용한 물질이 비정상적으로 풍부한이 버섯은 여전히 샴 피뇽과 굴 버섯보다 인기가 떨어집니다. 그러나 이것은 아마도 제조업체와의 경쟁을 최소화하는 특권 일 것입니다.중요! 의사와 상담하지 않으면 표고 버섯 제품을 사용하여 치료할 수 없습니다. 모든 종류의 추출물로자가 약물을 복용하면 일반적인 건강 상태가 악화 될 수 있습니다.